Skip to main content

Konzervirani grašak - cijela istina o vašem omiljenom proizvodu

Teško je zamisliti svima omiljenu salatu od mesa ili vinaigrette bez svijetle i ukusne grašak. Zelene grašak konzervirane - korist i zla ovog proizvoda uzrokuju mnogo kontroverzi među nutricionista i obožavatelja zdrave prehrane. Kako kuhati grašak za zimu? Koje vrste originalnih jela mogu kuhati s ovim poznatim proizvodom?

Korist i zla zelenih grašaka

Očuvanje omogućuje spremanje praktički svih korisnih tvari i vitamina u zelenim grašakima. Povrće se uspješno koristi kako bi se spriječilo razvoj bolesti bubrega i jetre, kao preventivno protiv avitaminoze.

U zelenom grašku nalazi se proteinski protein u velikim količinama, što tijelo gotovo potpuno apsorbira. U sastavu povrća nalaze se gotovo svi vitamini skupine B, retinol, askorbinska kiselina. Predstavljeni grašak rijetka vitamin K, koji normalizira bubrega, potiče bolju apsorpciju kalcija, poboljšava zgrušavanje krvi.

Osnovni mikroelementi su natrij, kalij, selen, cink. Zeleni grašak se preporučuje za dijabetes melitus i aterosklerozu.Prisutnost u vitaminima graška B1 omogućuje uporabu proizvoda za jačanje živčanog sustava, uklanjanje stresnih stanja. Žito se preporučuje uključiti u prehranu djece radi poboljšanja mentalne aktivnosti.

Od zelenih grašaka korisni su:

  • poboljšava stanje leće i mrežnice;
  • normalizira krvni tlak, koristan za hipertenzivne pacijente;
  • uklanja štetni i otrovni otpad iz tijela, smanjuje rizik od razvoja raka;
  • usporava proces starenja, poboljšava stanje kože uslijed prisutnosti nukleinske kiseline u pripravku;
  • snižava kolesterol:
  • ima diuretsku imovinu, uklanja natečenost;
  • sprečava srčani udar.

100 grama grašaka sadrži 300 kcal - proizvod pomaže da brzo ugasi osjećaj gladi, a brzo apsorbira, to je neophodno za ljude koji se bore s prekomjernom težinom. Grašak poboljšava peristaltiku - izvrsnu prevenciju zatvora.

Korisno i krastavac od konzerviranog graška - optimalni omjer elemenata u tragovima pomaže brzo uklanjanje sindroma mamurluka.

Uz razumnu uporabu grašaka, nema štete od nje.Zlostavljanje može uzrokovati probleme s probavom hrane, povećava opterećenje bubrega, razvija nadutost. Kada se žitarice graha trebaju konzumirati u najmanjoj količini.

Kvalitetu konzerviranog zelenog graška određuje se ne samo okus i tekstura zrna, već i omjer graška i potting u loncu. Optimalni omjeri - 70% graška i 30% slane otopine.

Kako očuvati grašak za zimu

Na policama supermarketa možete vidjeti limenke konzervirane zelene grašak različitih proizvođača. Ali ne uvijek kupljeni proizvod je visoke kvalitete, a u njemu može biti mnogo štetnih aditiva. Bez posebne gnjavaže, možete samostalno konzervirati polka točkice za zimu.

Klasični recept za konzervirane grašak

Takve grašak na okus nije ni na koji način inferiorni od proizvoda za trgovinu, a nema štetnih konzervansa i drugih aditiva.

Što vam treba:

  • zeleni grašak -1,2-1,3 kg;
  • voda - 1,5 litara;
  • sol - 35-40 g;
  • granulirani šećer - 40-45 g;
  • limunska kiselina - 7 g.

Kako kuhati:

  1. Grašak se čisti, opere i osuši.
  2. Slane vode do kuhati, dodati šećer i sol.
  3. Ulijte marinadu, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.2 minuta prije završetka postupka, dodajte limunsku kiselinu.
  4. Banke pre-sterilizirati, proširiti grašak - na rubu kontejnera trebao ostati 1,5-2 cm.
  5. Ulijte kipuće vrelište, okrenite se.

Ova količina sastojaka je dovoljna za 5 limenki kapaciteta od 0,5 litara. U hladnjaku se ovaj proizvod može čuvati 12 mjeseci. Može se sačuvati kao oguljene grašak, iu mahune.

Marinirani zeleni grašak

Ova mirisna i začinjena graška može se koristiti kao ukras, dodati salatama i glavnim jelima.

Što vam treba:

  • sjeckani grašak - 4,2 kg;
  • crni pepper;
  • pupoljci od karanfila;
  • voda - 1,7 l;
  • sol i granulirani šećer - za 80-85 g;
  • ocat 9% - 55-60 ml.

Kako kuhati:

  1. Ulijte grašak hladnom vodom, ostavite noć.
  2. Ujutro, donijeti vodu kuhati, izliti povrće, kuhati za 2 minute na visokoj vatri.
  3. U drugom spremniku pripremite marinadu - dodajte šećer, sol i ocat u kipuću vodu.
  4. Kuhani grašak proširio se na obalama, dodati nekoliko komada češnjaka i paprike, sipati toplu solju.
  5. Roll s pokrivačima.

Za zimske listove, bolje je koristiti grašak srednje zrelosti. Mladi grašak može puknuti u procesu konzerviranje, a stari grašak imaju manje vitamina i minerala, bit će teško, a ne vrlo ukusna.

Jednostavni i originalni recepti s konzerviranim graškom

Šljive zelenog graška savršeno se kombiniraju sa gotovo svim povrćem, ribom i mesnim proizvodima. Može se koristiti ne samo za salate, već i za glavne jela i bočne jela.

Svijetli Vitamini Ukras

Ovo jelo se može pripremiti u bilo koje doba godine - ljeti za korištenje svježeg povrća, zimi, savršeno odgovara smrznutoj hrani.

Što vam treba:

  • riža - 180 g;
  • voda 220 ml;
  • slatki paprika - 75 g;
  • kukuruz - 110 g;
  • grašak - 225 g;
  • češnjak - 25 g.

Kako kuhati:

  1. U grijanom biljnom ulju pržite rezani češnjak.
  2. Dodajte ispranu rižu, nastavite s pržiti još 10 minuta na vatru od srednje topline.
  3. Ulijte u vodu, sol.
  4. Nakon kuhanja, sipati grašak i kukuruz, izrezati na male komadiće papra.
  5. Umiješajte, pričvrstite vatru na minimum, pecite 30 minuta.
  6. Po potrebi možete dodati vodu.

Ovaj ukras savršeno je u kombinaciji s bilo kojom vrstom mesa. Ako se miješate u mješalici konzervirane zelene grašak s malom količinom metvice i bosiljka, dobit ćete prekrasan prilog za kuhanu ili parnu ribu.

Boyarsky salata

Ova jednostavna i originalna salata pogodna je za obiteljsku večeru i svečanu gozbu.

Što vam treba:

  • piletina bez kože i kostiju - 350 g;
  • mrkva - 120 g;
  • poriluk - 120 g;
  • grašak - 170 g;
  • kiselo vrhnje - 45 ml;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • ocat 15 ml;
  • šećer - 12 g;
  • lisnatog lišća;
  • crni mljeveni papar, sol.

Kako kuhati:

  1. Meso izrezati na tanke ploče, pržiti u tavi roštilj, ili u maloj količini biljnog ulja.
  2. Ljušteno luka izrezati na pola prstena.
  3. Pripremite marinadu od octa, šećera i 120 ml kipuće vode.
  4. Sipati luk.
  5. Mrkva mrlja preko dugačke slame. Može se pržiti ili koristiti u svom sirovom obliku.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje s crnim paprom i sokom od citrusa.
  7. Izmiješati sve sastojke, sezona s umakom, širiti na listi salata.
  8. Na vrhu možete posuti cedrovine ili krekere.

U ovoj salati možete kuhano ili pušeno piletina.

Zelene grašak može se dodati u sve juhe od povrća, rassolnik, neobičan okus, dodati će borsch ili solyanka.

Piletina na talijanskom

Zeleni grašak je vrlo popularan u jelima mediteranske kuhinje.

Što vam treba:

  • komadići od piletina - 1, 1 kg;
  • grašak konzerviran - 370 g;
  • mrkva - 270 g;
  • Kiselo mlijeko je malo masnoće - 190 ml;
  • ostavlja lovor, oregano, kora od limuna.

Kako kuhati:

  1. Komadići piletina, presavijeni u tavu s debelim zidovima.
  2. Mrkva naribati, staviti u isto ulje, gdje je piletina kuhana.
  3. Prijenos mrkve na meso.
  4. Dodajte grašku uz marinadu, kiselo vrhnje, začine.
  5. Kuhajte u pećnici četvrt sata.

Zeleni grašak za zimu (video)

Konzervirano zelene grašak - korisno vitaminski dodatak u dječjim i prehrambenim obrocima. Može se koristiti u salatama i ukrasima: takva jela neće samo dobro okusiti, već će također pomoći u sprečavanju razvoja mnogih bolesti.

Pogledajte videozapis: Our Miss Brooks: Indian Burial Ground / Teachers Convention / Thanksgiving Turkey