Skip to main content

Kako pržiti palačinke u tavi: ukusna i brza recepata

Prije toga, palačinke su pečene u pećima, danas recept je puno jednostavniji, a pečenje u tavi traje najmanje vremena. Postoji mnogo recepata za izradu palačinki, ali kako odabrati najbolje i kako pržiti palačinke u tavi?

Kako pržiti palačinke u tavi

Da biste mogli pripremiti palačinke prema bilo kojem od predloženih recepata, morate znati samu tehnologiju.

Da biste to učinili, trebali biste:

  1. Napravite klasično tijesto (recept 1).
  2. Zagrijte tavu s dvije žlice biljnog ulja. Prelijte tijesto s posudicom za zdjelu, kad se posuda za piće zagrijava, a ulje će početi mjehuri.
  3. Okrenite ručicu za držanje u rukama kako biste izravnali tijesto na bazi.
  4. Pržite palačinke dok ne postanu zlatno smeđe, s jedne strane u prosjeku 20-25 sekundi.
  5. Pripremite tanjur palačinki iz cijelog tijesta. Ako želite, možete ih podmašiti maslacem, tako da se ne drže zajedno.

Zagrijavanje palačinki može biti kao u pećnici, tako da su bili kao da su samo kuhani i u mikrovalnoj pećnici. Kao prvu opciju mogu se peći 10 minuta s kiselim vrhnjem i sirom, a kada se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, možete dobiti lagano toplo doručak.Ovdje možete dodati malo mašte i isprobati ove palačinke s različitim punjenjem!

Univerzalni palačinke u tavi (recept 1)

Potrebno je:

  • Biljno ulje
  • Voda (može se zamijeniti mlijekom, kefirom)
  • brašno
  • Sol i šećer
  • jaja

Ovaj recept proizvodi vrlo tanke i glatke palačinke, koje se ne mjehuriraju i ne pucaju kada se pretvore.

Glavna stvar je grijati pravo tijesto, koje će biti opisano kasnije. Temelj svih palačinki je ukusno tekuće tijesto koje se brzo podiže i ravnomjerno prži.

kuhanje:

  1. Pripremite temelj za palačinke - s gornje strane jednu čašu i nekoliko žličica brašna razrijedite vodom ili mlijekom s dvije čaše. Brašno se treba prosijati.
  2. Dodajte dva jaja na suhu masu i dobro pokvili masu.
  3. Ako kuhate na vodi, trebali biste strogo pridržavati formule. Ako se odabere mlijeko ili kefir, vrijedi dodati malo vode, gledajući dosljednost. Palačinke na jednom mlijeku mogu izgorjeti, a kiselo mlijeko je dovoljno debelo, stoga prije svega treba razrijediti vodom.
  4. Šećer ne bi smio biti zlostavljan. Ne samo da će palačinke biti vrlo slatki pa će i oni početi snažno gorjeti.Naravno, to će utjecati na konačni rezultat. Stoga, tri žlice šećera - maksimalno, i najbolje je da se 1-2 žlice za mali prstohvat soli.
  5. Ako želite, u tijestu možete dodati pola čajne žličice sode kako bi palačinke bile bujne i mekše.
  6. Potrebno je dodati nekoliko žlica biljnog ulja kako bi se izbjeglo prelijevanje. Više ne isplati se, inače će palačinke biti previše masti. Treba uzeti u obzir da će i biljno ulje biti potrebno za prženje.
  7. Ništa manje važno je zagrijati dobro prženje, ali ne grijati do granice. Najbolji način da to provjerite je skupljati vodu, odmah ga iscijediti. Mokrirajte posudu na vatri. Kada voda isparava - brzo sipati tanki sloj biljnog ulja i prelijte tijesto za prvi palačinka.
  8. Na svakoj strani pećnice peći 15-20 sekundi. Promatrati njihovu boju. Najbolje je slijediti isti princip za sve palačinke, tako da se oni ne razlikuju mnogo u prženju.

Mliječne palačinke

Potrebno je:

  • jaja
  • brašno
  • mlijeko
  • Biljno ulje
  • Šećer i sol

Palačinke s mlijekom su još delikatnije i mirisnije od vode. Oni su elastičniji i elastičniji, a tijesto takvih palačinki ima ugodnu boju i idealnu konzistenciju.

Kuhanje se sastoji od:

  1. Zamijesite tijesto od 2 jaja, tri žlice šećera, 2,5 šalice mlijeka, 1,5 šalice brašna, prstohvat soli i dvije žlice biljnog ulja. Ako konzistencija palačinke kao tekući kiselo vrhnje - recept je bio uspjeh, ako je gusta - možete dodati nekoliko žlica vode.
  2. Dodavanje biljnog ulja u tijesto je neophodno kako bi se izbjeglo spaljivanje palačinki. Za prženje također će se koristiti, ali u manjem iznosu, koji treba uzeti u obzir prilikom zagrijavanja tave.
  3. Posluživanje palačinki je moguće s jogurtom, medom ili jednostavnim domaćim pekmezom. Možete koristiti bilo kakve varijacije ili čak staviti različite ispune!

Ako palačinke spaljuju ili obriše, potrebno je lagano razrijediti tijesto s vodom. Također, razlog zašto se to dogodi je pretjerana količina šećera u testu. Sljedeći put, bolje je staviti manje.

Palačinke na vodi

Mnogi ljudi misle da palačinke na vodi nisu tako ukusne. Naravno, tijesto se ne čini tako elastičnim i mirisnim, ali ako ne postoji mlijeko ili kefir pri ruci, ova vrsta kuhanja može biti idealna. Također je vrijedno napomenuti da je sadržaj ove hrane nisko kaloričan.Čak i nakon što jedete gomilu takvih palačinki, ne možete se bojati da će se navečer reflektirati na struku.

Bit će potrebno:

  • voda
  • brašno
  • jaja
  • Šećer i sol
  • Povrće i maslac
  • Sol i natrij

Fazno kuhanje:

  1. Uzmite 2 jaja, razrijedite u 250 ml kuhane vode i bičem.
  2. Dodajte dvije žlice šećera (kako biste smanjili kalorijski sadržaj - bolje jednu žlicu).
  3. Dodajte čajnu žličicu soda, ugasiti s ocem.
  4. Stavite, uz miješanje, 250 g brašna.
  5. Dodajte čir soli.
  6. Probudite se sve dok se svi kvržice ne pokvare.
  7. Za bolji učinak, tada možete iscijediti tijesto.
  8. Stavite je na vruću posudu, postupno izravnavajući na bazi.
  9. Možete pržiti i u kremastom i biljnom ulju.

Ako su palačinke rastrgane, onda je tijesto previše tekuće - morate dodati brašno i pomiješati temeljito tako da nema grudica.

Palačinke na kefiru s škrobom

Potrebno je:

  • kefir
  • jaja
  • škrob
  • brašno
  • Sol i šećer

Korak po korak priprema palačinki na kefiru s škrobom:

  1. Za recept morate pripremiti 400 g kefira, 2 jaja piletine i pola čašice brašna pomiješane s 100 g škroba.
  2. Zasebno zamijesite suhe sastojke, dodajte dvije žlice šećera, prstohvat soli i sode na vrh noža.
  3. U smjesu odmah dodajte 50 grama maslaca na sobnoj temperaturi, postepeno ga mljevenim.
  4. Jaja u zasebnoj zdjeli pobijediti sa šećerom, dodati sol, kefir i soda.
  5. Postupno dodajte suhu masu, stalno miješajući.
  6. Ulijte nekoliko žlice biljnog ulja, gdje će masa biti dobar promeshana (po mogućnosti ublažiti do jedne žlice, tako da se tijesto nije jako kalorija i masti).
  7. Takve palačinke su pržene vrlo brzo, morate stalno pratiti stupanj prženja.

Nemojte pržiti puno tijesta, inače će palačinke biti guste i bit će još gore.

Kiseli palačinke u tavi

Palačinke s kvascem - rijetkost u našem vremenu, u stvari puno lakše mijesiti tijesto na klasičan recept. Ali je li ukusno? Nakon što ste testirali ovaj recept, možete nedvosmisleno dati odgovor na ovo pitanje!

Bit će potrebno za pripremu:

  • kvasac
  • mlijeko
  • brašno
  • jaja
  • Šećer i sol
  • Biljno ulje

Ranije u pećnici pečeo je upravo takve palačinke. Oni se pokazuju veličanstvenima, ali im je potrebno više vremena, jer morate pričekati da se tijesto uklapa.

Kako pripremiti:

  1. Pola mlijeka (oko 400 ml) treba miješati s kvascem 10 g.
  2. Dodajte čajnu žličicu šećera, prstohvat soli i 75 g brašna.
  3. Tijesto bi trebalo biti prilično tekućina. Trebao bi dati vremena da stoji na toplom mjestu.
  4. Pečati tijesto čvrsto s filmom hrane.
  5. Nakon 20 minuta, tijesto se može otvoriti i nastaviti raditi s njom.
  6. Vozite u dva jaja i dobro promiješajte.
  7. Postupno ulijte još pola šalice brašna i ulijte još 450 ml mlijeka.
  8. Bolje je postupno dodavati brašno, izmjenjujući ga punjenjem mlijeka. To će pomoći u izbjegavanju gruda u testu, kao i postizanju ujednačenosti.
  9. Tijesto ostaviti neko vrijeme, doslovce 10-15 minuta na toplom mjestu.
  10. Nakon toga, možete peći palačinke na srednje topline.

Poslužite palačinke s kvasac, ulijte ih uljem. Tako će biti još juicier!

Pala od slatke palače (video)

Jednostavne i ukusne palačinke (video)

Svaki recept je zanimljiv na svoj način, svaka ljubavnica može kuhati takve palačinke ako slijedi ove recepte. Naravno, bolje je kuhati u tavi s palačinama čiji će vam promjer omogućiti pečenje palačinke idealne veličine. Ali čak i ako niste pronašli takvu tavu kod kuće, možete kuhati za svakoga s ne baš debelim dnom.

Pogledajte videozapis: Kako napraviti palacinke