Skip to main content

Palačinke s vrhnjem: aromatski užitak

Tradicionalno, palačinke su kuhane na mlijeku, ali ako ih peći na vrhnje, pečenje postaje mirisnije, nježno i mekano.

Klasična verzija palačinke s kremom na vodi

Najjednostavniji recept je klasičan, ali umjesto mlijeka dodaje se tekuća krema.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • jaja - 3 komada;
  • soda za pečenje - 18 g;
  • tekuća krema - 200 ml;
  • biljno ulje - 120 ml;
  • kuhana voda - 150 ml;
  • sol sol - 10 g;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • granulirani šećer - 150 gr.

Proces kuhanja:

  1. Glavni proizvod ove recept - kreme, pa početi s njima stoji, zalivši ih u posudu i dodajte jaja su vođene pokreti svi povezuju.
  2. Nakon toga, kako je kremast jaje masa postane homogena, moguće je ući u šećer.
  3. Zatim trebate dodati maslac i dodati brašno, možete odmah dodati sol i soda za pečenje.
  4. Nakon što je cijela masa će se napuni vodom, potrebno je dobro izmiješati, te bi trebao koristiti za ovaj umutiti ili mikser: tako da je test neće biti kvržice i to će dobiti sjajni sjaj, što je važno za naknadno pečenje.
  5. Zadnja faza smatra se peče - tehnologija je ista kao u pripremi tradicionalnih mliječnih palačinke.

Poslužite na stolu, kao što su palačinke na vrhnja i vodu savjetujemo s različitim vrstama džema ili sa svježim bobicama.

Palačinke s kremom najbolje je koristiti proizvod s većim postotkom masnoće, tako da kolači će biti još ukusnija, ali zlostavljanje s puno vode kada se koristi tekući krema nije potrebno, pa je završio jelo će izgubiti većinu okusa.

Kremasti palačinke na mlijeku

Još jedna ukusna obiteljska jela mogu biti palačinke s vrhnjem i mlijekom. Dodavanje dijela krema i mlijeka domaćica može postići dvostruki učinak - više okusa, više okusa i više zadovoljstva od nježnog pečenja.

Proizvodi koji su potrebni:

  • tekuća krema (najmanje 10% sadržaja masti) - 250 ml;
  • sadržaj mliječne masti najmanje 3,5% - 250 ml;
  • 3 jaja;
  • brašno - 7-8 punih žlica;
  • šećer u prahu - nekoliko velikih žlica;
  • finu sol - 1 prstohvat;
  • suncokretovo ulje - velika žlica.

Faze kuhanja:

  1. U ovom receptu, jaja su glavni sastojak - što im je potrebno za šlag kremu i dodati polako.
  2. Prosijanog brašna postepeno uveo par žlice na vrijeme, a težina bi trebala biti mješoviti i tako sve do punih 7-8 žlice.
  3. Zatim trebate staviti šećer u prahu, uliti u sol i sipati sve s vrućim mlijekom (ovo je važno - mlijeko treba zagrijati na 85 ° C).
  4. Nadalje, ulje se dodaje same tijesto, tako da tijekom procesa pečenja palačinke se ne spaljuju i manje podmazuju tavu.
  5. Posljednji korak je pečenje.

Ove palačinke su pečene brže od klasičnih, tako da morate paziti da ne spali. Osim toga, vrlo su nježni i suptilni - pažljivo ih treba preusmjeriti i ukloniti.

Palačinke s punjenjem vrhnja

Različita punila za palačinke daju im jedinstven ukus i postaju najomiljeniji u obitelji, a punjenje kremama može učiniti još palačinke još prozračnim i ukusnijim.

"Kremasta krema"

Palačinke s takvim punjenjem posebno su ukusne i, vjerujte mi, bit će ukrašavanje pijenja obiteljskog čaja.

Za ispitivanje palačinke:

  • nekoliko jaja;
  • tekuća krema - 350 ml. (može biti više);
  • suncokretovo ulje - 2,5 tbsp;
  • mala sol - pola žličice;
  • fino šećer - nekoliko punih žlica;
  • pšenica ili palačinka brašna - 270 gr.

Za punjenje:

  • kremu za šlag s udjelom masti ne manjim od 33% - 260 ml;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • Vanilija - okus;
  • Uzgojni oraščići - okus.

Kako kuhati:

  1. Da biste pripremili tijesto, dodajte šlag za jaja, dobro izmiješajte.
  2. Zatim ulije ulje.
  3. Na kraju dodajte prosijan brašno solom i šećerom. Masa se miješa dok se ne pojave glatkoća i uniformnost.
  4. Pecite palačinke.
  5. Nakon što su palačinke pečene, vrijedi se riješiti punjenja.
  6. Krema za šišanje treba kombinirati sa šećerom i vanilijom u prahu - u mikseru ili ručno početi mlatiti samo kremu, potrebno je postupno sipati cijeli volumen praha. Budući da je krema debela, možete dodati vaniliju. Zadatak domaćice je postići stabilne vrhnje vrhnje-vanilije. Važno je zapamtiti da ako se vrhnje aktivira u mješalici, brzinu se postupno povećava, do kraja izbacivanja, mikser treba biti uključen do maksimalne brzine, a zatim naglo isključen.
  7. Prava količina punjenja kremom nalazi se u središtu palačinke, a po želji lagano ulijeva maticama, a zatim palacom trokut.

Ako je šlag je previše tekućina, možete dodati sok od limuna - za 250 ml kreme morate dodati ¼ limunovog soka.

Palačinke s kremastim i bobičastim nadjevom

Takvo se punjenje može pripremiti sa svježim ili zamrznutim plodovima vaših najdražih sorti.

Proizvodi za punjenje:

  • kupina - 1 puna stakla;
  • malina - 1 puna stakla;
  • ribizle crne vrste - 1 puna stakla;
  • krema za šlag s udjelom masti od 33% do 260 ml;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • Vanilija - po volji i ukusu.

Tehnologija pripreme:

  1. Tijesto za palačinke može se pripremiti prema bilo kojem od gore navedenih recepata ili odabrati klasičnu opciju za mlijeko.
  2. Da biste pripremili punjenje, sve bobice moraju biti pomiješane (po želji ostavite neke bobičasto voće ili ih sve zguži i pripremite biftenu kvasu).
  3. Zatim zamahite kremom od praha i vanilije dok ne postanu čvrsta kremasta pjena pa pažljivo umetnite kobile bobičastog kruha u njih, pažljivo promiješajte da krem ​​ne pada. Težina za punjenje treba biti gusta.
  4. Nakon što se palačinke kuhaju, možete ih napuniti mješavinom kremastih bobica i zamotati ih na diskreciju vlasnice (trokut, omotnica ili cijev).

Ukrasite pripremljenu posudu sa svježim bobicama i grančicom od metvice.

Kremasti palačinke s bananom i čokoladom

Palačinke s takvim punjenjem će zadovoljiti bilo koji slatki zub, a dobre čokolade i pravilno šlagom će podići desert na novu kulinarsku razinu.

Što trebate pripremiti za punjenje:

  • krema za slatkiše velikog sadržaja masti - 200 ml;
  • mali šećer - nekoliko žlica;
  • zrelih banana - 2 komada;
  • kvalitetna tamna čokolada - 150 g;
  • maslac - 15-20 gr.

Kako kuhati:

  1. Palače su pečene prema jednom od gore navedenih recepata.
  2. Krema i šećer pretučeni su s mješalicom ili se ručno umetnite u stabilnu težinu.
  3. Čokolada se mora razbiti u komadiće u spremniku za grijanje i dodati maslac, a zatim se rastopiti u vodenoj kupelji.
  4. Voće izrezbareno u kocke pokušavajući ih učiniti iste veličine, tako da je punjenje izgledalo više estetski ugodno u pripremljenoj posudi.
  5. Zatim počnemo sakupljati jelo: gotovi palačinke su namazani s vrhnjem, zatim se šire žličica banana, a sve se ulijeva s razumnom količinom čokolade. Nakon što se palačinka omotati na prikladan način.

U takvom punjenju možete staviti bilo koji plod. Na primjer, da biste dobili kiselost, možete zamijeniti bananu jabukom, a možete napraviti voće i bobičastu asortiman i dodati jabuku i jagode na bananu. Ovo punjenje omogućuje vam da pokažete svoju kulinarsku maštu.

Palačinke s vrhnjem (video)

Kako kuhati zobenom kašom palačinke s kremom (video)

Palačinke na vrhnju omogućuju da tradicionalnom jelu daju novu nježnu notu,i kremasti ispuni će napraviti pravi desert iz jednostavnih palačinki, koji će biti vrijedan kraj, na primjer, večere.