Skip to main content

Uvod u lisnato tijesto

Što može biti ukusnije od mirisne mekane tijesto napravljene od lisnatog tijesta? Mnoge kućanice smatraju da je teško pripremiti, sadržaj s drugim receptima. Ovdje će biti korisno i jednostavne recepte takav test i ukusne poslastice od nje, pomoću koje čak i najviše nesposoban domaćica lako kuhati iznenađujuće kolače.

Jednostavno lisnato tijesto

Nakon što ste naučili napraviti takvo tijesto, možete kuhati bilo koji tijesto: s obje slatke i slane nadjev.

sastojci:

  • 130 g margarina;
  • 5 g soli;
  • 310 ml vode;
  • 600 g brašna.

Priprema:

  1. Spojite sol toplom vodom, dodajte brašno (ostavite malo). Zamijesite tijesto, umotajte 25 minuta s plastičnom folijom.
  2. Izvadite tijesto, dodajte nekoliko minuta, a zatim ga poslati na polietilen za četvrt sata.
  3. Izvucite dugi pravokutnik s valjkom. Podmažite većinu margarina (rastopljen). Pokrijte neprekinuti dio unutra, pokrijte s ostatkom. Opet, također masirati tijesto i ponovno zamotati.
  4. Uklonite tijesto hladno, omatajući film. Nakon pola sata ponovite (namotajte, podmazujte, omotajte), ohladite i možete početi oblikovati proizvode s različitim punjenjem.

Za pite ili pecivo, bolje je napraviti kvasac tijesto, ali kolačić iz ove inačice od lisnatog tijesta će biti savršen.

Kolač od kvasca

Priprema ove opcije trajat će dulje, ali rezultat će biti divan. Korak-po-korak recept će vam pomoći nositi se s ovim bez puno truda.

sastojci:

  • 40 g smeđeg šećera;
  • 12 g suhog kvasca;
  • 4 grama soli;
  • 480 g mlijeka;
  • 275 g maslaca;
  • 1 jaje;
  • 800 g brašna (možda će trebati malo više).

Priprema:

  1. Proteini jedno jaje s nekoliko kristala žbuke soli.
  2. Jedan žumanjak kombinirati s kvasac, polovicu maslaca, soli i mlijeka, sipati šećer smeđe.
  3. Dodajte dio brašna i proteinske pjene.
  4. Postupno dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto. Trebao bi biti glatka i sjajna. Ostavite na uspon kratko vrijeme.
  5. Izvucite debeli sloj tijesta. Za veću polovicu stavite ulje, prvo zatvorite s neželjenim dijelom, a zatim s uljem.
  6. Prašite tijesto s brašnom i ponovno izvucite sloj, ali je već malo tanji. Ponovite cijeli postupak (mast, savijanje). Po želji to možete učiniti nekoliko puta, pečenje će biti slojevito.

Patties s novčićima "Raj rajčice"

Sada, kada kuhanje lisnato tijesto za vas nije problem, možete početi pripremati usta zalijevanje tijesto. Slatko mirisno punjenje sigurno će zadovoljiti onu djecu koja ne mogu podnijeti sir.

sastojci:

  • 1 kg puf kvasca (može se kupiti smrznuto);
  • 300 g marelice (od limenke ili svježe);
  • 1 jaje;
  • 240 grama praška šećera;
  • 30 ml soka od limuna;
  • 70 g šećera;
  • 260 grama svježeg sira.

Priprema:

  1. Rezanci su pažljivo nabijeni, kombiniraju se s šlagom šlagom.
  2. Tijesto se razvalja i izreže na trgove, stavlja svježi sir sir. Polovica marelice staviti na sir. Dva suprotna ruba tijesta trebaju biti podignuta i povezana.
  3. Svaka kolača stavlja se na posudu za pečenje, prethodno posipanu hladnom vodom.
  4. Podmažite proizvode s maslinovim žumanjcima i pecite u pećnici.
  5. Vruće pripremljene pite podignute prahom s prahom limunovog soka.

Ako želite, možete ukrasti pite s otopljenom čokoladom.

Cherry Cheesecakes

Ako u hladnjaku imate gotove gotove tijesto za kupnju, imat ćete samo nekoliko minuta da biste pripremili ukusnu poslasticu. Izvrstan recept za one koji cine svaku minutu, ali vole jesti ukusnu.

sastojci:

  • 30 g šećera u prahu;
  • 1 jaje;
  • 15 g badema;
  • 80 g jabuka jabuka;
  • 100 g višnje (od kompote, svježe, od džema);
  • 350 g bezaplata.

Priprema:

  1. Uklonite tekućinu iz trešanja pomoću cjedila.
  2. Izvadite tijesto, iscijedite iste trgove. Polovica ih je izrezana iz uglova u sredinu.
  3. Cijeli kvadrati propuštaju vodom i prekrivaju ureze. Stavite na svaki kvadrat popunjavanje, podignite urezane rubove, izrađujući kolač od sira sličan cvijetu. Pospite s maticama. Da biste punjenje bolje držali oblik, a ne zamućeni, možete dodati malo škroba na sir.
  4. Stavite na pladanj za pečenje pripremljen za pečenje s konditorskim papirom. Podmažite jaje. Pecite u vrućoj peći.

Na kraju kuhanja, pečena roba treba hladiti i velikodušno u prahu sa šećerom u prahu.

Cookie "Gost posjet"

Za takve kolačiće možete pripremiti jednostavnu tijesto, ili možete kupiti gotove proizvode. Domaće se može zamrznuti već namotana, omatajući ga hranom i valjkom. Sada kada posjetite goste, morate se odmrznuti, razviti gotove slojeve i ispeći kolačiće pomoću jednostavnog receptusa.

sastojci:

  • 500 g gotovog tijesta;
  • 5 g vanilina;
  • 2 sirovog žumanjka;
  • 100 g smeđeg šećera;
  • 5 g biljnog ulja.

Priprema:

  1. Namjestite tijesto u tanki sloj. U obliku srca izrezuju kolačiće.
  2. Većina praškova treba podmazivati ​​s žumanjcima i biljnim uljem i vanilije, šećerom.
  3. Presavijte radove u tri komada, ostavljajući ih na vrhu.
  4. Pecite u pećnici za nešto više od četvrt sata, nabavite je, maskirajte s žumanjkom i pospite s puno šećera. Pošaljite peći dok ne završite.

Lonci kvasca s napitkom od čokolade - klasični recept

Ovaj recept se može uzeti kao osnova za svu prhko tijesto. Za punjenje možete koristiti džem, slomiti voće, bobice. Završni proizvod može se posuti s makom, šećerom u prahu, sjeckanim orasima.

Što vam treba:

  • prosijan brašno - 470-530 g;
  • jaje je svježe veliko;
  • mlijeko 2,5% - 220-240 ml;
  • brzo kvasac - 7-9 g;
  • sol - 5 g;
  • granulirani šećer 35-45 g;
  • ulje suncokreta bez mirisa - 120-130 ml;
  • maslac - 180-210 g;
  • čokoladna tijesto.

Kako kuhati:

  1. Mlijeko se zagrije na temperaturu od 35-37 stupnjeva, dodajte šećer i kvasac.
  2. Pokrijte kontejner, ostavite u vrućini dok se ne pojavi kapa debele pjene.
  3. Odvojite protein, bičajte malo soli.
  4. Pomiješajte brašno s solom, dodajte protein, žlicu, biljno ulje.
  5. Umiješajte tijesto rukama - treba dobro držati oblik, biti mekan.
  6. Pokrijte zdjelu tijestom s filmom.
  7. Kada se volumen ispitivanja poveća za 2 puta, treba ga malo pire, podijeliti na 10 jednakih dijelova i ostaviti za četvrt sata.
  8. Svaki komad izbaci se u debljinu sloja ne većeg od 3 mm, dodajte sve kolače jedni na druge, svaki sloj dobro podmazuje mekom maslacem.
  9. Spremni tijesto ponovno je tanak, podijeljen na identične kvadrate.
  10. Stavite 4-5 g punjenja u središte trga i osigurajte kutove u sredini.
  11. Za žumance dodajte 30 ml mlijeka, dobro podlegnite viljušku, mastite samo od vrha - rubovi se ne smiju nanositi, postat će krut.
  12. Pecite u pećnici na temperaturi od 175-180 g oko 15-20 minuta.
  13. Pospite čašama sa sjeckanim orasima.

Kupljena peciva za pecivo treba pravilno odmrzavati - najbolje je ostaviti za noć na srednjoj polici u hladnjaku u tvornici.

Pecite tijesto s čokoladom prije pečenja treba staviti 10-15 minuta u frižider - tako da čokolada i maslac neće proći.

Torta s ribom

Pileći tijesto savršeno je za pečenje s ribom ili povrćem. Mirisna nadjeva, mrvica tijesta - takva pita može biti poslužena kao snack na svečanom stolu.

sastojci:

  • 20 g maslaca maslaca;
  • 300 g krumpira;
  • sol, šećer, papar (na okus);
  • 200 g luka;
  • 450 g crvene ribe;
  • 550 g prhkog tijesta.

Priprema:

  1. Skuhajte filete u tanke kriške zajedno s kožom.
  2. Pomirite ribu u zdjelu zajedno s lukovima od luka, solju, šećerom i paprom.
  3. Peel krumpir što je tanji moguće izrezati u krugovima, prah s soli.
  4. U dubokom obliku (mutno) stavite većinu testa, svakako napravite od njega strane. Stavite krumpir, nekoliko kriški maslaca.
  5. Postavite ribu, opet sloj krumpira, svakako ponovno stavite ulje.
  6. Zatvorite kolač s preostalim tijesta, temeljito zakrpe rubove. Odozgo napraviti malu rupu za izlazak pare.
  7. Prije pošiljke u pećnici, maskirajte vrh s jajima. Pecite na srednjoj temperaturi. Vruća gotova pita je posuta s rastopljenim maslacem.

Kako bi pečenje bilo lijepo, možete sanjati i ukrasiti ga cvjetovima ili figuricama iz tijesta.

Pita s špinom

Ukusno punjenje s malo kiselosti daje kolač izvrstan okus.

sastojci:

  • 45 g semolina;
  • 20 g mješavine paprike (crno i crveno);
  • 10 g soli;
  • 120 grama luka;
  • 2 jaja;
  • 240 g sira;
  • 230 g lisnatog tijesta;
  • 470 g špinata (smrznuto).

Priprema:

  1. Skuhajte luk u maslinovom ulju u tavi.
  2. Odmrzni špinat i kombinirajte ga s zlatnim lukom. Pošalji jaje na isto mjesto.
  3. Sir se melje s oštrim nožem i kombinira ga s mangom s zelenom špinatom. Nemojte zaboraviti dodati začine.
  4. Namjestite tijesto na tri sloja. Dva su ležala u obliku.
  5. Stavite nadjev.
  6. Treći sloj izvalja, čine prekrasne rezove na cijeloj površini.
  7. Zatvorite rezano pite, zakrpe rubove, zalijepite žumance.
  8. Stavite u pećnicu. Priprema će trajati 45 minuta.

Tatari "Čudo"

Delicious snack babes-tartlets su idealni za koktel party. Njihova jedinstvenost leži u činjenici da se punjenje može staviti bilo koji. Ovaj recept za lisnato tijesto koristi salatu s piletinom, ali svaka kućanica može staviti nešto unutra.

sastojci:

  • 60 g mariniranog;
  • 40 g zelenila;
  • 50 g majoneze;
  • 200 g rajčice;
  • 3 jaja (kuhano);
  • 400 g pileća prsa (kuhana ili dimljena);
  • 460 g lisnatog tijesta;
  • 1 sirovi žumance.

Priprema:

  1. Namjestite tijesto, izrežite ga na čak i male trgove.
  2. Pola kvadrata izrezanih po sredini.
  3. Kvadrati cijelu s žumance.
  4. Pokrijte ispisane kvadrate, isključite centre u obliku cvijeća.
  5. Probijte sredinu vilicom i pošaljite ga na zlatnu nijansu.
  6. Salati kuhati, presijekati preostale sastojke i preljev s majonezom.
  7. Osvježite gotove mini-tartlete i napunite ih lijepom salatom.

Shish kebabs s lisnato tijesto

Prekrasan snack za one koji vole sjediti na otvorenom. Sazrđivanje šiške s pušenim mesom može se kuhati na roštilju ili kuhati u pećnici, jednako će biti ukusno.

sastojci:

  • 300 g tijesta;
  • sol, smjesa papra;
  • 2 jaja;
  • 30 grama češnjaka;
  • 100 grama luka;
  • 50 ml soja umaka;
  • 450 g mljevenog mesa.

Priprema:

  1. Kombinirajte mljeveno meso sa češnjakom i lukom koji je prošao mesačem. Dodajte umak od soje, začine, sirovi protein.
  2. Izrežite tijesto s dugim trakama širokim 4 cm.
  3. Izgubiti malene zrnce iz mljevenja, staviti ih na kopče, kao da se oblažu sa prugama tijesta.
  4. Stavite pripremljeni lim za pečenje.Velikodušno mast prevrnuti jaje. Pecite 20 minuta.

Kroissani od peciva (video)

Jednostavni recepti omogućuju vam brzu pripremu samog peciva. Ako je spreman, recepti će vam pomoći da odlučite o originalnoj delikatini. Bez obzira na to kako ćete, pečenje će uvijek biti usta zalijevanje i ukusna.

Pogledajte videozapis: Raznovrsno domaće lisnato pecivo-detaljna izrada