Skip to main content

Crveni kupus: najbolje ocjene, rastu─ça pravila i mogu─çnost kuhanja

Crvena ili crveni kupus, je najbli┼żi ÔÇ×ro─ĹakÔÇŁ popularan u na┼íoj zemlji, kupus, a glavna razlika je u ime ove vrste vrt bilja i povr─ça boje. Uzgoj crveni kupus u dvori┼ítu vrtu nije bila vrlo ra┼íirena, zbog neke od njegovih zna─Źajki i karakteristika.

Opis vrtne kulture

Crveni kupus karakterizira osebujna obojenost li┼í─ça. Li┼í─çe mo┼że imati plavi─Źastu ljubi─Źastu ili ljubi─Źastu boju. Sadnice ove vrtne usjeve tako─Ĺer imaju istu nijansu, ┼íto je zbog visokog sadr┼żaja antocijana. ─îak i rani crveni kupac sazrijeva u oko pet do ┼íest mjeseci.

Potpuno oblikovane glave su visoke gusto─çe, a njihova te┼żina i oblik ovise o svojstvima i karakteristikama. Zna─Źajan dio sorti i hibrida ─Źini okrugle i ovalne glave, ali postoje i sorte i hibridi, koji se karakteriziraju formiranjem ravnih ili sto┼żastih glava. Prosje─Źna prosje─Źna te┼żina po glavi mo┼że varirati izme─Ĺu 1,0-3,5 kg.

Karakteristi─Źan za ovu vrstu je i prisutnost malog internode i ne vrlo razvijenog stabla dijela biljke, kao i mo─çnog i dobro razgranatog korijenskog sustava. Sjeme se formira u drugoj godini u obliku vre─çice duljine ne vi┼íe od deset centimetara, u kojem se odvijaju zrenja okrugle, sme─Ĺe boje sjemena. Sjeme je prili─Źno mala, ┼íto je inherentno gotovo cijeloj vrsti.

Korist i štetu

Korisna svojstva crvenog kupusa na┼íiroko se koriste u prevenciji i lije─Źenju mnogih bolesti. Upotreba kupusa ove vrste posljedica je sljede─çih tvari sadr┼żanih u njegovom sastavu:

  • fitonitidi imaju ┼ítetan u─Źinak na tuberkulozni bacil;
  • antocijanski pobolj┼íava otpornost na takve negativne ─Źimbenike kao ┼íto je radioaktivno zra─Źenje;
  • bioflavonoidi imaju blagotvoran u─Źinak na vaskularni sustav smanjuju─çi njihovu propusnost;
  • aktivni vitamin "P1" je izvrstan preventivni alat koji omogu─çuje smanjenje rizika od gotovo svih krvarenja i krhkosti kapilara;
  • Svje┼żi sok kupus koristi u lije─Źenju plu─çnih bolesti i kroni─Źne ili akutnog bronhitisa;
  • glukozinolati sprje─Źavaju rast tumorskih stanica, a tako─Ĺer smanjuju rizik od razvoja raka;
  • s redovitom upotrebom jela od crvenog kupusa, smanjuje se krvni tlak;
  • vanjsku upotrebu Listovi kupusa poti─Źe zacjeljivanje rana i o┼íte─çenja, te ko┼żnih ─Źireva;

Crveni kupus: uzgoj i njegu (video)

  • Vrtna kultura ima blagi holetski u─Źinak i omogu─çuje dobro ─Źi┼í─çenje jetre;
  • koristiti svje┼żi sok pobolj┼íava funkciju probavnog sustava i koristi se za lije─Źenje gastritisa.

Usprkos izra┼żenom korist, potrebno je uzeti u obzir ─Źinjenicu da je prisutnost odre─Ĺenih kroni─Źnih bolesti crveni kupus mo┼że biti ┼ítetno, pa preporu─Źljivo je isklju─Źiti iz ove prehrane ovu vrtnu kulturu u sljede─çim slu─Źajevima:

  • ozbiljna bolest crijeva s ─Źestim egzacerbacije, zbog rizika od nadutosti, nadutost, pove─çana plina;
  • Ne preporu─Źuje se upotreba jela od crvenog kupusa u slu─Źaju kvara u ┼żlijezdama unutarnje sekrecije, posebice ┼ítitnja─Źe.

U nedostatku kontraindikacija, tako─Ĺer je po┼żeljno konzumirati umake od kupusa umjereno, najbolje nakon toplinske obrade.

Popularne sorte

Najbolji predvodnici za crveni kupus su mahunarke i ┼żitarice, kao i krastavci, luk i korjenasti usjevi. Kada se uzgajaju u uvjetima uzgoja povr─ça u zemlji┼ítu, preporu─Źuje se prednost prinosima i rezistentnim sortama koje nisu zahtjevne u skrbi.

Starost starostiGrupaNaziv sorte / hibridaopisRaznovrsne zna─Źajke
sredinomhibrid"Vanguard-F1"Usko, ovalno, plavkasto zeleno, s tamnom ljubi─Źastom bojom na rezuOtpornost na infekciju fusarija
sredinomrazredÔÇ×AntracitÔÇŁDovoljna gusto─ça, ovalni oblik, ljubi─Źasta mrljaHladno otporno, prikladno za pohranu
srednepozdniehibrid"Autoren-F1"Gusta, okruglo-ovalna forma, tamno crvena bojaOtporan na bolesti i pucanje
Srednja ranohibrid"Korist-F1"Dovoljna gusto─ça, okrugli oblik, zelenkasto-ljubi─Źasta mrljaOtpornost na infekciju fusarija
sredinomhibrid"Garat-F1"Djelomi─Źno natkrivena vrsta, obovata, tamno ljubi─ŹastaVisok prinos, odli─Źan ukus i komercijalne kvalitete
sredinomrazred"The Firebird"Djelomi─Źno oblo┼żena, okrugla, tamno-ljubi─Źasta mrljaVisok prinos, pogodan za konzerviranje
kasno sazrijevanjehibrid"CLIMAR-F1"Dobra gusto─ça, okrugla, tamno-ljubi─Źasta mrljaVisok prinos, prikladan za dugoro─Źno skladi┼ítenje
sredinomrazred"Mars"Gusta, zaobljena tamno-ljubi─Źasta mrljaVrlo popustljiva i raznorodna
sredinomrazred"Mikhnevskiy"Debeli, okrugle, crvenkasto-ljubi─Źaste mrljeVrlo popustljiva i raznorodna
sredinomrazred"Faberge"Djelomi─Źno natkrivena, srednje gusta, oblika oblika konusa, plavkasto zelena, s tamnim ljubi─Źastim bojenjem na rezuStabilan u bolesti i bolesti krekiranja

Tehnologija uzgoja i njege

Uzgoj pristojan usjev nije previ┼íe te┼íko. Optimalni pokazatelji temperature za rast i razvoj vrtnih usjeva trebali bi biti najmanje 15-17okoC. zna─Źajka crveni kupus je visoka otpornost na toplinu i nizak rizik od stabljike koja je uzrokovana vrlo jak korijenskog sustava.

Crveni kupus Garanti F1: karakteristi─Źna (video)

Ogorodnaya kultura preferira solarne dijelove, budu─çi da je sjen─Źanje li┼í─çe postaje zelenkasto ljubi─Źastu boju, a glava postaje labav i oblikuje se u kasnijim fazama. Kupus ove vrste ima dovoljno visoku potra┼żnju za vodom, ali vrlo slabo podnosi vla┼żnu vodu ili vlagu.

Tlo bi trebalo biti lagano i labavo, prili─Źno plodno, s pH u rasponu od 5,5-7,0. Kultura je karakteriziran reakcije na primjenu mineralnih i organskih gnojiva, te u koraku intenzivnim listovima hranjenja kapacitet koriste s visokim sadr┼żajem du┼íika i korak glave nakupljanja po┼żeljno je koristiti fosfor-kalij gnojiva. Prekomjerno uvo─Ĺenje gnojiva koja sadr┼że du┼íik u velikoj mjeri ja─Źe stvaranje glava. Tako─Ĺer u brigu o crvenom kupusu treba uklju─Źiti pravodobno uklanjanje weeda, kao i olak┼íavanje tla. U procesu tre─çeg labavljenja biljke bi trebale biti zasa─Ĺene.

Kako se spremiti za zimu

Kupus se mo┼że pohraniti u takve prostorije kao podrum, podrum, podrum ku─çe i kavez gara┼że. Ne postoji mnogo razlika izme─Ĺu ovih mjesta. Prilikom skladi┼ítenja usjeva trebali biste se pridr┼żavati optimalnih parametara temperature i vlage te za┼ítititi glave od glodavaca. Dugo se mo┼że pohranjivati ÔÇőÔÇőkupus:

  • zamotajte glave hrane polietilenskim filmom;
  • zamotajte glave u nekoliko slojeva suhog i ─Źistog papira;
  • Pokrijte glave glinenim bokserom i osu┼íite takav sastav sve dok potpuno ne otvrdne;
  • stavite glave u drvene otvorene kutije s provrtima za ventilaciju;
  • vje┼íanje glava za panjev pod stropom.
  • u kutijama, s prskanjem izme─Ĺu glava pijeska.

Prilikom skladi┼ítenja potrebno je zapamtiti da temperaturni re┼żim u skladi┼ítu mo┼że varirati izme─Ĺu 0-5 ° C s vla┼żnom zrakom od 80%.

Zna─Źajke pripreme

Kao priprema kupusa za zimu preporu─Źuje se kori┼ítenje metode pe─Źenja kri┼íki, au svje┼żem obliku naj─Źe┼í─çe se koriste za pripremu salate.

Kupus mariniran na korejskom

Vrlo je jednostavno napraviti takav izvorni snack. Potrebno je pripremiti jedan kilogram crvenog kupusa:

  • dvije repe,
  • dva mrkva,
  • pet ─Źe┼ínjaka od ─Źe┼ínjaka,
  • nekoliko ┼żlica soli,
  • ─Źajnu ┼żli─Źicu crvenog papra, litru vode,
  • 100 ml stolnog octa i biljnog ulja,
  • ┼íe─çer, kao i nekoliko zrna slatkog i crnog papra.

Pripremljeni proizvodi od povr─ça trebaju se oprati i o─Źistiti, a zatim izrezati ili re┼íetati na re┼íetku i pomije┼íati u zubnim posudama. Dodajte gra┼íak crnog i mirisnog papra, kao i crveni papar. U vodi dodati sol, ┼íe─çer, biljno ulje i ocat, nakon ─Źega marinada kuhati, ohladi i ulijte u biljnu smjesu. Na sobnoj temperaturi, kupus marinirana tri do ─Źetiri dana, zatim pakiran u ─Źiste i suhe posude i pohranjen u hladnjak.

Salata od crvenog kupusa (video)

Crveni kupus: sorte (21 slike)