Skip to main content

Ukusna sorta marinade za konzerviranje krastavca

Što možete reći o kiselavanju povrća, osobito krastavcima? Nije samo ukusno, ali i dalje korisno! Gotovo svaka obitelj ima svoje male trikove u konzervi krastavci su jasne, ukusna i pohranjen za dugo vremena. Ispod su najbolji recepti za konzerviranje krastavca.

Uz upotrebu crvenog brašna

Za pripremu vam je potrebna:

  • zrelih krastavaca 500-600 grama;
  • nekoliko češnjaka od češnjaka;
  • jedna srednja žarulja;
  • pola čaše zrelog crvenog ribizla;
  • tri graška crnog papra;
  • tri komada klinčića;
  • litru kuhane vode;
  • jednu i pol do dvije žlice šećera;
  • dvije i pol velike žlice soli.

Kada je sve spremno, morate nastaviti kuhati:

  1. Krastavci pod tekućom vodom trebaju se prati od prljavštine i prašine.
  2. Na dnu banke stavili su sve kuhane začine.
  3. Stavite čistu krastavca u staklenke okomito.
  4. Pola šalice ribizle temeljito očistiti od grančica i distribuirati u prostoru između naslagane krastavaca.
  5. Ćemo do pripravljanje otopine natrij potrebno je dovesti vodu do temperature vrenja, dodati da je željena količina šećera, soli, i preostali iznos ribiz.Kuhajte pet ili sedam minuta, isključite ga.
  6. Vruća slanica je izlivena u limenke i prekrivena poklopcima za zalazak sunca.
  7. Sad ih morate sterilizirati na deset minuta.
  8. Izvadimo limenke, namjestimo ih i pažljivo zamotamo.

Stavljanje banaka na sterilizaciju, označite vrijeme: ako ih zaboravite, banke mogu "eksplodirati".

Marinkiny tvorinki: jedan od najboljih recepata

Recept konzervacije popularnog ženskog blogera koji se specijalizirao za pripremu raznih konzervi - Marinkina Tvorinki. Dvije u jednom: rajčice i krastavci, konzervirani za zimu. Ukusno - lizat ćete prstima! I sljedeće zime još ćete se okretati!

Trebat će vam ti proizvodi:

  • kišobrani kopra;
  • zrelih krastavaca;
  • iste rajčice;
  • lišće trešnje;
  • lišće od rogača;
  • jedan list hrena;
  • jedan češnjak od češnjaka;
  • nekoliko grašaka crnog papra;
  • Tableta s kiselinskom kiselinom (uobičajeni aspirin).

Slanica će trebati:

  • voda (može biti vlažna, iz slavine);
  • sedam velikih žlica šećera;
  • tri velike žlice soli (bez klizanja);
  • čajnu žličicu od 25% octa.

Žetva:

  1. Na dnu čistog staklenog stakla ležala su trešnja, ribizle i list hrena.
  2. Popunite krastavcima.
  3. Na vrhu krastavca stavite češanj češnjaka, papra i aspirina.

Sada se obratimo pripremi slane vode:

  1. Voda, šećer, sol i ocat za miješanje.
  2. Donijeti kuhati i pirjati pet minuta.
  3. Izvadite iz ploče i ostavite malo ohladiti.
  4. Na limenke smo sipali s povrćem, sterilizirani na pola sata na 80 stupnjeva.
  5. Zatim skinite, namotajte i čvrsto omotajte. To je neophodno kako bi se banka postupno ohladila i kasnije ne bi eksplodirala.

S ocima octa

Ovaj recept govori o tome kako pripremiti krastavce u marinadi s ocem octa. Povrće je tako ukusno da će se voljenima sigurno zatražiti kuhanje više od jednom.

Dakle, morate kuhati:

  • krastavci;
  • nekoliko suncobrana kopra;
  • malu količinu peršina;
  • tri do četiri češnjaka češnjaka po banci;
  • komada pet laurelovih lišća;
  • paprika s graškom;
  • nekoliko sjemena klinčića, senfa i korijandera.

Za marinadu, kuhati (za tri banke svaki po litri):

  • pola litre kuhane vode;
  • dvije žlice soli;
  • četiri žlice šećera;
  • jedan žlica octene esencije 70%.

Prije toga sterilizirajte staklenke.

Konzervatorski algoritam:

  1. U pripremljenom limenku na dno stavite jednu koprivnicu, peršin, češnjak (tri klinčića), lovor, papar i sve ostale začine.
  2. Temeljito isprati krastavce pod vodom.
  3. Stavite ih u staklenku. Postavite ih blizu jedan drugome tako da nema slobodnog prostora.
  4. Sada se obratimo pripremi marinade. Potrebnu količinu vode dovede do kuhanja i izlije u limenke. Ostavite da se napunite deset minuta, a zatim ulijte u lonac za umake.
  5. U toj vodi stvaramo šećer i sol. Opet, pustite da kuhate.
  6. Čim se voda vreli, dodajte suštinu. Sve, marinada je spremna!
  7. Mora se pretočiti u limenke i odmah zatvoriti poklopcima i kotrljati.
  8. Dobro uvijte staklenke naopako, pustite da stoji dok se potpuno ne ohladi.
  9. Potrebno je pohraniti takav zalazak sunca na hladnom i tamnom mjestu.

Mistresses s iskustvom kažu da je bolje "obložiti" banke u deku kako bi se ohladile što je moguće polako. Dakle, vjerojatnost "eksplozije" smanjuje se nekoliko puta.

Začinjeni krastavci u umaku od rajčice

Tko je jednom pokušao ove krastavce, uvijek zatražiti aditiv ili recept.

Potrebni sastojci:

  • četiri i pol kilograma krastavaca;
  • dvjesta grama češnjaka;
  • tri žlice paradajzne paste (s kliznikom);
  • (250 ml);
  • 150-180 grama šećera;
  • žlicu mljevenog papra;
  • trideset žlice soli (ako ne biste propustili - možete slane);
  • sto pedeset grama 6% octa;
  • čajnu žličicu pikantne paprike.

Prije toga, krastavci moraju biti natopljeni nekoliko sati u zdjelici vode, isprati i sterilizirati.

Kada prođe vrijeme - okrenemo se kuhanju:

  1. Prvo smo odrezali sve krastavce s obje strane "magarca".
  2. Ako su povrće velike veličine - trebaju ih se rezati na četiri dijela.
  3. Oni krastavci koji su manji u veličini - samo dva.
  4. Stavili smo češanj preko češnjaka. Stavili smo krastavce.
  5. Za njih, uzmi sve preostale sastojke (osim ocat) i stavite sve na srednje topline. Nakon pola sata krastavci će u potpunosti "plivati" u umaku.
  6. Ostavljamo "zrenje" još četvrt sata. Sada možete dodati ocat. Isključite je.
  7. Za kuhanje je potrebno manje od sat vremena. Posudu u kojoj ste kuhali, izvadite iz vrućine i zatvorite poklopac.Neka ostane još 15-20 minuta, možete otići pola sata, ali ne i više.
  8. U pripremljenim limenki za širenje krastavaca i umaka, sterilizirajte pola sata.
  9. Banke čvrsto zatvoriti poklopce, roll up, okrenuti naopako, stavite svjež na tamnom mjestu.

S jabukama

Su slani i ukiseljeni.

Na temelju jedne bistre od tri litre potrebno je:

  • male jabuke - dvije komade;
  • tri do četiri češnjaka češnjaka;
  • dva kišobrana kopra;
  • jedan list višnje;
  • pregršt zrelih žeravica;
  • deset velikih grašaka slatkog papra;
  • četiri ili pet listova lovora;
  • pet žlica šećera;
  • četiri žlice soli;
  • dvije žličice od 70% suštine;
  • jedan i pol do dva kilograma krastavca (ovisno o veličini).

Faze pripreme:

  1. Odrežite češnjak.
  2. Temeljito prati zelje.
  3. Peel jabuke iz jezgre, ne morate ukloniti oguliti. Rezati na kriške.
  4. U dobro opran banke proširila krastavce ih naizmjenično sa začinima i kriške jabuke.
  5. Kuhajte vodu i odmah ga napunite staklenicima.
  6. Stajati trećega sata i spojiti se u tavu.
  7. Ova voda je ponovo kuhana, dodavajući mu potrebnu količinu šećera i soli.
  8. Ponovno ulijemo na obalu i pustimo da nam pojasimo istu količinu vremena. Spojimo ovu salamuru u tavu i kuhamo.
  9. Dok se voda kuha, ulijte u svaku posudu dvije čajne žličice suštine.
  10. Napunite kuhano slanom vodom, svitajte, sve do trenutka kada se banke potpuno ohlade.

Čuvati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Crvenkasti zapanjeni krastavci za zimu u praškoj marinadi (video)

Priprema krastavca ovim receptima, nećete se malo požaliti, a sljedeća zima zasigurno ćete učiniti više! Bon appetit!