Crveni kupus: najbolje ocjene, rastuća pravila i mogućnost kuhanja

Crvena ili crveni kupus, je najbliži „rođak” popularan u našoj zemlji, kupus, a glavna razlika je u ime ove vrste vrt bilja i povrća boje. Uzgoj crveni kupus u dvorištu vrtu nije bila vrlo raširena, zbog neke od njegovih značajki i karakteristika.

Opis vrtne kulture

Crveni kupus karakterizira osebujna obojenost lišća. Lišće može imati plavičastu ljubičastu ili ljubičastu boju. Sadnice ove vrtne usjeve također imaju istu nijansu, što je zbog visokog sadržaja antocijana. Čak i rani crveni kupac sazrijeva u oko pet do šest mjeseci.

Potpuno oblikovane glave su visoke gustoće, a njihova težina i oblik ovise o svojstvima i karakteristikama. Značajan dio sorti i hibrida čini okrugle i ovalne glave, ali postoje i sorte i hibridi, koji se karakteriziraju formiranjem ravnih ili stožastih glava. Prosječna prosječna težina po glavi može varirati između 1,0-3,5 kg.

Karakterističan za ovu vrstu je i prisutnost malog internode i ne vrlo razvijenog stabla dijela biljke, kao i moćnog i dobro razgranatog korijenskog sustava. Sjeme se formira u drugoj godini u obliku vrećice duljine ne više od deset centimetara, u kojem se odvijaju zrenja okrugle, smeđe boje sjemena. Sjeme je prilično mala, što je inherentno gotovo cijeloj vrsti.

Korist i štetu

Korisna svojstva crvenog kupusa naširoko se koriste u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. Upotreba kupusa ove vrste posljedica je sljedećih tvari sadržanih u njegovom sastavu:

• fitonitidi imaju štetan učinak na tuberkulozni bacil;
• antocijanski poboljšava otpornost na takve negativne čimbenike kao što je radioaktivno zračenje;
• bioflavonoidi imaju blagotvoran učinak na vaskularni sustav smanjujući njihovu propusnost;
• aktivni vitamin "P1" je izvrstan preventivni alat koji omogućuje smanjenje rizika od gotovo svih krvarenja i krhkosti kapilara;
• Svježi sok kupus koristi u liječenju plućnih bolesti i kronične ili akutnog bronhitisa;
• glukozinolati sprječavaju rast tumorskih stanica, a također smanjuju rizik od razvoja raka;
• s redovitom upotrebom jela od crvenog kupusa, smanjuje se krvni tlak;
• vanjsku upotrebu Listovi kupusa potiče zacjeljivanje rana i oštećenja, te kožnih čireva;

Crveni kupus: uzgoj i njegu (video)

• Vrtna kultura ima blagi holetski učinak i omogućuje dobro čišćenje jetre;
• koristiti svježi sok poboljšava funkciju probavnog sustava i koristi se za liječenje gastritisa.

Usprkos izraženom korist, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je prisutnost određenih kroničnih bolesti crveni kupus može biti štetno, pa preporučljivo je isključiti iz ove prehrane ovu vrtnu kulturu u sljedećim slučajevima:

• ozbiljna bolest crijeva s čestim egzacerbacije, zbog rizika od nadutosti, nadutost, povećana plina;
• Ne preporučuje se upotreba jela od crvenog kupusa u slučaju kvara u žlijezdama unutarnje sekrecije, posebice štitnjače.

U nedostatku kontraindikacija, također je poželjno konzumirati umake od kupusa umjereno, najbolje nakon toplinske obrade.

Popularne sorte

Najbolji predvodnici za crveni kupus su mahunarke i žitarice, kao i krastavci, luk i korjenasti usjevi. Kada se uzgajaju u uvjetima uzgoja povrća u zemljištu, preporučuje se prednost prinosima i rezistentnim sortama koje nisu zahtjevne u skrbi.

Tehnologija uzgoja i njege

Uzgoj pristojan usjev nije previše teško. Optimalni pokazatelji temperature za rast i razvoj vrtnih usjeva trebali bi biti najmanje 15-17^okoC. značajka crveni kupus je visoka otpornost na toplinu i nizak rizik od stabljike koja je uzrokovana vrlo jak korijenskog sustava.

Crveni kupus Garanti F1: karakteristična (video)

Ogorodnaya kultura preferira solarne dijelove, budući da je sjenčanje lišće postaje zelenkasto ljubičastu boju, a glava postaje labav i oblikuje se u kasnijim fazama. Kupus ove vrste ima dovoljno visoku potražnju za vodom, ali vrlo slabo podnosi vlažnu vodu ili vlagu.

Tlo bi trebalo biti lagano i labavo, prilično plodno, s pH u rasponu od 5,5-7,0. Kultura je karakteriziran reakcije na primjenu mineralnih i organskih gnojiva, te u koraku intenzivnim listovima hranjenja kapacitet koriste s visokim sadržajem dušika i korak glave nakupljanja poželjno je koristiti fosfor-kalij gnojiva. Prekomjerno uvođenje gnojiva koja sadrže dušik u velikoj mjeri jače stvaranje glava. Također u brigu o crvenom kupusu treba uključiti pravodobno uklanjanje weeda, kao i olakšavanje tla. U procesu trećeg labavljenja biljke bi trebale biti zasađene.

Kako se spremiti za zimu

Kupus se može pohraniti u takve prostorije kao podrum, podrum, podrum kuće i kavez garaže. Ne postoji mnogo razlika između ovih mjesta. Prilikom skladištenja usjeva trebali biste se pridržavati optimalnih parametara temperature i vlage te zaštititi glave od glodavaca. Dugo se može pohranjivati ​​kupus:

• zamotajte glave hrane polietilenskim filmom;
• zamotajte glave u nekoliko slojeva suhog i čistog papira;
• Pokrijte glave glinenim bokserom i osušite takav sastav sve dok potpuno ne otvrdne;
• stavite glave u drvene otvorene kutije s provrtima za ventilaciju;
• vješanje glava za panjev pod stropom.
• u kutijama, s prskanjem između glava pijeska.

Prilikom skladištenja potrebno je zapamtiti da temperaturni režim u skladištu može varirati između 0-5 ° C s vlažnom zrakom od 80%.

Značajke pripreme

Kao priprema kupusa za zimu preporučuje se korištenje metode pečenja kriški, au svježem obliku najčešće se koriste za pripremu salate.

Kupus mariniran na korejskom

Vrlo je jednostavno napraviti takav izvorni snack. Potrebno je pripremiti jedan kilogram crvenog kupusa:

• dvije repe,
• dva mrkva,
• pet češnjaka od češnjaka,
• nekoliko žlica soli,
• čajnu žličicu crvenog papra, litru vode,
• 100 ml stolnog octa i biljnog ulja,
• šećer, kao i nekoliko zrna slatkog i crnog papra.

Pripremljeni proizvodi od povrća trebaju se oprati i očistiti, a zatim izrezati ili rešetati na rešetku i pomiješati u zubnim posudama. Dodajte grašak crnog i mirisnog papra, kao i crveni papar. U vodi dodati sol, šećer, biljno ulje i ocat, nakon čega marinada kuhati, ohladi i ulijte u biljnu smjesu. Na sobnoj temperaturi, kupus marinirana tri do četiri dana, zatim pakiran u čiste i suhe posude i pohranjen u hladnjak.

Salata od crvenog kupusa (video)

Crveni kupus: sorte (21 slike)