Skip to main content

Zemlja kruška (Jeruzalemska artičoka): korisna svojstva i upotrebe

Koprena kruška ili artičoka u Jeruzalemu (lat. Heliánthus tuberósus) odnosi se na vrstu višegodišnjih travnatih tubernih biljaka iz roda Sunflower i obitelji Astropeus ili Asteraceae. Ova kultura je također poznata vrtlarima pod nazivom "Jeruzalemska artičoka", "bulba", "bulevard" ili "barabola".

Botanički opis

Korijenov sustav arcizama u arhipelagu, ili zemljanoj kruškari, ima dovoljnu snagu i ima dobru dubinu uranjanja. Podvodni izbojci ili stoloni tvore jestive gomolje, koje mogu imati bijelu, žutu, ljubičastu ili crvenu boju. Okus gomolja jeruzalemske artičoke je sličan kupusu ili vrtnom repa. Značaj rasta u sredini Rusije jest sposobnost gomolja da se izravno u tlo zimi s minimalnim gubicima.

Policajac arcizama u Jeruzalemu je vrlo visok i vrlo čvrst. Visina ovisi o varietalnim svojstvima i može varirati od 0,4 do 3,8 do 4 m. Gornji dio biljke je grananja, a ima kratki pubescence. Ostavlja noktiju i dentat, petiolate s pubertetom. Donji listovi, nasuprot jedni drugima, su oblika ovate ili u obliku oraha. Gornji lijevi listovi imaju izduženi oval ili lancetasto oblik i naizmjenično su postavljeni na stabljici.Cvjetovi su prikupljeni u košare, čiji promjer može varirati od 2 do 10 cm. U sredini cijevnog tipa zastupljeni svijetle žuto cvijeće. Cvjetanje je pretilo, događa se od kolovoza do drugog jeseni mjeseca. Plodovi vrtne kulture predstavljaju sjeme koje sazrijeva u jesenskom razdoblju.

Korisna svojstva i sastav

Kemijski sastav jeruzalemske artičoke gomolja vrlo je sličan karakteristikama gomolja krumpira. Nutritivna svojstva jeruzalemske artičoke je puno veći nego mnogi široko rasprostranjena u našoj zemlji povrća. Prosječna smjesa gomolja gomolja je sljedeća:

  • količina proteina na razini od 2,5-3,2%;
  • mineralne soli;
  • figure topivi polisaharid inulin može varirati unutar 16-18%;
  • dovoljna količina fruktoze i mikroelemenata;
  • dušične tvari - najviše 2,2-4,2%;
  • masti - ne više od 0,1 g;
  • ukupna količina ugljikohidrata je 12,8 g ili 51 kcal.

Omjer energija proteina, masti i ugljikohidrata, na 14.1.84% respektivno. Meso jeruzalemske artičoke je bogat vitaminom B1 i vitamin C i karoten. Brojna korisna svojstva ove povrtne kulture čine ga dovoljno popularnom i zahtjevnom ne samo u narodnoj medicini, već iu kozmetici i kuhanju.

Kako saditi arcizu iz Jeruzalema (video)

Upotreba gomolja u narodnoj medicini

Narodni lijekovi koji se temelje na arciziji u Jeruzalemu poznati su dugo vremena. Zemljina kruška bila je široko rasprostranjena u narodnoj medicini kada se liječe sljedeće bolesti: naslage soli, bolovi u zglobovima, dijabetes melitus, arterijska hipertenzija, za prevenciju moždanog udara, pored toga, ona potiče oporavak nakon teških bolesti.

U tu svrhu ne koriste se samo gomolji, već i svježi ili suhi lišće, kao i mladi izbojci povrtne kulture. Na temelju praškaste zelene mase, provodi se priprema ljekovitih kupki. Infuzije za losione mogu se pripremiti iz suhih nadzemnih dijelova biljke. Od sirovih gomolja pripremite juhe, stabilizirajući krvni tlak i šećer u krvi, povećavajući hemoglobin i imaju blagotvoran učinak na gušteraču.

Herbalisti široko upotrebljavaju čaše iz arhipekse u Jeruzalemu, koji su se dokazali da poboljšavaju metabolizam i vraćaju snagu nakon teških bolesti. Lišće artičoke u Jeruzalemu savršeno se kombinira s mentom, crnim lisnatim lišćem i crvenom planinskom pepelom, kao i melisom. Prednost takve zbirke je očigledna.To savršeno uklanja osjećaj umora.

Primjena u kozmetologiji

Visoka koncentracija vitamina, mineralnih kiselina i elemenata u tragovima su artičoke jedan od najučinkovitijih i potpuno prirodne proizvode koji su popularni u aktivnostima njegu kože ili kose. U kozmetici se koristi pulpa gomolja, sok i lišće zemljane kruške:

  • Maska od isjeckan gomolja, meda, maslinovog ulja i čajevca ima vrlo blagotvoran učinak na kožu, te je u stanju ne samo vratiti tonus kože, ali i pomladiti ga, i zategnite konture lica;
  • koristi za ljuštenje korijen sok od povrća s limunskom kiselinom ili eteričnog ulja citrusa biljaka i nekoliko kristala morske soli. Takav sastav lako i učinkovito uklanja korjenaste čestice iz kože, a također čini pigmentne i dobne mrlje gotovo nevidljive;
  • u prisutnosti peeling, stezanje kože i neugode kozmetičara preporučamo korištenje mineralne vode sa malom količinom soka od jeruzalemske artičoke za postupke higijene. Visoki sadržaj elemenata u tragovima i vitamina čini takvu otopinu sličnu sastavu micellarne vode;
  • Jeruzalemska artičoka u obliku tonike omogućuje uklanjanje najčešćih problema kože, uključujući akne i crne točke na čelu ili krilima nosa.

Rasprostranjena u kozmetici bile su kupke s lišćem zemljanih krušaka. Takvi postupci pomlađuju kožu, pomažu brzo uklanjati ekcem i psorijazu.

Program za kuhanje

Okus gomolja gomolja želudske artičoke je dovoljno ugodan i osebujan. Juicy pulp može napraviti raznolikost u izborniku. Korijeni se usjevi koriste za prženje, pečenje i kuhanje, mogu se ispariti i osušiti. Ipak, arhipeksa u Jeruzalemu je najkorisnija u svom sirovom obliku, što ga čini mogućim u raznim salatama.

Sa gomoljima iz Jeruzalema artičoke napraviti kolače, koji su ne samo vrlo ukusna, ali i korisna. Prašak iz sušenog korijenja dodaje se raznim jelima, uključujući kavu. Treba napomenuti da je temeljna kruška puno korisnija od gomolja krumpira uobičajenog za domaće potrošače i sadrži značajnu količinu željeza, vitamina B i askorbinske kiseline.

Prednosti i štete u kroničnim bolestima

Jeruzalemska artičoka vrlo se pozitivno dokazala u mnogim bolestima, Ova kultura povrća je nedavno korištena u tradicionalnoj medicini u liječenju sljedećih kroničnih bolesti:

  • bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • anemija raznih geneza ili anemije;
  • bolesti mišićno-koštanog sustava;
  • bolesti mokraćnog sustava;
  • bolesti kože;
  • različite bolesti organa vida;
  • bolesti dišnog sustava;
  • bolesti probavnog sustava;
  • erektilna disfunkcija;
  • pretilosti i alkoholiziranosti.

Arcizma iz Jeruzalema: korisna svojstva (video)

Preporuča se da se gomolja zemljanih krušaka ne samo za odrasle, već i za djecu mlađeg predškolskog uzrasta. Gomolji sadrže sve aminokiseline i tvari koje su potrebne za normalan rast i razvoj fetusa tijekom trudnoće. Ipak, treba imati na umu da u nekim slučajevima arcizu iz Jeruzalema može nanijeti štetu zdravlju. U kategoriju glavnih kontraindikacija za upotrebu zemljane kruške treba uključiti pojedinačnu netoleranciju i prisutnost alergijskih manifestacija na ovoj biljnoj kulturi.