Skip to main content

Poriluk: od kreveta do stola

Leeks (Àllium pòrrum) - predstavnik popularne obitelji u vrtlarstvu luka i bliski ro─Ĺak luk i ─Źe┼ínjak. Za razliku od njih, ova dvogodi┼ínja biljka nema izra┼żenu zadebljanost u korijenskom dijelu, a njezina stabljika ostavlja sredi┼íte ljestvica prikupljenih u cilindri─Źnom paketu. Listovi listova poriluka su linearno-lancasti.

Cvjetaju poriluku za drugu godinu ┼żivota malim izdu┼żenim cvjetovima bijele ili blago ru┼żi─Źaste boje, sakupljene u velikim globularnim cvjetovima. Vrijeme cvjetanja podudara se s pojavom neprekidne topline (u srednjoj zoni - krajem lipnja, u sjevernijim krajevima, sredinom ili krajem srpnja). Vo─çe, trijezni crni acheni, nastaju do po─Źetka ili sredine jeseni.

Poriluk je relativno zimska kultura. Dodatnom izolacijom pomo─çu sloja treseta i piljevine, a tako─Ĺer s visokim udubljenjem, biljke su hibernirane u klimi tipi─Źnom za srednji pojas. Za vla┼żenje, poriluk je zahtjevan, tako da raste bolje na visokim humusima i slatkim tlima. ipak, ova vrsta luka slabo raste na kiselim mo─Źvarama.

Upotreba poriluka

Pearl luk (ovo je drugi botani─Źki naziv poriluka) je iznimno zdrav proizvod. Sadr┼żi cijelu galaktiku vitamina, kao i biotin, mineralne soli, sumpor i eteri─Źna ulja. Leprosy se preporu─Źuje za reumatske bolesti, giht, urolitijazu i pretilost.

Uz redovitu uporabu u hrani, regulira proizvodnju enzima u ┼żelucu i jetri, normalizira proces hematopoeze i ja─Źa imunolo┼íki sustav. Unato─Ź njegovim prednostima i prehrani, poriluk se smatra prehrambenim proizvodom. U 100 g ovog proizvoda sadr┼żi samo 36 kalorija.

Jedina kontraindikacija za kori┼ítenje poriluka u hrani - pogor┼íanje gastritisa i ┼żelu─Źanog ┼żeluca. Eteri─Źna ulja koja se nalaze u njemu mogu iritirati sluznice probavnog trakta.

Kako rastu poriluk (video)

Najbolje ocjene

Da biste u┼żivali u prednostima i izuzetnom ukusu biser lukova i pripremili ga za budu─çu upotrebu, iskusni proizvo─Ĺa─Źi povr─ça preporu─Źuju uzgoj nekoliko vrsta ovog povr─ça s ranoj, srednjoj i kasnijoj sazrijevanju. Najpopularnije sorte prikupljaju se u sljede─çoj tablici.

Naziv sorteRazdoblje sazrijevanjaopisPrinos po kg / m² M.
Bugarski divRano (130-150 dana)Visina stopala dosti┼że 45 cm, promjera do 4 cm. Le─çe su plavo-zelene. Za dugoro─Źno skladi┼ítenje, obradu i potro┼ínju u svje┼żem obliku.5, uz dobru agrotehniku ÔÇőÔÇő6
VestaRano (135-140 dana)Visina bijelog dijela je 50 cm s promjerom do 3 cm. Okus je poluaktivan, univerzalne namjene. U obliku zakopanog u pijesak u podrumu ─Źuva se do 5 mjeseci. Listovi lopatica do 5 cm ┼íirine, svijetlo zelene.3,8-4
KarantanskyProsjek (od 150 do 170 dana)Bijeljeni dio raste do 10-25 cm visine, njegov promjer rijetko prelazi 4 cm. Jedna od najkvalitetnijih vrsta zamrzavanja.3,5-4
PandoraProsjek (150-165 dana)Leg 20-25 cm visine, ne vi┼íe od 5 cm u promjeru. Listovi listova su tamni, gusti. Pogodno za preradu, skladi┼ítenje svje┼że.Do 4
KyavarProsjek (od 165 do 170 dana)Nozne, listove plo─Źe su nje┼żne i uske. Koristi se uglavnom za zelje, jer ima ja─Źi okus i aromu od drugih sorti.Ne vi┼íe od 4,5
Zimski gigantKasni (180 do 200 dana)Debljina pramca dose┼że 7 cm i visina nije ve─ça od 25 cm. Namjena je svje┼żina. Karakterizira ga visoka otpornost na smrzavanje.5 do 7
Jesen divKasni (175-190 dana)Visina nogu 20-25 cm.Dizajniran za dugoro─Źnu pohranu i obradu.6

Vizualno razlikuju kasne sorte od ranih po izgledu biljaka, ─Źak i ako ih posadite pomije┼íane u jedan red. U ranijim varijantama, listovi se odmaknu od stabljike u akutnom kutu, a dulje vrijeme sazrijevanja za poriluk, to je ve─çi kut izme─Ĺu njih. Najnovija vrsta listova lopatica nalazi se gotovo paralelno s tlom.

Pravila vremena i slijetanja

Nema toliko mnogo na─Źina uzgoja poriluka, to─Źnije, samo ih je dvije - ne sadnice i sadnice. Prva je pogodnija za ju┼żne regije, jer samo tamo tla i zraka dopu┼ítaju postrojenju da dovr┼íi stvaranje korijenskog sustava i zemaljskog dijela. Druga je idealna za srednji pojas, sibirske i dalekoisto─Źne regije, kao i za sjeverne regije, jer ─Źesto nema dovoljno svjetla i topline za starenje.

Bezrossadny metoda

Sjetve poriluka u tlu u ju┼żnim regijama Rusije po─Źinje 15. svibnja. U tom slu─Źaju preporu─Źljivo je pripremiti krevete unaprijed, puniti ih hranjivim organskim smjesama i pokriti ih crnim filmom od jeseni tako da se br┼że zagrije.

Pripraviti (i dezinficirana Proklijalo sjeme) posijano na shemi 12-15 x 15-20 cm. Slijetanje prolivena dobro vodom i pokrivena transparentnog filma ili polikarbonat kupole (ili bilo kojeg drugog svjetlo propusni materijal).

Postupak sjemenja

Sadnice poriluk po─Źeti sijati sredinom velja─Źe. Koristi se za ove konvencionalne kutije ili posebnom trakom sa tresetom (drugo utjelovljenje je po┼żeljno, jer nema potrebe za ma─Źevanje). Rane sorte mogu se sijati sadnice u po─Źetkom travnja, ali samo u prisustvu grijanim staklenicima.

Prilikom sadnje u kutije i staklenike, sjeme se stavlja u redove u razmaku od najmanje 5 cm, a razmak izme─Ĺu sjemenki poriluka u redu treba biti 2 cm. Prije pojave klice preporu─Źa se svakodnevno vodu (unutar razumnih granica, izbjegavaju─çi stagnaciju vode). U dobi od 4 tjedna, klice poriluka uronjene su u posude promjera do 5 cm. Tako─Ĺer je va┼żno promatrati temperaturni re┼żim, ne dopu┼ítaju─çi jako zagrijavanje zraka i tla. Preporu─Źene temperature dan - do 20 stupnjeva no─çu - ne vi┼íe od 14 stupnjeva. Do kraja travnja, sadnice treba dodatnu rasvjetu fitolamp.

Slijetanje u tlu s metodom uzgoja sadnica trebao bi se podudarati s vremenom s kona─Źnim uspostavom topline. U srednjoj zoni ovo je posljednje desetlje─çe svibnja, u Sibiru - prvo desetlje─çe lipnja.

Priprema tla

Za zajam─Źeni prinos usjeva, va┼żno je ne samo uzgoj zdravih sadnica, ve─ç i pripremu kreveta za njegov daljnji rast. Da biste to u─Źinili, dovoljno je po┼ítivati ÔÇőÔÇőnekoliko pravila:

  1. Tlo na krevetu mora biti neutralno. Zbog toga se od jeseni vapna ili dolomit dodaju kiseloj zemlji, a na zemlju se doda malo treseta.
  2. Kako bi se pobolj┼íala plodnost i fizi─Źke osobine, kreveti su napunjeni kompostom ili gnojem (6-8 kg po kvadratnom metru).
  3. Prethodnici poriluka bi trebali biti krumpir, mahunarke ili bundeve usjeva.

Kako bi se pobolj┼íao opstanak sadnica, korijeni biser luk su odsje─Źeni za tre─çinu, nakon ─Źega su umo─Źeni u glineni kavez. Dubina slijetanja mora biti najmanje 10 cm.

Savjet! Sadnja poriluka najbolje je u odvojenim rupe do dubine od 15 cm, a nakon stavljanja sadnica oko njih nastaje osebujni prsten, produbljen u odnosu na ravninu kreveta.To ─çe za┼ítititi sadnice iz nepovoljnih uvjeta, a tako─Ĺer olak┼íati opskrbu vodom i hranjivim otopinama izravno pod korijenima biljaka.

Kako posaditi poroke (video)

Zna─Źajke skrbi

Njega za poriluk sastoji se od skupa klasi─Źnih poljoprivrednih tehnika:

  1. zalijevanje - redovita (barem 3 puta tjedno) i bogata (da natopi tlo do dubine od 7-10 cm). Posebno dobro poriluk reagira na zalijevanje u prvoj polovici vegetacije.
  2. hranjenje, koji se kombiniraju s navodnjavanjem jednom svaka 2-3 tjedna. Za opskrbu hranjivih tvari do sasvim poznatih svih vrtlara organskih tvari - infuzija pile─çeg gnoja ili grudi, razrije─Ĺena vodom u udjelu od 1 do 20 ili 1 do 8, respektivno.
  3. okopavanje, koja se mora provesti najmanje 4 puta godi┼ínje, i idealno - svaka 2 tjedna. Ovo ─çe dobiti sna┼żniju bijelu nogu. Preporu─Źljivo je obaviti hilling odmah nakon navodnjavanja ili nekoliko sati nakon toga.

U suprotnom, skrb se sastoji od pravovremenog propoliranja i mal─Źiranja me─Ĺuproizvoda s dobro raspr┼íenim gnojem ili tresetom.

Problemi u rastu

Kada se uzgajaju slijetanja s porilukom, vrtlari se mogu suo─Źiti s nekoliko problema:

  • virusnih ili gljivi─Źnih bolesti,
  • trune,
  • s invazijom na ┼ítetnike.

Naj─Źe┼í─çe, luk je teroriziran od luka mu┼íica. Mo┼żete ih se rije┼íiti dodavanjem crvenog mljevenog papra i senfa u mulch. To ─çe vam pomo─çi da se rije┼íite ┼ítetnika i zasadite mrkve u prolazu.

S porazom od poriluka biljaka plamenja─Źe i hr─Ĺe preporu─Źa ┼íto prije ukloniti o┼íte─çene biljke iz vrta, a pu┼íten proces bunara bakar oksiklorid i priprema ÔÇ×fitosporinÔÇŁ.

Popularni recepti

Pecivo se koristi u receptima mnogih kuhinja na svijetu. Koristi se za izradu juha, umaka, zalogaja i salata, kao i za punjenje za pite, lonce i juliene. Evo samo nekoliko najpopularnijih i jednostavnijih recepata s porilukom.

tepsija

Za pripremu ovog ne sasvim obi─Źnog jela trebat ─çe vam:

  • na osnovi - 0,5 kg krumpira lju┼íteno i kuhano, ─Źetvrtina pakete maslaca, 1 jaje;
  • za punjenje - 3/4 ┼íalice ribanog sira i vrhnje, 30 g maslaca, 2 glavni korijen poriluk, 2 jaja, za─Źina bita (sol, mu┼íkatnog ora┼í─Źi─ça utrljava, mljeveni biber ili slatka paprika);
  • biljno ulje za kalup.

Komponente za bazu prevede u bujne ka┼íe i stavi u kalup sloj od najmanje 1 cm, pokrivanje dno i strane lonca.Rezultiraju─çu osnovicu podmazujte jaje i stavite u pe─çnicu ─Źetvrt sata na 200 stupnjeva.

U ovom trenutku, rezati pr┼żene poriluk u maslacu dok lagano meki. Pomije┼íajte preostale sastojke u zdjelu i lagano pobijedite. Na tjestenoj podlozi polo┼żiti punjenje i sipati umak od sira. Pripremite tavu pola sata na temperaturi od najvi┼íe 180 stupnjeva.

Juha s pile─çim mesnim okruglicama i sirom

Za pripremu 5 servira juhe trebat ─çe vam:

  • litra vode,
  • 3 srednjeg krumpira,
  • zelenila poriluka,
  • srednje veli─Źine mrkve,
  • sir je mekan (po mogu─çnosti kremasti),
  • mljeveno meso od pile─çih prsa,
  • malo maslinovog ulja.

Na ulju, posuti ribani mrkva, luk i mljeveno meso, u obliku malih kuglica. Po postizanju svoje spremnosti, sol i papar sadr┼żaj sadr┼żaj tava. Sir i krumpir izrezani u male kocke. U kipu─çu vodu stavite krumpir, nakon 5 minuta dodajte pasivizaciju s mesnim okruglicama i zatim kockicama sira. Lagano promije┼íajte juhu sve dok se sir ne otopi. Izvadite juhu iz vatre i pustite da stoji 10 minuta.

Poriluk: njegu (video)

Ponekad je te┼íko uzgajati poriluk, osobito na sjevernim geografskim ┼íirinama.Me─Ĺutim, sve pote┼íko─çe su nadoknadile njezine zdravstvene koristi i izvrstan okus. Svaki povrtnik mo┼że poku┼íati uzgajati ovo povr─çe na mjestu. Glavno je promatrati agrotehni─Źku opremu ┼íto je mogu─çe preciznije i reagirati na vrijeme na znakove prisutnosti bolesti i ┼ítetnika na krevetima.

Pogledajte videozapis: Uradi sam