Skip to main content

Recepti bunova s ​​makom sjemenki: bolje je!

Teško da će netko reći da je pečenje s makom najlakše pečenje koje postoji. A sastojci, i sam proces kuhanja. Za to, i volite je. Ali ako u nju stavite malu dušu, dobit ćete pravi remek-djelo, čiji okus nikad nećete biti zbunjeni.

"Makovi": recept za kolače s makom s makom od tijesta od kvasaca

Što će biti potrebno:

  • pakiranje liofiliziranog kvasca;
  • mlijeko - 0,2 litre;
  • piletina jaja - 1 za tijesto i 1 za podmazivanje;
  • maslac - 0,1 kg;
  • rafinirano ulje - 0,03 l;
  • šećer od šećerne trske - 0,05 kg;
  • prosijan brašno - 0,6 kg;
  • malo soli;
  • maki slatkiš - 0,05 kg.

Što učiniti:

  1. Vreća zamrzavanjem osušene kvasca i šećerna trska razrijedi zagrijani mlijeko.
  2. Odvojeno na toplom mjestu za kvasac zapenilis.
  3. Dok kvasac započeti proces fermentacije, rastopiti maslac u mikrovalnoj pećnici, dodajte tome velikom jajetu i rafiniranih ulja.
  4. Dodajte prosijanog brašna mali potok, ne zaboravite temeljito miješati razbiti sve grudice.
  5. Ako kvasac počne pjene i kuhati, dodajte ih u tijesto.
  6. Tijesto koje nam je potrebno nije jako strm, ali mekano i elastično.
  7. Puno lijevanja nije potrebno. Idealno, potrebno je oko pet čaša.
  8. Stavite rezultirajuće tijesto u toplinu 120 minuta da se pustite da se podigne.
  9. Nakon što se tijesto digne, proširio ga na pripremljenu podpylennuyu pobrašnjenu površinu i podijeliti na dva dijela. Zato će vam biti lakše postupati s njom.
  10. Svaki od dva dijela, razvaljajte na tvorbu, pahuljičaste tekući maslac, pospite šećer od šećerne trske i makom zaspati, koja pokriva cijelu površinu bez razmaka.
  11. Roll svaki komad u roli nije jako široka, da se „utopiti” šav, tako da nije bio vidljiv, okrenite role šava prema dolje.
  12. Izrežite valjak u sedam ili osam komada. U sredini svakog od tupim strani noža, bez jakog pritiska kako bi plitki pojas.
  13. Dobivene rolice stavljene na pergamentu, ulje propustili. Valjci površina paperje od jaja i posuti preostali mak.
  14. Ispeći peciva s makom u zagrijanoj 200 ° C peći oko pola sata, povremeno pogledavajući za njih ne bi izgorio.
  15. Pokazatelj spremnosti je zlatno smeđa boja.
  16. Pomicanje gotove role u dubokom zdjelu i pokriti krpom ručnikom sigurni da će ostati duže toplo i isušivanja.

Rezultirajući proizvod od tijesta kvasca nije gori od peciva. Kuhajte i uvjerite se sami.

Patties s makom "Magic djetelina"

Za test:

  • brašno - 0,5 kg;
  • destilirana voda - 0, 25 ml;
  • rafinirano ulje - 0,075 ml;
  • šećer od šećerne trske - 0,05 kg;
  • sublimacijski kvasac - 0.011 kg;
  • soli mora - 0,002 kg.

Za punjenje:

  • kakao - 0,05 kg;
  • šećer u prahu - 0,1 kg (pola u maki, pola u kakao prahu);
  • slatkiša maka - 0,1 kg.

Što učiniti:

  1. Uzmite kontejner, ulijte toplu vodu u nju, dodajte sol, standardnu ​​vrećicu kvasca, šećerna trska.
  2. Umiješajte tako da se kvasac potpuno raspršuje u vodi.
  3. Dodajte brašno, ulijte rafinirano ulje.
  4. Mijesiti tijesto. Odstranite ga na jedan sat na toplom mjestu, tako da se diže. Kad se tijesto diže, spriječi ga, odložite ga na stranu. Onda učini to opet.
  5. Izbušite tijesto u obliku kruga, ne deblji od 5 mm.
  6. Staklo s tankim zidovima izrezano je u krugove od valjanog tijesta. Trebamo još jedan broj krugova.
  7. Za pola šalica raširite punjenje maka i punjenje kakao-šećera.
  8. Na onim šalicama koje su ispunjene, s vrha stavite drugi dio krugova.
  9. Dva prsta za uzimanje kolača primljenih u sredini i lopatica do vrha, osigurati čačkalicom. Ispada nešto poput muške pramčane kravate.
  10. Zakrenite kolač 90 stupnjeva i napravite isti pincer. Ispada vrsta djeteline s četiri latice.
  11. Dopustite da stojite pola sata. Nakon toga, izvadite čačkalice i pritisnite tijesto točno u sredini s palcem, pritiskajući ga malo prema unutra, tako da rubovi ne sudjeluju.
  12. Vrlo pažljivo pomaknite "djetelinu" na pripremljenu ploču za prženje, napravljenu od pergamenta. Izrežite rubove peciva "šećerne vode": oko 100 grama šećera na 100 grama tople destilirane vode.
  13. Priprema: u pećnici na 180 ° pola sata.

Bagele s makom sjemenki: korak po korak recept

Što će biti potrebno:

  • Mlijeko - 0,5 litara;
  • sublimacijski kvasac - 0.011 kg;
  • veliko kokošje jaje - 2 kom .;
  • maslac - 0,2 kg;
  • brašno - 0,8 kg;
  • mol;
  • šećer od šećerne trske - 0,05 kg;
  • Poppy.

Što učiniti:

  1. Mlijeko je malo toplo.
  2. Ulijte u njega sublimacijski kvasac, šećerna trska i sol.
  3. Pažljivo gnječite i ostavite na stranu dvadeset minuta.
  4. Toplina maslac u mikrovalnu, ulijte ga u mlijeko s kvasac, dodajte jaja. Temeljito zamijesite.
  5. Postupno dodajte brašno u smjesu.
  6. Zamijesite tijesto, ostavite ga na toplom mjestu pola sata.
  7. Kada je tijesto prikladno, uzmite komade od njih i uvucite ih u krugove koji nisu deblji od pola centimetra.
  8. Izrežite primljene krugove u 6-8 sektora.
  9. Za svaki od dobivenih sektora raspadajte smjesu maka pomiješanu sa šećerom.
  10. Svakom sektoru gurnite sa širokog ruba u uski u obliku bagela i dajte im polukružni oblik.
  11. Priprava: pri 180 ° C 15 minuta.

U ovom receptu važno je ne dodati više brašna nego što je naznačeno u receptu: inače će tijesto biti suho i teško.

Spirale s makom: recept za ukusnu pečenu robu

Za test:

  • prosijan brašno - 0,5 kg;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • jaja velike - 2 kom .;
  • maslac - 0,05 kg;
  • šećerna trska - 0,1 kg;
  • sublimacijski kvasac - 0.011 kg;
  • sol morske soli - 0,002 kg;
  • rafinirano ulje - 0,06 kg.

Za punjenje:

  • maki slatkiš;
  • šećer u prahu.

Što učiniti:

  1. Sve komponente za ispitivanje leže u kapacitetu kruha.
  2. Omogućite način rada za testiranje.
  3. U različitim strojevima, vrijeme će biti drugačije, ali još uvijek u roku od sat i pol. Ispada savršeno tijesto kvasca.
  4. Nadalje, napunite: slatki maki s toplom vodom 10 do 15 minuta.
  5. Kuhajte vodu s kipuću vodu u mortu.
  6. Izrežite tijesto na dva identična komada kako biste lakše valjali.
  7. Na šireći tijesto gusto stavite pire maku i pospite šećerom u prahu.Nadev treba malo udubljenje u tijestu, tako da ne padaju na gomilu.
  8. Roll tijesto pripremljen s nadjevom na sljedeći način: svaki rub u sredini, malo dalje od centra, naslanjaju jedan na drugi. Dobijte ravnu dugu pravokutnu omotnicu.
  9. Izrežite „omotnicu” u trake, oko tri centimetra.
  10. Uzmi svaku trakicu i preklopite rubove spirala završava se povezati jedni s drugima: dobiti upletena pecivo.
  11. Pržite list sa pergamentom. Na njemu lijepo stavi sve krušne peciva. Ona mora ostati između valjaka slobodan prostor, tako da se ne zaglavi zajedno. Na vrh bunja s žumanjkom.
  12. Priprema: u pećnici na 200 ° C 15 minuta.

Peciva s makom i grožđicama: najbolji recept za pečenje

Što će biti potrebno:

  • mlijeko - 0,2 kg;
  • maslac - 0,05 kg;
  • rafinirano ulje suncokreta - 0,075 l;
  • šećerna trska - 0,1 kg;
  • vanilija šećer - 0,015 kg;
  • jaja velike - 1 kom .;
  • sol morske soli - 0,002 kg;
  • prosijan brašno - 0,5 kg;
  • sublimacijski kvasac - 0.011 kg;
  • grožđice - 0,075 kg;
  • maki slatkiša - 0,06 kg.

Što učiniti:

  1. Pari grožđice s kipućom vodom deset minuta, odvod vode, grožđice sušenje na papirnatom ručniku.
  2. U maloj tavi kuhati pola čaše vode, dodati mak, kuhati petnaestak minuta, izvadite iz topline, uklonite stranu uliti 10 min.
  3. U toplinu u mlijeko kako bi se otopio kvasca, zamrzavanjem sušena, 10 grama sahara- trske, 50 grama brašna, promiješati, uklanjanje skuhati u toplinu deset minuta.
  4. Procijedite sjemenke maka, ispustite vodu u potpunosti.
  5. U sjemenki maka, ulijte malo brašna, temeljito promiješajte.
  6. U zasebnoj zdjeli, kombinirajte rafinirano ulje, sol, šećerna trska, šećer od vanilije, veliki kokošji jaje.
  7. U igru ​​ispuniti čašu brašna prosijanog pažljivo miješa, preliti smjesu ulja, dodati sjemenke maka i grožđice i dobro miješati još jednom.
  8. Nakon toga, ulijte još pola šalice brašna, ponovno izmiješajte, stavite mekom maslacu, pažljivo zamijesite dok se ulje potpuno ne otopi.
  9. Ulijte preostalo prosijan pšenično brašno, zamijesite tijesto, ako je potrebno, pospite malo više brašna. Zatvorite tijesto s poklopcem, stavite u toplinu 60 minuta.
  10. Napunite papir s pergamentom.
  11. Gotova tijesto lagano obmyat, distribuirati 10 loptice, staviti ih na prženje naslovnicu ručnikom, za 15-20 minuta.

Bunja s makom sjemenki od lisnatog tijesta: brzi recept

Pileći tijesto s makom punjenje je okus poznat iz djetinjstva. Kuhanje ih je vrlo jednostavno i brzo, dugotrajno ne zaustavlja.

Što vam treba:

  • lisnato tijesto - 700-750 g;
  • mac - 130-150 g;
  • jaje je veliko;
  • maslac - 35 g;
  • mlijeko - 110-120 ml;
  • šećer - 70-80 g.

Za glazuru:

  • voda 130-150 ml;
  • fino granulirani šećer - 75-85 g.

Kako kuhati:

  1. Mlijeko se zagrije, oguliti mljevenje u mljevenju za kavu, rastopiti maslac.
  2. Pomiješajte sjemenke maka, šećer, maslac, mlijeko, ostavite u zatvorenom spremniku 30-40 minuta. Dodatno mlijeko za odvod.
  3. Ostavite da se test otopi na sobnoj temperaturi.
  4. Ravnomjerno isprati radnu površinu brašnom, utisnite listove tijesta u tanki pravokutnik.
  5. Postavite punjenje na temelju ispitivanja, povlačenjem s rubova 2-2,5 cm.
  6. Kolac bazu s punjenjem u valjku, izrezati na kriške 5-7 cm.
  7. Postavite papir za pečenje na ploču za pečenje, postavite pećnicu vertikalno.
  8. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
  9. Pošaljite pećnice, pecite pola sata.
  10. Za glazuru, miješajte vodu sa šećerom, kuhajte sirup 7-12 minuta.
  11. Izrežite vruće muffine za vodene glazure, svjež.

To dobro nadopunjuje okus maka u punjenim grožđicama, sušenim marelicama, suhim trešnjama, kandiranim voćem.

Domaći kolači s makom sjemenki (video)

Dakle, recepti za pečenje s makom sjemenki, bez sumnje, ističu se kao sorta. Sastojci za punjenje, oblik bundi, mogućnosti kuhanja - to je prostor za kreativnost u kuhinji!