Skip to main content

Recepti palačinki na mlijeko i kvasac za svaki ukus: od bundeve do jabuke

Palačinke su nevjerojatno originalna hrana. Razni sastojci pretvaraju bazu od laganog deserta u hranjiv i hranjiv proizvod. Je li moguće da je ovo jelo još ukusnije i delikatnije? Nema recept za palačinke na mlijeku i kvasca, za koje se stvaraju kulinarski remek-djela. Vrijeme za pripremu će se više, ali gotov proizvod u potpunosti nagrađuje domaćinu i njeno kućanstvo zbog strpljenja s ukusom.

Tijesto za klasične kvasne palačinke prema GOST-u

Klasični recept i okus, koji je poznat iz vremena djetinjstva, neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Za izradu palačinke od kvasca prema GOST-u, uzmite sljedeće sastojke:

  • 330 g pšeničnog brašna;
  • Pileće jaje - 1 komad (50 g);
  • 7 g kvasca (suha);
  • 25 g maslaca maslaca;
  • 7 g soli.
  • Mlijeko (550 g).

Pripremite tavu i posudu za miješanje ispitne baze.

Nakon toga korak po korak slijedite ove korake:

  1. Ulijte mlijeko u zdjelu ili posudu. Lagano zagrijavanje na niskoj temperaturi. Ne ostavljajte bez nadzora.
  2. Izlijte 100 g i otopite u kvasnom mlijeku. U hladnoj ili previše toploj tekućini, oni mogu umrijeti bez davanja testa željeni učinak.Odvojite 10 minuta.
  3. Imate još 450 grama toplog mlijeka. Razrijedite šećer i sol u njemu. Kombinirajte s kvasnim kvascem.
  4. Prosijite brašno i postupno ga dodajte jaje u tijesto.
  5. Smjesi se dodaje rastopljeni maslac. Tresite dobivenu otopinu s miješalicom.
  6. Struktura tijesta trebao bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
  7. Stavite posudu s prahom od palačinke oko tri sata na toplom mjestu. Povremeno provjeravajte i zamijesite tijesto tako da ne "pobjegne" iz zdjele.
  8. Prethodno zagrijte tavu tako da se prvi palačinka ne spusti na dno. Pecite i pržite na obje strane s suncokretom ili maslacem.
  9. Dobivaju bujne, nježne i guste palačinke. Poslužite na stolu s kiselim vrhnjem, šećerom, pekmezom. Oni se ne suzu i prikladni su za omatanje raznih punila: od svježeg sira do prženih začina.

Palačinke ne smiju biti tanji od 3 mm - nemojte pržiti tijesto u tavu.

"Bundeva": recept za povrće palačinke s mlijekom i kvasacom

Obožavatelji jela iz bundeve vesele - palačinke također postoje. Ništa manje ljubiti ovaj recept je brižan majke. Svijetla narančasta boja i osjetljivi okus pečenja će ugoditi djeci, čak i ako oni ne vole bundeve proizvoda jako puno.

Palačinke na bundi zahtijevaju takve komponente:

  • Dvije čaše pšeničnog brašna;
  • Pola bundeve;
  • 500 ml mlijeka;
  • Dvije kokošje jaja;
  • Cimet, sol, šećer;
  • Kvasac (11 g);
  • Biljno ulje.

Pripremite ovo hranjivo i zdravo jelo nije teško:

  1. Peel bundeva od kora. Kuhajte pulpa u kipućoj vodi. To traje ne više od deset minuta. Cool bundeva s miješalicom.
  2. Razrijediti kvasac u toploj vodi.
  3. Uzmite odgovarajuću veličinu posude i stavite slomljena bundeva pulpa tamo. Ubijte jaja. Dodajte mlijeko i kvasac. Bez žurbe, ulijte brašno, prethodno prosijano od grudica.
  4. Pošaljite tijesto da se postigne stanje u toplom kutu par sati. Spremnik možete staviti u isključenu pećnicu ili u ormar.
  5. Dodajte začine, maslac. Pažljivo krenite i ostavite još jedan sat.
  6. Je li se tijesto ponovo uspeo? Vrijeme je da ispeći palačinke. Nemojte zaboraviti zagrijati tavu i uliti suncokretovo ulje prije prženja svakog drugog palačinka.

Palačinke će biti još ukusnije, ako s toplinom s toplinom da masiranje svake kopije s maslacem.

Brza recept za tanke palačinke na mlijeku i kvasac

Posebno mjesto među palačinama od kvasaca pripada palačinama na kukuruznom brašnu, koji je došao iz tradicionalne kuhinje Transcarpathia.

Za izradu jela potrebni su ti proizvodi:

  • Mlijeko (0,5 1 i 125 ml);
  • Žlica šećera;
  • Čašu kukuruznog brašna;
  • Svježi kvasac 25 g;
  • Kiselo vrhnje - 80 g;
  • Jedna čaša pšeničnog brašna;
  • Tri jaja piletine;
  • Sol na okus.

Ukusni kukuruzni palačinci pripremaju se prema sljedećem receptu:

  1. Ulijte kukuruzni brašno u zdjelu i ulijte pola litre toplog mlijeka. Dobro promiješajte, a zatim se pomaknite da se ohladi.
  2. Razbiti kvasac. Dodajte šećer na njih i pomiješajte s preostalim toplim mlijekom. Pričekajte da se raspuste.
  3. U jednom spremniku, kombinirajte otopinu kukuruza sa smjesom kvasca. Dodajte pšenično brašno.
  4. Dobro promiješajte i ostavite tijesto da se podigne u toplom dijelu kuće, prekrivenom odjeće. Potrajat će oko dva sata.
  5. Dodajte tri žutanjka i kiselog vrhnja prije podloge u bazu. Napadajte snažne proteine ​​pjene i spojite se s tijestom. Sol na okus.
  6. Temeljito umiješajte tijesto i počnite peći palačinke.
  7. Nakon pečenja - okrenite i pržite donju stranu.

Najbolji su mali palačinke: zlatni i tanji.

Ukusni kraljevski palačinke s mlijekom i kvasac: korak po korak recept

Legenda kaže da su palačinke prema ovom receptu omiljena jela kraljevske dinastije Romanova.

Za pripremu trebat će vam popis proizvoda:

  • 150 g vrhnja;
  • 3 tbsp. brašno od pšenice;
  • 25 grama kvasca;
  • Tri čaše mlijeka;
  • 100 g maslaca;
  • Tri kokošja jaja;
  • 2 tbsp. žlice šećera.

Kako kuhati kraljevske palačinke:

  1. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. Brašno treba prosijati.
  2. Kvasac je zgnječen u stanje malih mrvica. Dodajte polovicu količine brašna i toplog mlijeka. Ostavite žlicu da se podigne, a zatim dodajte pire žumanjke s maslacem. Ponovno ga stavite na stranu.
  3. Kada tijesto raste u volumenu, dodajte posljednji brašno, šećer. Nemojte zaboraviti soliti i pomiješati temeljito. Onda ostavite palačinke praznu još četrdeset minuta.
  4. Namjestite vrhnje s preostalim bjelanjcima. Dodana je smjesa u ispitnu smjesu, lagano miješajući.
  5. Pričekajte još 20 minuta dok se tijesto ponovno ne podigne.
  6. Zagrijte tavu i pokrijte dno uljem. Pecite dok se ne postigne zlatna boja svake strane palačinke.Prva strana pržena minuta ili dvije, a druga samo pola minute.

Kraljevi palačinke preporučuju da poslužuju na stolu s crvenim kavijarom. Neka Romanovi više nisu živi, ​​ali nije teško procijeniti svoj jelovnik.

Recept za palačinke od jabuka na mlijeku i kvasac

sastojci:

  • 360 g pšeničnog brašna;
  • Jabuke (pet komada);
  • Četiri pileća jaja;
  • Mlijeko (480 ml) i krema (150 ml);
  • 15 g kvasca;
  • Maslac (100 grama);
  • Limun i džem.

Postupak pripreme palačinki:

  1. Pecite jabuke u pećnici sat vremena.
  2. Upotrijebite rešetku ili sito za njihanje.
  3. Unesite u 180 grama kvasca i mlijeka. Stavite tijesto na toplo mjesto dva sata.
  4. Pristran je pomiješan s mješavinom sirovog pilećeg jajašca, limuna, jabuka, maslaca, a zatim ponovno šibalo.
  5. Dodajte kremu u ispitnu smjesu i ponovno umuti.
  6. Pečenje palačinki u tavi ne traje više od pola do dvije minute za svaki primjerak.

Na stol za posluživanje s pekmezom na okus.

Recept za palačinke na bjelini Emine bake (video)

Recepti palačinki na mlijeku i kvasac nisu brzi, ali aromatična svojstva posuđa omogućuju vam da u potpunosti uživate u ovom osjetljivom proizvodu.Različiti okusi čine palačinke idealnim proizvodom za sva vremena: pogodni su i za blagdane i za svakodnevne dane. Tanke i debele, otvorene, palačinke palačinke i tražili fotografije, a miris od njih emanira jednostavno božanskim.