Skip to main content

Buni na borsku - izvrsna zamjena kruha!

Juhe i borsch u slavenskoj kuhinji poslužuju se s kruhom ili kruhom. Na mnoge načine, kako bi uobičajena večera bila ukusnija i ugodnija. Hrana u obliku peciva ne samo da zadovoljava apetit, nego i juhu čini izvrsnijom, naglašavaju njegovu šarenost. Zahvaljujući svojoj zlatnoj kore i sjaju vole čak i sofisticirane gurmane, a mirisni češnjak ili sira će probuditi apetit.

Recepti bez kvasca

Potrajat će:

  • pšenično brašno - 400 g;
  • kefir ili kiselo kiselo kiselo vrhnje - 250 g;
  • sol i soda - 1 tsp. bez brda;
  • soda - 1 tsp;
  • češnjak - 4 mala zuba;
  • bilo koje biljno ulje - pola šalice;
  • peršin.

Kako kuhati:

  1. Brašno se prosije sito i ulije u posudu ili zdjelu.
  2. Češnjak (par zubobolja) prolazi kroz tisak i dodaje brašno zajedno s solom i hidratiranom soda.
  3. Sve je pomiješano, centar je rupa.
  4. Polako je dodano ulje i kefir.
  5. Svi pažljivo mijesili mješalicom i rukama, što daje pravu dosljednost. Tijesto bi trebalo proljeće.
  6. Iz nastale mase, kuglice su izrađene i postavljene na zdjelu za pečenje, prethodno podmazane s bilo kojim biljnim uljem.
  7. Pecite ih u pećnici na temperaturi od ne više od 180 stupnjeva oko pola sata.
  8. Priprema umak. Da biste to učinili, preostali češnjak prolazi kroz tisak, pomiješan s dvije žlice ulja i nasjeckanim peršinom.
  9. Kad ostane još nekoliko minuta sve dok se spremnici ne naprave, neko vrijeme ih treba izvaditi iz pećnice, razmazati umakom i vratiti ih, tako da su dobro natopili.

Pažljivo dodajte češnjak, ako ga pretjerate, okus neće biti isti.

Mirisni sirni valjci

Potrajat će:

  • 400 g pšeničnog brašna;
  • 150 g maslaca ili margarina;
  • 180 g sirovog sira;
  • 1 jaje;
  • 20 g kvasca;
  • 1 nepotpuno tsp. sol i šećer;
  • 50 g kiselog vrhnja ili vrhnja;
  • pola čaše mlijeka;
  • 1 tsp. kumin;
  • žumance.

Faze pripreme:

  1. Mlijeko se lagano zagrijava, pomiješano s kvascem i šećerom. Pričekajte dok se proizvodi ne rastiru.
  2. Omekšani maslac pretučen je šećerom i jajašcima.
  3. Sir se utrlja na rešetku.
  4. Svi sastojci se miješaju i dodaju u mješavinu mlijeka.
  5. Postupno dodajte brašno dok ne dobijete elastično tijesto koje ne drži ruke.
  6. Iz rezultirajuće mase nastaje kuglica, koja mora biti prekrivena ručnikom papira ili listića i ostavljena bez nadzora oko sat vremena.
  7. Pravokutnik je izvučen iz tijesta, koji je posut kuminom i sirom.
  8. Tijesto je valjano u valjak i izrezano na male komadiće.
  9. Gredice za pecivo postavljene su na ploču za pečenje ili posudu za pečenje, koje je podmazano uljem i stavite u pećnicu.
  10. Buni se peče na najviše 200 stupnjeva oko pola sata.

Buni s češnjakom na ukrajinskom

Potrajat će:

  • mlijeko - 2 šalice;
  • jaja - 4 komada;
  • ulje ili margarin - 150 g;
  • pšenično brašno - 700 g;
  • biljno ulje - pola stakla;
  • kvasac - 15 g;
  • sol i šećer - 2 tsp. bez vrha;
  • češnjak - 3-4 zuba.

Faze pripreme:

  1. Jaja se prerađuju sa šećerom i solom u ravnomjernu konzistenciju.
  2. U dobivenoj smjesi se dodaje povrće i maslac, koji se prvo mora rastopiti pri niskoj toplini. Sve se intenzivno miješa.
  3. Dodano je kvasac, brašno, malo grijano mlijeko.
  4. Tijesto je prekriveno i postavljeno na toplom mjestu, gdje je potrebno oko sat vremena.
  5. Ladica za pečenje je prekrivena papirom za pečenje i stavljaju se kuglice na njega. Na toplom mjestu ostaju još 20 minuta.
  6. Češnjak se slomiti tiskom, pomiješan s nekoliko žlica suncokretovog ulja. Ova mješavina je razmazana s vrećicama.
  7. Pecite tijesto oko pola sata na maksimalnoj temperaturi od 200 stupnjeva. Trebao bi se pojaviti zlatna kora.
  8. Nakon pečenja ribe se ponovno podmazuju mješavinom češnjaka i ostavite da se ohlade.

Ako je tijesto kuhano na mlijeku, a ne vodi - to je mnogo nježnije.

Nije potrebno podmazati umak. Može se uliti u žaluzinu i zalijevati pecivo odmah prije konzumacije, tako da je bolje osjetiti okus i okus češnjaka.

Za prah možete koristiti ne samo češnjak, već i crni papar, sezam i kumin. To će dati ne samo dodatne bilješke, već i izvorni izgled.

Mješavine

Potrebni sastojci:

  • 600 g prosijanog brašna;
  • 20 g kvasca;
  • pola šalice kuhane ili mineralne vode;
  • 3 tbsp. l. bilo koje biljno ulje;
  • za 1 tsp. šećer i sol (bez vrha);
  • 3 češnja češnjaka;
  • 100 g margarina;
  • zelje.

Faze pripreme:

  1. Sol i šećer dodaju se prosijanoj brašnoj.
  2. Kvasac se otopi u toploj vodi i polako ulijeva u brašno.
  3. Homogeno tijesto se miješa. Masirati se preporuča se prije kupnje glatkoće i elastičnosti.
  4. Dobivena masa se stavlja u spremnik, prekrivena filmom ili poklopcem i stavlja se na toplom mjestu nekoliko sati.
  5. Nakon što je proteklo vrijeme, tijesto se ponovno mijesiti i podijeliti na 2 dijela.
  6. Svaki od dijelova mora se valjati vrlo tanko i podmazati smjesom od biljnog ulja i češnjaka, prošli kroz tisak.
  7. Tijesto se kotrlja u valjak.
  8. Potrebno je pripremiti smjesu u kojoj će se tijesto umotati: pomiješano je s prethodno rastopljenim maslacem s finim nasjeckanim biljem.
  9. Valjci su izrezani na male komadiće, koji su naizmjenično uronjeni u smjesu.
  10. Potrebno je staviti komade u kalupe, ali ne do vrha (tijekom pečenja, tijesto će i dalje povećati volumen).
  11. Ostavite tijesto 10-15 minuta da dođete.
  12. Pecite 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.

Za umak dopušteno je koristiti i povrće i maslac - okus se praktički ne mijenja. Možete pokušati oboje i drugu opciju da biste znali tko je više sličan.

Ako je umak previše gusta - može se razrijediti s kuhanom vodom.

Kratke recepte za borsch

Potrebno je:

  • 600 g prosijanog brašna;
  • čajnik od kuhane vode;
  • 20 g kvasca;
  • 1 tbsp. l. bez nadzora meda;
  • 6-7 tbsp. l. bilo koje biljno ulje;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • jaje;
  • 1 tsp. sol bez vrha;
  • zelje.

Faze pripreme:

  1. Voda je lagano zagrijana i pomiješana s medom i kvasac.
  2. Smjesa košta oko 20 minuta dok se pjena ne pojavi.
  3. U žlicu se dodaje sol i brašno, sve je dobro izmiješano.
  4. Kad tijesto postane homogeno, ulijeva se s bilo kojim biljnim uljem i savija se sa svih strana.
  5. Posuda za pečenje se obrađuje uljem.
  6. Iz testa, iste veličine kugle su izrađene i položeni na oblik, tako da izgleda kao cvijet. Veličina loptica ne smije biti velika - s dječjim kamerama. Postavljeni su na udaljenost od oko centimetara jedan od drugog.
  7. Potrebno je ostaviti bunove da se približe, nakon čega ih se mora namazati s tučenim jaješcima. Alternativna opcija - mlijeko ili vrhnje.
  8. Pecite ih oko 20 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 stupnjeva. Pečenje treba biti s karakterističnom crvenom korom.
  9. Češnjak se slomiti tiskom i pomiješati s suncokretovim uljem i solom.
  10. Peršin ili kopar fino usitnjen i dodan umaku.
  11. Pečeni kolači su obilno podmazani s kuhanim umakom i položeni na tanjur gdje moraju malo potopiti. Doslovno za pola sata spremni su za službu.

Češnjak pampushki na borsku (video)

Takav pampushki - nešto nenadmašno. Nakon što ih jednom pripremi, već je nemoguće zaustaviti. U njihovoj raznolikosti, oni čine borsch svaki put posebnim, dodajte spiciness na njega. Kuhanje nije teško.