Skip to main content

Charlotte s šljiva - sočan i ukusan

Spominjanje takvog jela kao charlotte, najčešće znači klasičnu verziju pita s jabukama. To su samo tradicije, a vještice kućanice jako vole lomiti ih. Charlotte recepti nisu ograničeni na ovaj plod. Na primjer, kao punjenje mogu biti kruške, breskve, marelice, višnje, trešnje, ribizle i tako dalje. Čak i egzotična banana savršeno će odgovarati okusu s keksom. Razmotrimo više pojedinosti nekoliko recepata za škriljce s šljamama.

U kasno ljeto, sočne šljive u izobilju, a domaćica čini puno jela i pripreme s njima compotes, džemovi, kečap, adjika. Ovo sočno slatko i kiselo voće je univerzalno u uporabi.

Prije nastavka recepata potrebno je obratiti pozornost nekoliko važnih trenutaka:

  • Glatko kiselo okus može biti, prethodno izdržao dijelove šljive u šećeru (15-20 minuta).
  • Višak sok ostavlja voće, ako je prethodno kandirano masa stavi u cjedilo i pustiti odvod - onda se tijesto će zadržati elastične konzistencije.
  • Neke vrste šljiva mogu imati gustu kožu pa se preporuča koristiti samo meso.
  • Možete koristiti zamrznutu šljivu. Pre-mora se odmrznuti i dopustiti da se isprazni viška vlage.
  • Veličina rezanih komada za charlotte - polovice ili četvrtine. Jako mljevenje nije nužno.

Krenimo na recepte.

Charlotte s šljiva u 10 minuta

  • 5 jaja;
  • povrće ili maslac za obradu kalupa;
  • 250 grama brašna;
  • 250 grama šećera.

  1. Šećer s jaja tuku do stabilne pjene.
  2. Polako miješajte čašu brašna.
  3. Kakvoća tijesta bit će bolja ako se bijeli i žumanjci međusobno rastresu. U proteinima dodajte malo više od pola čaše šećera i dobro promiješajte. Preostali šećer je uzgojen sa žumanjcima, može se premlatiti mješavinom: tako će se otopiti bolje. Zatim se sve miješa u homogeno stanje, a ostale komponente se dodaju.
  4. U zalijepljenoj posudi za pečenje, izliti tijesto i ravnomjerno se širi preko šljiva.
  5. U zagrijanoj peći na 160-180 stupnjeva stavite kolač i pecite oko 15-20 minuta. Stupanj pečene charlotte može se odrediti izradom pukotine drvenom štapom. Ako na njemu nema test, kolač je spreman. Iz obrasca koji smo izvadili nakon potpunog hlađenja.

Charlotte s šljiva u karamelu

Za punjenje:

  • 50 grama maslaca;
  • 500 grama šljiva;
  • 150 grama šećera.

Za test:

  • 250 grama brašna;
  • 0,5 šalice mlijeka (oko 100 ml);
  • 150 grama šećera;
  • prašak za pecivo (oko 10 grama);
  • 3 jaja;
  • Vanilin ili vanilin šećer (na okus).

  1. Prvo, pripremljeno je tijesto: jaja su pretučena sa šećerom, a malo po malo dodaju se mlijeko i brašno. Zatim prašak za pecivo i vanilin. Sve se miješa na homogenu konzistenciju.
  2. Punjenje se vrši u metalnom kalupu ili tavi s uklonjivom ručkom. Maslac se treba rastopiti i ravnomjerno napuniti dno šećerom - uzgojem da se zagrije na niskoj temperaturi dok se šećer ne zatamnjuje.
  3. U karamelu smo širili šljive i pažljivo sipali tijesto, kako ne bi ometali sloj šljiva. Charlotte za ovaj recept pečena je oko 25-35 minuta. Zatim se ohladi i nježno odvojite rubove od kalupa.
  4. Na trenutak smo stavili uniformu na slabu vatru, tako da se karamel dobro topi i dobro odvaja.
  5. Kada polaganje na tanjur zdjelu u karamelu bit će na vrhu kolača - možete ukrasiti s šećerom u prahu.

Charlotte s šljiva u multivarhu

Nije ni čudo da su multivarčeri vrlo popularni među kućanicama - oni mogu kuhati mnogo jela brzo i bez gnjavaže. I što je najvažnije, keksi u njoj ravnomjerno su pečeni.

Ovaj recept je pogodan čak i za one koji nisu "prijateljski" s testom.U slučaju sumnje upotrijebite recepte koji dolaze s multivarcom.

  • 250 grama brašna;
  • 300 grama šljiva;
  • 250 grama šećera;
  • 1/3 šalice kukuruznog škroba;
  • 5 jaja srednje veličine (ako su velike, mogu biti 4);
  • Vanilin ili vanilin šećer mogu se dodati po okusu.
  1. Žumanjke odvojene od proteina i pretučene šećerom (pola šalice šećera u bjelančevinama, ostatak je pretučen s žumanjcima).
  2. Pomaknite brkove pažljivo, tako da oni samouvjereno drže oblik.
  3. Lagano miješajte, dodajte brašno, škrob i vanilin u malim obrocima. Nakon što je masa postala homogena, ulijte pola u podmazani oblik i položite šljive.
  4. Dodajte ostatak tijesta i podignite žlicu s površinom.
  5. U načinu "pečenja" šljiva charlotte će biti spremna za 35-40 minuta. Ohladite i možete poslužiti za stolom, ukrašavajući šećer u prahu i komadiće sladoleda "plombir".

Charlotte s šljiva u multivarhu (video)

Šljiva charlotte s cimetom i jabukama

  • 200 grama jabuka;
  • 250 grama šećera;
  • 200 grama šljiva;
  • 7 jaja;
  • ¼ žličice soli;
  • 30 grama maslaca;
  • ¼ čajna žličica sode;
  • 250 grama brašna;
  • cimet - 10 grama (oko 2 žličice).

  1. Beat žumanjci i bijele boje odvojeno jedni od drugih, dijeleći šećer između njih oko pola. Pomaknite se s solju.
  2. Pomiješajte mlitavu masu, pomiješajte i dodajte soda i brašno. Tijesto bi trebalo biti homogeno bez grudica.
  3. Jabuke i šljive trebaju biti odvojene od kora. Nasjeckajte kriške.
  4. Podmažite jelo za pečenje maslacem. Posipajte dno i zidove brašnom ili krušnim mrvicama. Stavite jabuke, šljive i ostatke maslaca (izrezati na male komadiće), posuti cimetom.
  5. Sipati voće punjenje s tijesto i širiti tijesto ravnomjerno. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Voljnost da provjerite kolač s drvenom prugom, neka charlotte cool i staviti ga na jelo.

Šljiva charlotte s grožđicama i đumbirom

Sastav ispitivanja je standard:

  • jaja - 5 komada;
  • Pšenično brašno - 250 grama;
  • šećer - 250 grama.

Za punjenje:

  • 300 grama šljiva;
  • 100 grama grožđica bez jama;
  • ¼ čajna žličica đumbira;
  • Vanilin na okus.

  1. Jaja su tukli, postupno dodavajući šećer, brašno, vanilin i đumbir.
  2. Šljive su podijeljene na polovice, ravnomjerno raspršene u kalup, uljane masnoće i napunjene tijestom. Pospite s grožđicama na vrhu. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite oko pola sata.

Charlotte recepti su izvrsni. Čak i njezina verzija sa šljiva može biti pripremljena na najmanje pet načina, koji su gore navedeni.Slobodno eksperimentirajte sa začinima i biljem, svaki novi kolač neće izgledati kao prethodni.

Stoga, ovo jelo će ukrasiti svečani stol više puta i "zasladiti" svakodnevni život.

Pogledajte videozapis: Part 2 - Anne of Green Gables Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 11-18)