Skip to main content

Osjetljive i mirisne palačinke na fermentiranoj ženi

Palačinke su prilično svakodnevna jela. Pa, to bi moglo biti jednostavnije: otopili su brašno s mlijekom, dodali jaja, sol i šećer ... i pecali se na zdravlje! Svaka domaćica ima svoj vlastiti recept za kuhanje i posluživanje ovog kulinarskog proizvoda. Ali ako netko želi dojmiti svoje domove ili goste, vrijedi pripremiti palačinke za fermentiranu ženu.

Takve palačinke su dobre jer su posebno osjetljive, elastične s osjetljivom ugodnom mirisom i okusom. Mogu biti tanke ili debele - sve ovisi o konzistentnosti testa. Palačinke na fermentiranom keksa savršeno se kombiniraju s bilo kakvim punjenjem, gravusima i umacima. Proces pečenja ne traži mnogo vremena, a rezultat će ugodno iznenaditi gurmane.

Lagane palačinke na fermentiranoj ženi korak po korak

Za pripremu takvih palačinki bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • fermentirana žena, samo pola litre;
  • kokošja jaja - 2-3 komada, iznos ovisi o veličini;
  • sol - prstohvat;
  • pšenično brašno, 150-180 g;
  • soda, 5-7 g;
  • granulirani šećer, 20-25 g;
  • biljno ulje, oko 20 grama.

Kako pripremiti:

  1. Pileća jaja su pretučena s vilicom ili mikserom, dodaju se soli i šećer.
  2. Zatim je potrebno izliti gaz, brašno i izlijevati fermentirano pecivo mlijeko i biljno ulje.
  3. Tijesto treba pažljivo umijati da ne ostavlja grudice.
  4. Sada ostaje samo zagrijati tavu i možete početi pečenje.

Na prvi palačinka nije postala kvržica, tava za prženje treba biti vruća. Ako se za pečenje koristi specijalna posuda s neprodušnim premazom i u testu postoji dovoljno suncokretovog ulja, površina za prženje može se dodatno podmazivati. U suprotnom nanesite ulje s uljem prije nanošenja sljedećeg dijela tijesta. Možete koristiti komad sirovog krumpira.

Malo savjeta - kada se gnječi ispitivanje za palačinke, najbolje je koristiti šećer u prahu, u tom slučaju tijesto je nježno i prozračno. Količina šećera ovisi o tome što će biti posluženo palačinama: ako su s kiselim vrhnjem mogu biti slatki; i ako s medom ili džemom, onda prekomjerne slatkoće na bilo što.

Uz dodatak zelenila: vrlo ukusna recept

Broj proizvoda koji će biti potrebni za pripremu palačinki, namijenjenih za 4-5 osoba.

Pripremite se za:

  • kokošja jaja - 2-3 komada;
  • Pšenično brašno, oko 150 grama, ovisi o kvaliteti brašna;
  • suncokretovo ulje - 50 gr;
  • sitno sjeckani svježi kopra - 2-3 žlice;
  • sjeckani zeleni luk - 2 žlice;
  • prstohvat soli;
  • 300 ml fermentiranog pecenog mlijeka;
  • granulirani šećer - 10-15 gr.

Kako pripremiti:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte žumanjke i brašno tako da se dobije homogena masa.
  2. Zatim morate dodati suncokretovo ulje i zelje, sve ponovno izmiješati.
  3. Tukujemo vjeverice. Za dobivanje jake pjene od bjelančevina, soli i šećera, jaja moraju nužno biti hladno. Možete dodati jednu kapljicu soka od limuna. Počnite umotati vjeverice pri maloj brzini mikser, postupno povećavajući brzinu. Proteinska masa će biti spremna kada se okreće od posuđa ostat će u spremniku.
  4. Sada ga morate unijeti u tijesto i odmah započeti pečenje.
  5. Fritters treba pržiti u vrućoj tavi, uljane suncokretovim uljem. Kad je palačinka spremna na obje strane, može se lagano namazati maslacem.

Recept za palačinke na fermentirano pecivo mlijeko

Dodavanje kipuće vode u tijesto daje palačinke posebnu snagu i elastičnost.

Bit će potrebno:

  • kokošja jaja - 2-3 komada;
  • fermentirano - 250 ml ili 1 tanak staklo;
  • kipuća voda - koliko;
  • pšenično brašno - 150-160 g;
  • šećer - 20-25gr;
  • sol - prstohvat;
  • biljno ulje - 30-35 g;
  • soda - oko trećine žličice.

Kako pripremiti:

  1. Ubijte jaja s solom i šećerom.
  2. Dodajte brašno.
  3. Nastavljajući tuku, lagano, postupno sipati vruću vodu, a zatim fermentirano pire mlijeko.
  4. Zamijesite homogeno tijesto bez grudica, dodajte soda i dopustite tijelu da stoji 5-10 minuta.
  5. Pecite palačinke s dvije strane na zlatnu boju.
  6. Na gotovom palačinku stavite nadjev i ulijte u cijev

Posuđe se poslužuje vrućim s odgovarajućim umakom.

Debele palačinke na hamburgeru

Potrebni proizvodi:

  • kokošja jaja, 2-3 komada;
  • krem, niske masnoće, 1 staklo, koje sadrže 250 g;
  • fermentirano pecivo mlijeko, 1 staklo;
  • pšenično brašno, oko 600 g;
  • soda, pola žličice;
  • granulirani šećer, oko 100 grama;
  • sol, trećina čajne žličice.

Kako pripremiti:

  1. Žumanjke jaja temeljito samljeti sa šećerom i solom.
  2. Dodajte vrhnje, soda i brašno, zatim ryazhenku.
  3. Umiješajte sve da biste postigli glatko tijesto.
  4. U posljednjem je krugu dodana snažna pjena bjelančevina. Tijesto bi trebalo biti gusto u svojoj konzistenciji.
  5. Pecite palačinke s obje strane u vrućoj tavi.

Palačinke prema ovom receptu slične su palačinama, bujnom, ali vrlo osjetljivom. Ako se ovo jelo planira poslužiti kao desert, tada u tijestu možete dodati šećer od vanilije i cimet, što daje palačinke poseban okus.Usput, ako je fermentirani biciklist prokasla, a zatim ga upotrijebite za izradu takvih palačinki, nemojte se bojati: okus to neće pokvariti.

Ove palačinke mogu se pripremiti uz dodatak povrća, voća ili bobičastog voća. Na primjer, dodajte ribane tikvice, dok višak soka mora biti stisnut. Ali, jabuke bi trebale biti sitno sjeckane, jer gube ukus bez sokova, a dodatna tekućina nije potrebna za test: palačinka će biti jako pečena. Ako stavite kockice kobasice ili kobasice u tijesto - dobijete neku vrstu "vrućeg psa", koji se može ponuditi za doručak

Recept za palačinke na fermentiranoj ženi bez jaja

Potrebni proizvodi:

  • fermentirano mljeveno mlijeko, 0,5 litara;
  • pšenično brašno, 700-750 g;
  • šećer ili prah, 50-60 g;
  • sol, pola žličice;
  • prašak za pecivo za tijesto, 0,5 čajna žličica;
  • mineralna voda, može s plinom, 1 staklo.

Kako pripremiti:

  1. Sifted brašno pomiješano s fermentiranim pecenim mlijekom.
  2. Dodajte šećer, sol, prašak za pecivo i napunite mješalicom.
  3. Zatim ulijte mineralnu vodu tijesta, voda ne smije biti hladno.
  4. Još jednom, pažljivo zamijesite i možete početi pržiti palačinke.

Ako slijedite korak po korak recept, tijesto neće izaći previše gusta, više poput kreme, a palačinke će postati tanke i prozračne.Elastičnost tijesta postiže se na trošak mineralne vode, tako da palačinka ne naraste kad se okreće čak i na početku domaćice. Ako se tijesto slabo širi preko površine tava, onda se može koristiti silikonska četka.

Recepti za djecu (slatke palačinke na fermentiranoj ženi)

Trebat će vam:

  • 40 grama pšeničnog brašna;
  • 100 ml fermentiranog pecenog mlijeka;
  • 10 grama ulja;
  • 1 sirovo jaje;
  • šećerni sirup sa 5 grama pijeska
  • prstohvat soli.

Kako pripremiti:

  1. Ispiranje žumanjka sa sirupom i solom šećera ...
  2. Ulijte u fermentirano pecivo mlijeko.
  3. Ulijte prosijanu brašnu i dobro promiješajte da biste dobili tijesto bez grudica.
  4. Udahnite proteina sve dok se pjena ne formira i ne ulazi u tijesto.
  5. Nakon 20-30 minuta, možete početi pržiti palačinke.

Chilled palačinke na fermentiranom keksa: jednostavan recept

Palačinke su neophodno jelo ruske kuhinje. Bez njih je nemoguće zamisliti. U nastavku je prikazan jedan od najukusnijih receptura delikatnih palačinki kvasaca, kuhani na fermentiranoj ženi, i on je dostojan pažnje. Takvi palačinci jednostavno se rastopiti u ustima, a vrlo je teško zaustaviti - ruka automatski slijedi sljedeći palačinka. Pokušajte, a ovaj recept će zauvijek ostati u vašoj knjizi za kuhanje.

Što vam treba:

  • fermentirano 4% - 0,5 l;
  • pšenično brašno - 0,36 kg;
  • biljno ulje - 0,03 l;
  • soda - 0,01 kg;
  • mineralni mineral koji pjenušava - 0,06 l
  • sol - 0,002 kg;
  • šećer - 0,07 kg;
  • kipuća voda je strma - 0,125 l;
  • maslac, kremasti slatki;
  • jaje je veliko - 3 kom.

Što učiniti:

  1. Velika kokošja jaja u zdjelici dobro se s mješalicom usredotočila na srednju brzinu. Zatim, u istoj zdjeli, ulijte fermentirano fermentirano mlijeko, mineralnu vodu, napunite sol, šećer. Opet, pomiješajte sve pri maloj brzini.
  2. Soda uliti specificiran u receptu je norma kipuće vode. Ulijte smjesu u tijesto. Udahnite miješalicu oko tri minute.
  3. Pokriti posudu s tijestom i ostaviti da stoji pet minuta. Zatim ulijte pročišćeno ulje tijesta.
  4. Dobro zagrijte tavu. Proširite ga rafiniranim uljem.
  5. Pržite palačinke u tavi i podignite tijesto s malom posudicom. Prženje je napravljeno s obje strane - kao jedna strana postaje ružičasta, prebacite na drugu i kuhajte dok ne budete spremni.
  6. Gotovi palačinke stavljaju klizanje na posudu. Svaki palačinjak je razmazan s kremastim slatkim maslacem.

Posudu za prženje povremeno se podmazuje s uljem za povrće tijekom prženja. Za to je prikladno koristiti pola krumpira, oguljene i pričvršćene na vilicu.

Bujne palačinke na bikini (video)

Kako kuhati palačinke na Ryazhenku (video)

Svaka ljubavnica treba znati kuhati palačinke. Brzo su pripremljeni, pogodni za doručak i večeru. Ako napravite palačinke punjene mesom, ribom ili povrćem, onda je to drugi punokrvni dio. Jednostavne palačinke lako se pretvaraju u ukusni desert, ukrašen prije posluživanja s voćem, bobicama, čokoladnim sirupom ili šlagom.