Skip to main content

Assorted rajčice i krastavci za zimu: najbolji recepti

Mnoge domaćice mogu čuvati krastavce s rajčicama, tako da će ovaj snack nadopuniti stol u hladnoj zimskoj sezoni. Glavno načelo prema kojem je potrebno držati konzervirane krastavce i rajčice je poželjno koristiti isključivo sezonsku, jer imaju sočan teksturu i izražene prirodne okusne kvalitete.

Assorted za zimu od krastavaca, rajčice i mrkve

Očuvanje je potrebno ako:

  • kapacitet, volumen od 3 litre;
  • polu-konzervirane rajčice;
  • krastavac u volumenu pola stakla;
  • 3 žlice šećera;
  • desertna žlica octene esencije;
  • sunčalište;
  • 4 češnjaka;
  • 14 crnih pahuljica;
  • 7 mirisnih peperka;
  • 4 karanfila;
  • 4 žlice soli;
  • 3 lisnato lišće;
  • mrkva.

Očuvanje korak po korak:

  1. Banka je oprana pod vodom pomoću sapuna. Nakon toga, potrebno je dobro isprati sapun pjenu. Zatim stakleni spremnik stavi se u pećnicu 20 minuta radi sterilizacije.
  2. Na dnu je položen sunčalište, a zatim izlio male jake rajčice pomiješane s krastavcima. Povrće treba biti čvrsto zapakirano, a za dodatna jela mora biti malo slobodnog prostora.
  3. Posuda je napunjena vodom, a zatim je dovela do kuhati i odmah uliti u staklenku. Kiselite polako, tako da staklo ne pukne.
  4. U tom stanju, obradni dio ostaje sve dok ne stekne prihvatljivu temperaturu za dodirivanje.
  5. Vrat je zatvoren kapronskom kapicom, koja ima rupice kroz koje se voda spaja natrag u posudu.
  6. U tekućini se otopi sol i šećer. Sve se miješa i dovede do kuhanja.
  7. U ovom trenutku u banci položio čisti i izrezati na komadiće mrkve, kao i izlio sve začine.
  8. Nakon kuhanja slane vode u nju se ulijevo ocat, sve se miješa i izlije ponovno u staklenu posudu.
  9. Bankom se sterilizira poklopac pomoću stroja za očuvanje. Predjelo okreće naglavce i hladi se u tom položaju na dan. Bilo bi bolje ako je kontejner zamotan u toplom ručniku ili pokrivaču.

Da bi se konzervirana rajčica, prije stavljanja u staklenku, morate napraviti 4 rupe s čačkalicom. Potrebno je uvesti štapiću u područje pedikula tako da barem polovica ulazi u povrće.

Možemo sačuvati rajčice, krastavce i paprike

Za spajanje je potrebno:

  • 3 žlice šećera;
  • jedan kilogram rajčice;
  • pola kilograma krastavaca;
  • pola palice velike paprike;
  • luk;
  • 3 karanfila;
  • hrpa mladog peršina;
  • list od mrkve ostavlja;
  • par lisnatog lišća;
  • 5 češnjaka;
  • 3 lišća iz hrena;
  • 3 koprena suncobrana;
  • 5 listova višnje;
  • 5 listova ribizla;
  • 5 žlica 9% octene kiseline;
  • večeru žlice soli;
  • 15 grašak papra;
  • 1,5 litara vode.

Kako kuhati biljni asortiman:

  1. Sve povrće i povrće se isperu pod tekućom vodom. Žarulja se ljušti. Dno dobro opranog 3-litarskog stakla prekriveno je zelenilom.
  2. Zelje su prekrivene malim rajčicama, krumpirom, češnjakom i komadićima bugarskog papra.
  3. Prije označavanja rajčica, mjesto u blizini stabljike treba probušiti 4 puta duboko s čačkalicom.
  4. Više navedenog povrća su krastavci s odrezanim magarca. Bolje je koristiti malo voće krastavca. Ako nema, veliki krastavci su bolje izrezani na nekoliko dijelova.
  5. Asortiman se izlije kipućom vodom, lonac se prekriva poklopcem i ostavi trećinu sata da se ohladi.
  6. Nakon toga, tekućina se isprazni, a svježa kipuća voda izlije na svoje mjesto, a ostatak se ostavi još 20 minuta. Dobivena tekućina ulijeva se u posudu za kuhanje i kuha. Otapaju šećer i sol, ocat se izlije i uklanja iz vatre. Slanu se ulijeva u staklenku s povrćem, a zatim zalogaje za zimu s steriliziranim poklopcem.
  7. Obala s radnim dijelom je okrenuta, omotana u toplom i inzistirala na 1-2 dana.

Recept s kupusom i celerom za zimu

Za kuhanje potrebno je:

  • kupus;
  • mrkva;
  • luk
  • krastavci;
  • rajčice;
  • slatki papar;
  • celer;
  • ležaljka;
  • bosiljak;
  • omiljeni začini;
  • litra vode;
  • nekoliko žlica soli;
  • 2,5 žlice šećera;
  • 1,5 žlice octa;
  • češnjak.

Preporuke korak po korak za prijenos:

  1. Banka je prethodno sterilizirana, njezino oprano povrće i začini postavljeni su na dno.
  2. Povrće je izrezano na komade, a zatim stavljeno u slojeve spremnika.
  3. Asortiman se ulijeva kipućom vodom, a zatim se odvoji par minuta. Nakon tog vremena, voda se isušuje u lonac za kuhanje i dovede do kuhanja.Vruća tekućina ponovno se napuni posudom s obradom.
  4. Nakon 10 minuta, voda se ponovo spoji, dovede do kuhanja, otapa sol, šećer i octenu kiselinu.
  5. Povrće se napuni primljenom marinadom, limenku se zatvara kapa kapa.

Pohranjuje se na hladnom mjestu, jer nije sterilizirano u potpunosti, što pomaže u uštedu vremena provedenog na uvijanju rajčice i krastavaca.

Ukusna krastavci i rajčice s tikvicama: korak po korak recept

Ovaj recept zahtijeva sljedeći popis proizvoda:

  • jedan kilogram rajčice;
  • kilo krastavaca;
  • 400 grama bugarskog papra;
  • 1.2 kg mrkve;
  • 400 grama tikvica (može se zamijeniti s squashom);
  • 4 češnjaka;
  • 8 listova crnog ribizla;
  • 5 sunčanih suncobrana;
  • 5 grančica peršina;
  • 100 ml 9% octa;
  • litra vode;
  • 3,5 žlice soli;
  • 3 žlice šećera.

Kako pripremiti:

  1. Zelje su aktivno isprane pod hladnom tekućom vodom.
  2. Sva su povrća isprana, a zatim sušena s salvama.
  3. Mrkve su oguljene, a zatim izrezane u 6 dugih štapića.
  4. Češnjak je oguljen.
  5. Squash su izrezani na komade.Ako se koriste mali patissoni, oni se mogu potpuno očuvati.
  6. Bugarski papar cut u kriške, oslobodjen od sjemena i stabljika.
  7. Kapaciteti su dobro oprali, dno je postavljeno zeleno.
  8. Zatim se male rajčice pomiješaju s mrkvom, paprom, tikvicama i krastavcima.
  9. Apsorbirao je kipuću kipuću vodu, a zatim je upalio trećinu sata ispod poklopca.
  10. Tekućina se stapa u lonac, dovede do kuhanja i vraća se u staklenku 20 minuta.
  11. Voda se troši treći put, ali tijekom kuhanja potrebno je umiješati ocat, sol i šećer.
  12. Rezultirajuća marinada ulijeva se u spremnik koji je odmah prevučen ključem za konzerviranje. Obratak je okrenut, omotan i ohlađen.

Asortiman povrća s limunskom kiselinom

sastojci:

  • krastavci;
  • rajčice;
  • češnjak;
  • lisnatog lista;
  • crni pepper;
  • kopar;
  • karanfil.

Za marinadu trebat će vam:

  • jedan i pol litara vode;
  • 3 desertne žlice soli;
  • 6 žlica šećera;
  • 3 desertna žlica limunske kiseline.

Kako pripremiti:

  1. Krastavci i rajčice moraju biti odabrani u malim veličinama.
  2. Krastavci su napunjeni hladnom vodom 60 minuta.To je potrebno za uklanjanje gorčine iz povrća. Zatim krastavci odsiječe magarca.
  3. Češnjak se dijeli na piliće. Svaki se kora čisti od ljuske.
  4. Posude od stakla su prethodno sterilizirane. Na dnu se stavljaju češnjak od češnjaka, paprike, češnja, kopra i lovorovih lišća.
  5. Preko zelenila i začina stavljaju se rajčice i krastavci.
  6. Uljar se ulijeva kipućom vodom 5 minuta.
  7. Zatim se voda isušuje, vraća se u kuhanje. Postupak s punjenjem limenke se ponavlja još jedanput.
  8. Nakon trećeg ispuštanja tekućine ulijeva se sol, limunska kiselina i šećer. Marinada je stavljena na peć i dovela do ključanja.
  9. Posuda je opet napunjena tankovima, koji su odmah namotani ključem za očuvanje.

Ovo zaobljenje ne zahtijeva sterilizaciju zbog korištenja limunske kiseline kao konzervansa.

Marinirani krastavci i rajčice (video)

Povrće, očuvano prema prezentiranim receptima, vrlo je ukusno. Treba napomenuti da je prije zime potrebno skladištiti na tamnom hladnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost.