Skip to main content

Receptirajte pala─Źinke s kobasicom jetre

Puno pala─Źinke su jedno od najpopularnijih doma─çih jela. Recept za pala─Źinke s kobasicama jetre nije sasvim kori┼íten, ali ovo jelo ima svoj jedinstveni okus i miris. Posebno ove pala─Źinke ─çe biti po volji ljubitelja patita ili jetre.

Pala─Źinke s kobasicom jetre

Pripremiti jelo nije te┼íko. Recept za pala─Źinke mo┼że koristiti va┼íe, ve─ç dokazano. Punjenje se tako─Ĺer mo┼że dopuniti i varirati prema ukusu.

sastojci:

  • 250 grama kobasica jetre;
  • 300 mililitara mlijeka (sadr┼żaj masti 2,5-3,2%);
  • 30 grama granuliranog ┼íe─çera;
  • 5 jaja;
  • 300 grama bra┼ína;
  • 2 klipa soli ili okus.

Proces kuhanja:

  1. U po─Źetnoj fazi, morate pripremiti pala─Źinke, koje ─çe kasnije biti punjene. Tradicionalno ih izra─Ĺujemo: zasebno mije┼íamo suhe dijelove, zasebno - teku─çine.
  2. U dubokoj zdjeli, tukli dva jaja (od pet), dodajte šećer, ulijte mlijeko (to bi trebalo biti dovoljno toplo). Spojimo ove sastojke zajedno s mikserom ili šipkom.
  3. Na kraju miješanja dodajte sol i brašno. Dovemo tijesto na homogenost.
  4. Pepe┼żemo pala─Źinke iz cijele koli─Źine tijesta. Trebali bi biti dosta.
  5. Preostalih 3 jaja kuhajte u vru─çoj, slanoj vodi dok ne kuhate. Kuhajte i nasjeckajte fino.
  6. Kobasica jetre izrezana u ┼íalice i pr┼żiti u suhoj tavi. Tijekom pr┼żenja, to ─çe se pretvoriti u pljusku masu - to je upravo ono ┼íto vam je potrebno.
  7. Pomije┼íajte te┼żinu jetre i sjeckana jaja.
  8. Stavimo mljeveno meso u sredi┼íte pala─Źinke i dodamo ga u obliku trokuta.
  9. Ako ┼żelite, mo┼żete skuhati svaki pala─Źinka u tavi s malom koli─Źinom maslaca.

Na stolu poslu┼żujemo pala─Źinke s kobasicama jetre. Kao umak, mo┼żete koristiti kiselo vrhnje sa za─Źinima i biljem ili nezasla─Ĺenim jogurtom.

Pala─Źinke s kobasicom od jetre, sirom i jajima: korak po korak recept

Jo┼í jedna verzija pala─Źinki, napunjena jetrom, ali ovaj recept se mo┼że nazvati finijom i ukusnijom. Sir se ukusno ┼íiri u pala─Źinke, ┼íto joj daje poseban apetitantan izgled.

Za test:

  • 2 puna ─Źa┼ía prosijanog bra┼ína;
  • 30 grama granuliranog ┼íe─çera;
  • Sol - okus;
  • 500 mililitara mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 10 grama pra┼íka za pecivo za tijesto;
  • 50 ml biljnog ulja.

Za punjenje:

  • 600 grama jetrenih kobasica;
  • 200 grama sira (tvrde sorte);
  • 2 jaja;
  • 400 grama luka;
  • 1 srednje mrkve;
  • Malo biljno ulje (za pr┼żenje).

Proces kuhanja:

  1. Prvo pripremite tijesto od pala─Źinke. U dubokoj zdjeli ili tavi, kombinirajte sve suhe sastojke: bra┼íno, ┼íe─çer, sol, pra┼íak za pecivo.
  2. Zatim u posebnom spremniku mije┼íamo mlijeko, jaja i nekoliko ┼żlica maslaca.
  3. Uvodimo tekuće sastojke u posudu s brašnom i dobro se miješamo s umutcima.
  4. Test treba ostaviti da stoji pola sata, a zatim mo┼żete pe─çi tradicionalne pala─Źinke: na vru─çoj tavi iznad srednje topline.
  5. Vrijeme je da popunimo. Povr─çe ─Źisto. Mrkice utrljati na grater s malim ─çelijama, i isjeckati luk u kocke.
  6. Kuhajte jaja u kipu─çoj, slanoj vodi dok ne kuhate. ─îisti smo i izrezali smo u kocke.
  7. Povr─çe se pr┼żiti do zlatne u maloj koli─Źini maslaca.
  8. Kobasica jetre izrezana je nasumi─Źno i dodana u povr─çe punjenje u tava. Dodajte malo vode i sve┼żite sve za 5-7 minuta.
  9. Mi ohladi nadjev i dodamo jaja, sezoni s soli i za─Źinima. Dodajte ribani sir na fino re┼íetku. Promije┼íati.
  10. U sredini pala─Źinke stavite punjenje i okrenite ga u obliku omotnice. Posuda je spremna - i dalje slu┼żi nezasla─Ĺeno umak i lije─Źi ga.

Pala─Źinke na jogurtu s nadjevom od pu┼íenih kobasica i jaja

Ovaj recept se razlikuje od drugih kuhanja pala─Źinka tijesto koje ima ugodan, elasti─Źna struktura. Kobasica u pala─Źinke mo┼że biti jetra, i obi─Źna (kuhana).

sastojci:

  • 5 jaja;
  • 160 grama bra┼ína;
  • 280 ml kefira;
  • 300 grama kobasica;
  • 25 grama bosiljka;
  • Prstohvat soli;
  • 50 ml maslinovog ulja.

Proces kuhanja:

  1. Po─Źnimo s mije┼íanjem tijesta. U zdjelu, umutite tri jaja dok se pjena ne pojavi i posuti solom.
  2. U malim obrocima dodamo brašno i usitnimo ga na sjajnu boju. Dodajte papar.
  3. Uvodimo tanki cjedilu toplog kefira, biljnog ulja i dovedemo ga do homogenosti. Dajemo test da stojimo na toplom mjestu.
  4. Pecite pala─Źinke u jako dobro zagrijanu posudu dok ne budete spremni.
  5. Bazil se isprati, osušiti i sjeckani što je moguće manji.
  6. Kuhajte dok ne budete spremni za jaja u slanoj, toploj vodi. Cool, izrezati u kocke i povezati se s bosiljkom.
  7. Kobasica je izrezana na tanke kri┼íke. ┼áto je razrje─Ĺiva─Ź, to ─çe lak┼íe presaviti pala─Źinke.
  8. Mo┼żemo po─Źeti pripremati pala─Źinke.Na pala─Źinku je le┼żao masa jajeta, zatim kri┼íke kobasice.
  9. Presavijte pala─Źinke ┼íto je mogu─çe vi┼íe ─Źvrsto i dijagonalno odre┼żite.

Recept za pala─Źinke punjene kobasicama

Neobi─Źan recept za pala─Źinke s mirisnim umakom goru┼íice i ukusnim ┼íire─çim kobasicama. Osim toga, baza za pala─Źinke pripremljena je na serumskom testu. Takve pala─Źinke su delikate, ukusne i rumene.

Za test:

  • 50 grama ┼íe─çera;
  • 500 mililitara seruma;
  • 2 jaja;
  • Prstohvat soli;
  • 7 ┼żlica ┼íkroba;
  • 10 grama sode;
  • 500 grama bra┼ína;
  • Biljno ulje.

Za punjenje:

  • 200 grama kobasicnog sira;
  • 1 ┼żlica senfa;
  • 5 jaja;
  • 4 ┼żlice majoneze ili masne kisele vrhnje.

Proces kuhanja:

  1. U velikom zdjelu, kombinirajte brašno, škrob, šećer, soda i sol.
  2. U zasebnom spremniku povezujemo jaja, sirutka dobro.
  3. S tankim proklijavanjem ulijte tekuće sastojke u posudu s bazom brašna. Promiješajte dok ne postane homogena.
  4. Pecite pala─Źinke na vru─çoj tavi u maloj koli─Źini maslaca. Na kraju bi trebalo biti oko 20 pala─Źinki.
  5. Pripremamo punjenje za budu─çe pala─Źinke. Kuhajte jaja u kipu─çoj, slanoj vodi dok ne kuhate.Hladite ih hladnom vodom, ─Źistite i izrezajte u kocke.
  6. Kobasice se ─Źiste od filma, ako ih ima, i izrezane u iste kocke poput jaja.
  7. U punjenju kobasice dodajte senfa, majoneze ili masne kisele vrhnje i pomije┼íajte. Za─Źinite se okusom soli i za─Źina.
  8. Prosijite punjenje na sredini pala─Źinke i namotajte ga cijevi. Slu─Źajno smo ga izrezali i poslu┼żili za stolom.

Svi sastojci u punjenju trebaju se rezati u istim kri┼íke, kocke, kri┼íke. To utje─Źe na okus jela.

Pala─Źinke s kobasicom i lukom jetre: jednostavan i jeftin recept

Jednostavan i jeftin na─Źin pripremanja punjenih pala─Źinki za sve ljubitelje kobasice jetre.

Za test:

  • 600 mililitara mlijeka;
  • 5 grama soli;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • 2 jaja;
  • Prstohvat soda;
  • 500 grama bra┼ína.

Za punjenje:

  • 400 grama kobasica jetre;
  • 2 velika luk;
  • 2 jaja;
  • Maslac za pr┼żenje gotovih pala─Źinki.

Proces kuhanja:

  1. Zapo─Źeli smo kuhanje pala─Źinki s tijestom za pr┼żenje. Imat ─çemo uobi─Źajenu pala─Źinku tijesto na mlijeku. Bilo kakvo tijesto za pala─Źinke se mije┼ía na toploj teku─çini (mlijeko, kefir, sirutka).To ne samo da utje─Źe na dosljednost testa ve─ç i na homogenost.
  2. U velikom zdjelu, pomiješajte jaja, toplo mlijeko i biljno ulje.
  3. Dodajte sol, soda i prosijani brašno. Dobro promiješajte tako da nema grudica.
  4. Ulijte tijesto na jako grijanu tavu i ispe─çi jedan pala─Źinka za drugom.
  5. Pripremite punjenje. Luk se ─Źisti i sitno sjeckani u kocke.
  6. Pr┼żite sve od luka u biljnom ulju dok ne postane mekana.
  7. Kuhajte jaja, odmah umo─Źite pod hladnu vodu i o─Źistite. Sjeckali smo ih sitno ili ih utrljavamo na grater s malim stanicama.
  8. Kobasica jetre izrezana u šalice i poslana na luk. Promiješajte dok se punjenje ne postane homogeno. Dodamo jaja.
  9. U ovoj fazi mo┼żete po ┼żelji dodati sve za─Źine, fino usitnjene zelje ili biljke. Solim i punjenje spremni su.
  10. Pro┼íirimo punjenje na cijeloj povr┼íini pala─Źinke i omotamo je valjkom ili omotnicom.
  11. Spremni pala─Źinke pr┼żite u maslacu kako biste stvorili ukusnu koru.

Pala─Źinke s kobasicama jetre (video)

Pala─Źinke s punjenjem jetre su srda─Źna, ukusna jela za cijelu obitelj tijekom radnih dana i vikenda. Punjenje se mo┼że koristiti kao osnova za budu─çe kulinarske eksperimente i kuhati, na primjer, kola─Źi od pala─Źinke, peciva pala─Źinke s jetrom,pr┼żite ih ili poslu┼żite s neutralnim, nezaselenim umakom.