Skip to main content

Kako dati zanimljiv oblik bundi i pite od tijesta kvasca

Daljnji koraci civilizacije, više pozornosti na estetsku stranu čovječanstva bilo pojave. Kolači, ovi trendovi ne prenose: ako primitivni čovjek je dosta za mljevenje zrna divlje trave, pomiješajte brašno s vodom i peći svježe suho kolač u vrućim kamenjem, a kasnije su ljudi naučili ispeći ne samo kolače, već i kolača, muffins, kolačići, pite i kolače najrazličitijih oblika, najbizarnijih obrisa.

A da biste dobili proizvode iz tijesta lijepog i neobičnog oblika, ne trebate nikakav nadnaravni napor ili skupe uređaje.

Sleight oružja i ništa drugo

Kada je u pitanju pečenje, nisu svi proizvodi na ravnopravnoj osnovi ovdje. Na primjer, oblik bunja ne može biti previše raznolik - i bez uspjeha: po definiciji, kolač je kružni kvasac tijesta proizvod, bez punjenja. Istina, neki izvori odnose se na bunce kao i na druge proizvode: isti bunji, koji mogu imati složeniji oblik, na primjer, lukove.

Ali ako trebamo napraviti jednostavne, obične kolače - ne filozofiraju lukavo, mi ih kuhamo okrugli ili ovalni.Ako su hamburgeri za hamburgere ili vruće piliće, možete posipati njihovu površinu sjemenom od sezama.

Ostali takvi domaći proizvodi mogu se posipati:

  • šećer;
  • mrvica oraha.

Na njima možete napraviti geometrijske uzorke:

  • mali rezovi s oštrim nožem (ovo se odnosi na duguljaste pecivo);
  • točkastim crtanjem sa zubnim vilicama, ali ih je vrlo plitko uranjanje;
  • Pritisnite zest u sredini kolača, kandirano voće ili maticu.

Kako korak-po-korak je stvaranje buns od tijesta kvasca

  1. Pristala i tijesto tijesta je podijeljena na dijelove. Da biste to učinili, test kit je podijeljen na nekoliko dijelova, izbačen, a zatim ili odrežite željene dijelove, ili raskopčajte rukom.
  2. Stavite između dlanova, izvucite tijesto da biste ga okrugli.
  3. Površina je posuta nakon provjere.
  4. Podmazujte čaše s žumanjkom za rouge i ispeći.

Ako ste zainteresirani za opcije za pečenje s nadjevom, onda to nije riječ o kolačima, već pite. Ali sorta se može dodati u vrećice, dodavajući grožđice i grožđice u brašnu tijekom gnječenja.

U kolačiću važno je ne samo sadržaj, već i oblik (fotografiju)!

Kakve pite ne pecimo, da samo ne stavimo unutra ...

Patties mogu biti:

  • s pekmezom;
  • s kravlji sir;
  • s voćem i bobicama;
  • s kupusom;
  • s mesom;
  • s gljivama.

No, dizajn nije posebno zabrinut za nas - osim što pokušavaju nekako preinačiti vrh pite, za razlikovanje proizvoda s različitim nadjevima, kada je nekoliko njih.

Moguće razlike da se formira na vrhu njih oblikovani greben, malo zaschipnuv tijesto, možete gurnuti grožđicama ili orasima.

U međuvremenu, moguće je oblikovati pite i druge oblike:

  • trg;
  • trokutasta;
  • tkane ( „spojnik”)

Ovdje je recept za formiranje trokuta pite korak po korak:

  1. Namjestite tijesto, stavite punjenje na sredinu.
  2. Uzmemo tri ruba i smanjujemo ih za punjenje.
  3. Moulded trokut lagano gnječiti da bude ravna, ali to učiniti pažljivo kako ne bi oštetiti.

Ali osim pite, tu su i pite - velike, lijepe, s punjenjem.

Što se tiče pite, oni mogu biti:

  • otvori;
  • zatvoreni.

Otvorene pite sastoje se od dva sloja: dno - tijesto, gornje punjenje. U zatvorenom vrhu punjenja stavite još jedan sloj tijesta.

Kako diversificirati oblik velikih pita

Tipično, test usjeva koristi za ukrašavanje takve proizvode preostale nakon torta „primjer” za pećnici ili, točnije, u tavi, i odsiječe višak.

Mogućnosti ukrašavanja torta:

  1. Rubovi donjeg sloja mogu se ostaviti malo više od lima za pečenje, tako da, nakon polaganja nadjeva, obavi rub tijesta, čineći prekrasnu stranu na otvorenom pita.
  2. Ako je kolač zatvoren - stavljamo gornji sloj i suzujemo zajedno s donjim slojem, a formirajući lijepu kapu na rubu ili kovrčavu vrpcu, ili što nam to fantazija govori.
  3. Ako postoje bilješke - ubacite ih u tanke kobasice, koje se zatim lagano poravnavaju. Istaknite ove pruge testnih uzoraka, kao na slikama. Najjednostavniji je rešetka. Ovo je tradicionalni uzorak za otvorenu tortu s pekmezom.

Što se tiče pita-tkanja ili "pigtail": može se oblikovati samo s dovoljno debelim, a ne vrlo loose punjenje. Najbolje je napraviti ih s voštanom povrćem.

Mi pletenice od pita pigtail:

  1. Namjestite tijesto u pravokutnik.
  2. U sredini širimo put od punjenja.
  3. Rubovi su izrezani ukošeno, ne prije dostizanja 2-2,5 cm prije punjenja.
  4. Zatvorimo punjenje s ovim kosim trakama, savijajući ih naizmjenično.
  5. Vrh se može posuti šećerom, cimetom.

Kolačići: kako napraviti bar jednu zvjezdicu, čak i polumjesec

Ali sretan, to je jetra.

Oblik jetre može biti najraznolikiji:

  • okrugla;
  • trg;
  • zvijezde;
  • polumjeseci

Na prodaji postoje skupovi oblika za izradu kolačića, tako da se oblikovanje tih proizvoda brzo i jednostavno obavlja.

Kako dati jetru obliku:

  1. Valjani sloj tijesta potrebne debljine.
  2. Željeni kalup se uzima, rubovi su lagano podmazani biljnim uljem, tako da se tijesto ne lijepi: kada se plijesni pravilno prerađuju nakon ekstrudiranja, kolačić ostaje na stolu, a kalup raste bez zalijevanja.
  3. Kao kalup je moguće koristiti staklene tanke stijenke malog promjera: mala stakla, staklo, hrpa.
  4. Možete iscijediti bilo koji uzorak, posipati šećerom, cimetom, maticama.

Vrlo lijep dvoslojni kolačić, kada su dva kolačića pričvršćena:

  • vrhnje;
  • kondenzirano mlijeko (uključujući kuhano);
  • pekmez;
  • pekmez:
  • pekmez

Treba zapamtiti da možete samo ispeći pekarske polovice.

Kako oblikovati jetru s maticama

Osim toga, potrebno je spomenuti takve kolačiće kao "matice". Peče s posebnim uređajem, koji se zove - lijeska.

Algoritam formiranja:

  1. Na dnu lijeske nalazi se sloj tijesta.
  2. Pokriveno drugom površinom, pritisnuto.
  3. Očito višak testa treba pažljivo ukloniti i pričvrstiti na test preostalih osoba: ako to nije učinjeno, to će izgorjeti.
  4. Presavijeni lijes je stavljen na peć, nakon pečenja na jednoj strani, sve se okrene i peče još jedan.
  5. Uklonimo lješnjaka iz vatre, otvorimo je, pustimo da malo ohladi i izvadi pečene polovice.
  6. Pecite sav tijesto na taj način, neka "školjke" cool, a zatim ispunite s kuhanim kondenzirano mlijeko ili vrhnje.

7 načina kako lijepo roll buns (video)

Ako želite impresionirati svoje goste, možete ispeći na isti način sličnim gljivama. Nakon što su se ohladili, kape su umočene u rastopljenu čokoladu. Noge se mogu prekriti šećerom.

Pogledajte videozapis: Chapter 21 - Jane Eyre by Charlotte Bronte