Skip to main content

Konzervirane breskve: recepti za svaki ukus

Breskve su omiljena poslastica mnogih ljudi, pa ostaju željeni plodovi i zimi. Kako bi sačuvali ukus ovog voća kod kuće, razvijeno je nekoliko recepata koji se razlikuju po dodatnim sastojcima. Da biste napravili konzervirane breskve, čiji recept će sačuvati svježinu voća, potrebno je koristiti šećer, limunsku kiselinu, cimet, đumbir.

Očuvanje bresaka u sirupu: jednostavan recept za zimu

Ovaj recept čuva mekanu i osjetljivu teksturu zrelog voća. Nakon konzerviranja, čak i nezreli plodovi postaju slatki i sočni.

Ako postoji želja za očuvanjem kiselosti, trebali biste koristiti manje šećera.

Što vam treba:

  • 1,5 kg svježih bresaka;
  • 200 grama šećera;
  • 1 desertna žlica limunske kiseline;
  • 1,7 litara vode.

Ti sastojci su dovoljni za kotrljanje trostrukim jarom, što zahtijeva preliminarnu sterilizaciju. Bolje je koristiti nekoliko steriliziranih limenki, koji u ukupnom iznosu volumena od 3 litre. Idealna opcija bit će 4 limenke od 750 mililitara, koje se obično koriste za kiseljenje krastavaca.

Kuhanje po korak:

  1. Prvo, breskve su temeljito oprali. Ako želite, možete oguliti kora. Da biste oslobodili meso s kože, potrebno je nekoliko minuta smanjiti plod u kipućoj vodi, a zatim premjestiti voće u hladnu vodu. Nakon takvih manipulacija, koža se lako uklanja.
  2. Breskve su izrezane na dvije polovice, od kojih se kamen uklanja.
  3. Primljene polovice su potrebne za punjenje steriliziranog staklenke.
  4. Voda je izlivena u tavu i dovela do ključanja. Kolao se u staklenku do breskve. Kapaciteti su zatvoreni s poklopcima i ostavljeni na pola sata.
  5. Voda iz staklenke ponovno se ispušta u lonac za umake.
  6. Šećer i limunska kiselina ulivaju se u istu tavu. Tekućina se aktivno miješa i dovodi do kuhanja.
  7. Zatim su breskve ponovno napunjene sirupom i namotane. Banke su okrenute naopako i omotane u ručnik.

Nakon što se posude ohlade, mogu se ukloniti na tamno hladno mjesto.

Očuvanje breskve kamenom u vinu

Takav recept će predstaviti jelo koje savršeno nadopunjuje svečani stol i postaje zanimljiv desert. Ovo prazno nije prikladno za djecu zbog prisutnosti alkohola.

Za kuhanje trebat će vam:

  • pola kilograma šećera;
  • večera žlica soka od limuna;
  • pola desertne žlice cimeta;
  • male klinčiće;
  • litra bijelog suhog vina;
  • četvrt desertne žlice đumbira;
  • 300 ml vode;
  • jedan i pol kilograma bresaka.

Kako izraditi obradni dio:

  1. Prvo, sirup se pere. Za to se voda kuha, a zatim se ulijeva u šećer, cimet i đumbir.
  2. Sve tekućine se dovode do homogenosti.
  3. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ostavite na niskoj temperaturi.
  4. Peach fruit i klinčići su temeljito oprali. Zatim se svako voće obrađuje s kipućom vodom, a nekoliko mužjaka plijesni se pritisne u kožu.
  5. Zatim se svaka breskva zajedno s kamenom lagano upija u sirup i kuha 10 minuta.
  6. Posuda je uklonjena s ploče i ostaje u zatvorenom stanju 4 sata.
  7. Nakon vođenja voća sirup se drenira u poseban spremnik.
  8. U tavi, gdje su breskve, ulijeva se vino i sok od limuna.
  9. Nadalje, vinski piti se kuhaju i kuhaju 20 minuta.
  10. U pred-steriliziranim posudama, morate baciti breskve drvenom žlicom.
  11. Vino je još jednom kuhano, a zatim izli na plod.
  12. Svaka se banka odmah namota i okreće prije nego što se hladi.

Niska kalorija breskve recept

Izuzetan ukus imaju breskve, kuhane u vlastitom soku. Recept je pogodan za one koji pažljivo računaju kalorije koje jedu.

Da biste pripremili takav desert, trebat će vam:

  • breskve;
  • malo šećera;
  • čisti maleni spremnici, kapacitet 1L.

Kako pripremiti:

  1. Banke su pažljivo mine, preporučljivo je za to upotrijebiti soda za pečenje. Breskve blanc, čistimo od kože, podijelimo na polovice i uklonimo kamen. Ako su voće velike, tada se mogu rezati na 4 dijela, ili općenito na komade.
  2. Stavite prvi sloj voća u staklenku i lagano pospite šećerom, a zatim izmjenjujući breskve i šećer, napunite posudu. Na litarskoj posudi, dovoljno 4-5 žlica šećera, ali dio može biti smanjen ako je voće slatko na svoje.
  3. Sada je potrebno dodati kuhanu vodu u staklenku tako da tekućina pokriva lobule ploda i možete nastaviti sterilizaciju. Ovaj proces traje oko 30 minuta za litarsku posudu.Zatim se lonac namota s poklopcem od željeza koji se također mora sterilizirati.
  4. Osvježite očuvanje na poklopcu.

Gotov proizvod sadrži oko 44 kcal na 100 gr.

Breskve u vlastitom soku

Ovaj recept ne podrazumijeva upotrebu šećera, tako da vam omogućuje da znatno smanjite kalorije kalupa.

Zahvaljujući kratkoj toplinskoj obradi, većina vitamina ostat će u breskvi, a njihove prednosti za organizam neće se smanjivati.

Za pripremu je neophodno:

  • breskve;
  • voda.

Kako:

  1. Breskve su temeljito oprane, očišćene od grančica i kostiju.
  2. Podijeljeni na pola, ulaze u posudu.
  3. Voće u loncu na vrhu napunju se kipućom vodom, okruglom s poklopcima.
  4. Banke su uronjene u posudu s vodom zagrijane do 60 stupnjeva. Na dnu posude mora biti ručnik ili salvete. To je neophodno kako bi se staklene posude ne prskale tijekom sterilizacije.
  5. Uzimajući u obzir tintu pola litrenih limenki, potrebno je sterilizirati u roku od 9 minuta. Ukoliko ste namotali litru staklenki, potrebno ih je držati 10 minuta u vodi.
  6. Nakon sterilizacije, limenke su okrenute i omotane u toploj tkanini.

Konzervirano breskve bez sterilizacije

Za pripremu bresaka za zimu bez sterilizacije vrlo je jednostavno. Pa, možda će trebati još malo vremena, ali sve to nije ništa u usporedbi s uživanjem u ukusu voća.

Za pripremu kompote trebamo:

  • zrelih bresaka, voće ne bi trebalo imati štetu na oguliti;
  • Šećer po stopi od 300-400 gr po 1 kg voća;
  • voda, bolje filtrirana;
  • limunska kiselina - na vrhu noža.

Kako pripremiti:

  1. Peel od bresaka u kompoti je prilično gruba, pa je bolje ukloniti. Za ovu voća proći blanširanje: cjedilo s breskvama izostaviti minutu u kipuću vodu, a zatim prelijte plodove hladne vode iz slavine. Nježno breskajte kora iz kora, podijelite je na pola, uklonite kamen i stavite polovice u čiste staklenke.
  2. Nakon što se spremnik napuni breskve, prelijte kipućom sirup i ostaviti nekoliko minuta banaka na 10. Tekući zatim ponovno ulije u tavu i dati kuhati. Ponovno napunite staklenku sa sirupom, namotajte poklopac i pošaljite ga pod toplom deku dok se ne posve hladi.
  3. Za pripremu bresaka najprikladnija posuda s kapacitetom od 1,5 litara.

Nemojte čvrsto napuniti staklenku, voće treba zadržati svoj oblik. Napunimo čašu s polovica voća na ramenima, glupo čuvamo vodu: koncentrirani sirup uvijek može biti razrijeđen.

Očuvanje začinjenih bresaka

Obožavatelji finih okusa savjetuje se da dodaju buckthorn i cimet u grudicu. Također, okus breskve može nadopuniti ananas i vaniliju.

Za žetvu je potrebno:

  • jedan i pol kilograma bresaka;
  • cijev od cimeta;
  • zvijezda anisa;
  • pola desertne žlice limunske kiseline;
  • 100 grama granuliranog šećera;
  • 750 ml vode;
  • 4 kapi suštine vanilije.

Koraci za pripremu:

  1. Svaki zreli, ali jaki breskvi pažljivo se isperu i osuše.
  2. Nadalje, plodovi se oslobađaju iz kože, izrezani na pola, a zatim se kost ukloni iz njih.
  3. Kada ulijevate dvije litre kapaciteta, potrebna vam je kantu i cimet podijeljen na dva dijela.
  4. Komadi voćnog voća stavljaju se u pred-sterilizirane staklenke.
  5. U svakom staklenku napunite pola tuberkula i cimet, a zatim se sve ulijeva kipućom vodom.
  6. Radni dio ostaje zatvoren 10 minuta.
  7. Zatim se sva tekućina stapa u posudu.To je izlio šećer, sve je temeljito izmiješano i dovelo do ključanja.
  8. Nakon toga, posuda se ukloni s ploče, vanilije suština se doda sirupu.
  9. Voće se jednostavno sipa sa sirupom, a banke su odmah namotane.
  10. Valjane posude okrenute su i prekrivene toplim ručnikom.

S bademima

Takav pripravak bit će izvrstan dodatak blagdanskom stolu, budući da pjenušava plodovi u sirupu izgledaju vrlo impresivno u kombinaciji s bademovim zrnom.

Potrebno je:

  • 3 kilograma zrelih bresaka;
  • 1 limun;
  • 100 grama badema;
  • pola kilograma šećera;
  • jedan i pol litara vode.

Algoritam pripreme:

  1. Voda je izlivena u tavu i dovela do kuhanja. Tijekom ovog, šećer se otapa u vodi.
  2. Breskve se peru, zalijevaju se kipućom vodom, oslobađaju se iz kora.
  3. Plodovi su odrezani na pola, od kojih je uklonjen kamen.
  4. Uprljani limun je odrezan na pola, i sok se istiskuje iz njega izravno u šećerni sirup.
  5. Breskve su složene u steriliziranim posudama, između kojih se ulijeva komadići limuna i oguljenih badema.
  6. Kapaciteti se puni svježe kuhanim sirupom, prekrivenim poklopcima.
  7. Svaki komad treba sterilizirati za pola sata. Nakon sterilizacije svaka se banka namota.

Sugar Trouble Recept

Voće bresaka može se jednostavno kandirati za zimu.

To zahtijeva pola kilograma šećera po kilogramu voća.

Breskve bi trebale biti teške da se ne pretvore u džem.

Kako to učiniti:

  1. Voće se ulijeva 30 sekundi kipućom vodom, a potom se oslobađaju s kože i kostiju.
  2. Tijelo je izrezano na kriške i preneseno u posudu prekrivenu emajlom.
  3. Voće sipati malu količinu vode i pirjati 7 minuta.
  4. Nakon toga, odresci od breskve izvadeni su iz tekućine, sipani šećerom i ostali u tom stanju nekoliko dana.
  5. Zatim se dovedu do kuhanja, raspoređeni na prethodno sterilizirane staklenke, namotane.

Sakupljanje breskve za zimu (video)

Bez obzira na recept koji odlučite koristiti za očuvanje bresaka, izlaz će biti prekrasna slatka slatka berba, koju možete voljeti.