Skip to main content

Korak-po-korak recepti za ukusne pecivo

Među velikim brojem mogućnosti pečenja su recepti različitih stupnjeva složenosti. Oni zauzimaju puno vremena, uzimaju puno energije. Postoje i mogućnosti lakšeg pečenja, ali ne manje od okusa njihove složenijih "braće", ali i štede i snagu i vrijeme. Razgovor će se odnositi na kolače - sve omiljene vrste pečenja, udaranje raznolikosti oblika i okusa.

Buns u estonskom

Nije uobičajeno u Rusiji, ali zanimljiv recept.

Što će biti potrebno:

  • brašno u / s - 1,5 predmeta;
  • med dobre kvalitete - 1,5 tbsp. l;
  • maslac (ne margarin) - 80 g;
  • šećer od trske - 3 žlice. l;
  • mlijeko 3, 2% - 120 ml;
  • veliko kokošje jaje;
  • cimet (u prahu) - art. l;
  • kvasac osušen zamrzavanjem - vrećica;
  • sol - vrlo malo.

Što učiniti:

  1. Mlijeko toplo, ulijte u kvasac, dodajte med. Izmiješati do homogenosti. Vozite u jaje, pomiješajte dok ponovno ne poprskate.
  2. Razrijedite maslac (trećina norme), ulijte u mješavinu mlijeka i meda. Pomiješati.
  3. Prebacite brašno kroz sito. Ulijte u pripremljenu smjesu. Mijesite tijesto glatko rukama.
  4. Ostavite kuhano tijesto 60 minuta na toplom mjestu dok se ne podigne.
  5. Napunimo punjenje.Pomiješajte preostali maslac, šećer i cimet u prahu u homogenu masu.
  6. Stavite tijesto na stol, posipajte brašnom, utisnite tanki sloj od pet milimetara. Za razmazivanje dobivenog popunjavanja, namjestite valjak.
  7. Kuhani valjak odrezan je u sredini, ali ne do kraja - ne rezanje rubovima svitka od četiri centimetra.
  8. Uhvativši oba kraja, okrenite se u podrhtavanje, zakrećući krajeve u suprotnim smjerovima: desnu ruku - od sebe, lijevo - do sebe.
  9. Krajevi rezultirajućeg paketa su povezani tako da se dobije upleteni prsten.
  10. Kuhajte u pećnici na 180 ° C pola sata.
  11. Pecen "prsten" premjestiti na veliko jelo i narezati na jednaku veličinu buns.

Sinabien: korak po korak recept

Također je rijedak recept, ali vrijedi vrijeme i rad. Dakle, korak po korak:

tijesto:

  • kvasac - 3,5 tsp;
  • mlijeko - 1 predmet;
  • šećer - pola stakla;
  • maslac - 100 g;
  • velika jaja - 2 kom;.
  • brašno u / s - 650 g;
  • šećer-vanilin - po vašem ukusu.

punjenje:

  • šećerna smeđa - 8 tbsp. l;
  • cimet u prahu - 3 tbsp. l;
  • Maslac (ne širenje) - 50 g.

umak:

  • mekog sira - 100 g;
  • ispust ulja. (ne širenje) - 100 g;
  • šećer u prahu - 200 g.

Što učiniti:

  1. Kvasac se razrijedi u 50 ml vode s 2 žlice šećera. Skinite na stranu.
  2. U kontejner za ulijevanje soli, sipati u zagrijan mlijeko, dodati prosijan kroz prosijati brašno.
  3. Izlijte kvasac prikladnog kvasca u brašno.
  4. Umiješajte kvasac i brašno, zamijesite tijesto bez dodavanja ulja. Tijesto bi trebalo držati ruke.
  5. Jednom kada tijesto bude jednolike, ulijte ulje u nju i pomiješajte dok se potpuno ne sjedinite. Zatvorite posudu s tijestom i stavite ga na toplo mjesto nekoliko sati.
  6. Namjestite tijesto u sloj. Spread maslac, pospite mješavinom cimetovog praha i šećera. Uvaljati u rolu.
  7. Precizno rezajte u dijelove 3 cm, bilo oštrim nožem ili kuhinjskim navlakom.
  8. Izrežite nasjeckane mrvice u posudu za pečenje ostavljajući mali razmak između njih. Pusti se otopiti.
  9. Priprema: u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C pola sata.
  10. Dok priprema pecivo, napravi umak.
  11. Mješavina se ulijeva u homogenu mješavinu mekog maslaca, šećera u prahu, kremi od sira.
  12. Pripremljeni sinabeni iznijeti iz pećnice, sipati umak i poslužiti na stolu.

Patty-okruglica

Što će biti potrebno:

  • mlijeko (3,2%) - 350 ml;
  • maslac (ne širenje) - 50 g;
  • sublimirani kvasac - vrećica;
  • šećer od šećerne trske - 6 tbsp. l;
  • sol - tsp;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • crna maka - 1 tbsp. l;
  • sjemenke sjemena - 1 tbsp. l;
  • voda - 1,5 tbsp. l;
  • brašno brašno / 520 g.

Što učiniti:

  1. Mlijeko (175 ml) sipati u lonac, dodajte maslac.
  2. Zagrijte ulje da se rastopi.
  3. Uklonite s ploče, ulijte šećer, sol, promiješajte prije nego što se šećer potpuno otapa. Prelijte preostalo mlijeko, hladno, ali ne potpuno.
  4. U brašno dodajte sublimacijski kvasac, prelijte toplo mlijeko s maslacem.
  5. Pripremite tijesto.
  6. Nakon što je tijesto umijeno, možete ga prebaciti u hladnjak ujutro. Ujutro uzeti i neka leći za jedan sat ili dva na ne hladno mjesto.
  7. Cvršite tijesto, podijelite ga u deset jednakih komada.
  8. Twist flagellum od tijesta, i od njih u obliku buns s prolazna rupa u sredini.
  9. U velikoj tavi umijte 1,6 litara vode, pričekajte dok se ne kuha, prelijte prašak za pecivo, smanjite toplinu. Pažljivo stavite bundeve 45-50 sekundi u vodi.
  10. Izvadite, osušite svaki kolač. Prijelaz na posudu za pečenje na pergamentu, koja će pripremiti pečenje. Pospite s makom i sjemenkama sezama.
  11. Priprava: 180 ° C 20 minuta.

Vaše kućanstvo će biti sretno.

Poppy magija: najbolji recept za pecivo s makom

punjenje:

  • granulirani šećer - 100 g;
  • maslac (nije širenje) - 100 g;
  • jaje velike piletine - 2 kom .;
  • sjemenke maka - 500 g;
  • med - 100 g.

Podmazivanje:

  • jaje velike piletine - 3 komada;
  • rafinirano ulje - 10 g.

Za osnivač:

  • granulirani šećer - 100 g;
  • kakao "Nesquic" - 10 g;
  • vodena flaširana voda koja ne prozračuje - 130 g.

Za sirup:

  • šećer - 200 g;
  • vinska crvena polusvuda - 100 g;
  • voda u bocama još - 140 g.

Opara:

  • brašno od najvišeg razreda - 1 staklo;
  • masno mlijeko - 2 šalice;
  • šećer od trske - 8 tbsp. l;
  • kvasac osušen zamrzavanjem - 2 vrećice.

tijesto:

  • brašno najviše kvalitete - 7 čaša;
  • mlijeko (meso) - 2 šalice;
  • jaje velike piletine - 10 kom .;
  • sol - tsp;
  • ispust ulja. (nije širenje) - 300 g;
  • rafinirano ulje - 100 g.

Što učiniti:

  1. Svinje maka se prosiju (ponekad naiđu na male gusjenice, kao u mnogim žitaricama kad se neispravno pohranjuju), operite, ulijte u vodu, kuhajte, sipajte u sito i ohladite.
  2. Razbijte sjemenke maka mesnim mesom s najmanjim rešetkom.
  3. Za bušenje sjemenki maka, posipajte šećer, ulijte u med, pažljivo dodajte maslac, tukli jaja i piling. Stavite na stranu - punjenje je.
  4. Sada opara: toplo mlijeko, dodati ga liofilizirani kvasac i granulirani šećer. Dalje, trebate uliti najviše brašno. Mijesati se u homogenoj masi. Ukloniti gotovu žlicu u vrućini, da se fermentira, pola sata. Opara bi trebala biti više od tri puta.Opara je spremna u trenutku kada se počinje slegnuti.
  5. Otopiti sol u vodi (50 ml).
  6. Rastopite ulje na najnižoj toplini.
  7. U ulijte ulijte mlijeko, koje je ostavljeno (toplo), razrijeđeno malom količinom vode, dodajte solju i kokošjim jajima.
  8. Ulijte u ostatku brašna.
  9. Zamijesite elastično tijesto koje pada iz ruku i stola. U završnom miješanju dodajte rastopljeni maslac i rafinirano ulje.
  10. Gotovo tijesto je posuto brašno, prekriveno i ostavljeno na stranu 3 sata za zagrijavanje. Tijekom tih tri sata nekoliko puta da tijesto tijesto.
  11. Kad je tijesto spremno, gurnite ga na debljinu pola centimetra.
  12. Izrezati u trake širine 25 cm.
  13. Uzduž cijele površine reznih vrpci distribuiraju punjenje maka ...
  14. Isključujemo rolu.
  15. Valjci su odrezani na komade, širina oko 3 cm.
  16. Neophodno, bez razrješenja sjeckanih komada, odozgo, kako bi stiskao svaku ručku valjaka, tako da je s obje strane izbočeno malo maka s tijestom.
  17. Listovi za pečenje s margarinom. Rezane kruške raširile su se na limu, razmazane margarinom, ostavivši malo prostora između njih.
  18. Odvojite za provjeru 50 minuta.
  19. Zagrijte pećnicu na 180 °.
  20. Svaki kolač je razmazan pilećim jajima.Stavili smo meso u srednji dio ormara za pečenje.
  21. Pecite u pećnici pola sata.
  22. Napravite impregnaciju: miješajte vino s vodom, šećerom, pomiješajte dok se šećer ne otopi.
  23. Na vrhu hlađenih vrećica natopljenim pripremljenim sirupom.
  24. U spremniku uliti kakao "Nesquic" i granulirani šećer.
  25. Kuhamo slatko: šećer se pomiješa s kakao "Nesquik", stalno miješajući, dodavajući vodu, staviti na nisku vatru, kuhati uz stalno miješanje sve dok se slatkoća zgušnjava (u prosjeku 3 minute).
  26. Cool i prekriti površinu role.

Ovaj primjer je živa potvrda da čak i jasno buns može imati recept od najjednostavnijih do najsloženijih.

Recepti bunja gusjenica: "pizza u ruskom"

Priprema valjaka uvijek je zanimljiv i fascinantan proces u kojem postoji aktivnost za sve zainteresirane za brzu pripremu delicija (najčešće najmlađih asistenata). Pripremite peciva koji nalikuju pizzu na okus, ali u izgledu je mnogo superiorniji, mogu biti vrlo jednostavni i brzi, koristeći jednostavan korak po korak recept.

sastojci:

  • 210 ml mlijeka;
  • 55 g šećernog pijeska;
  • 23-25 ​​g kvasca (suho pečenje);
  • 10 g soli;
  • 25 g maslaca maslaca;
  • 320 g brašna;
  • 600 g kobasica;
  • 150 g sira;
  • veliko jaje (piletina).

Priprema:

  1. Pripremite tijesto, najprije otopite kvasac na mlijeko na sobnoj temperaturi, a zatim dodajte masovnu sol, rastopljeni maslac, šećerni pijesak, brašno. Mijesite rukom dok se tijesto ne drži prstiju.
  2. Stavite tijesto na kratki odmor u toplinu, pripremite u ovom trenutku posudu (s uljem i pergamentom).
  3. Podijelite tijesto na komade, svako tanko kotrljati u malu tortu. Stavite kobasicu (prethodno očišćenu), zamotajte. Učvrstite rezove oštrim nožem kroz jednake (do 1,5 cm) praznine.
  4. Jedan dio radnog dijela je okrenut desno, sljedeći slijeva, nastavlja se u stupnjevitom smjeru, dajući buduću zamku zanimljivom obliku "gusjenice".
  5. Podmazujte polugotovano jaje s jajima, posipajte ga s puno sira i pošaljite ga kratkom (oko četvrt sata) pečenja.

Kako kuhati slatke pite na kolačima tijestom: ukusna recept

Što je neobično za takvo pečenje? Jednostavno - svježi sir ovdje nije kao punjenje, već kao sastavni dio bujnog, nježnog tijesta!

sastojci:

  • 240 ml suncokretovog ulja;
  • 255 g šećernog pijeska;
  • 30 g praha za pecivo;
  • 10 g šećera vanilije;
  • 670 g brašna;
  • 3 velika jaja;
  • 480 grama svježeg sira (bez zrna).

Priprema:

  1. Kombinirajte sve sastojke u velikom spremniku za tijesto i umaknite (po mogućnosti rukama) glatko tijesto. Pazite na to da počnete zaostajati.
  2. Ako je moguće, dajte test nekoliko sati da se odmorite, ali bez nje, pečenje će se pretvoriti bujno i topi se u ustima.
  3. Oblikujte pite srednje veličine sa svojim omiljenim slatkim nadjevom (džem, sušeno voće, bobice ili bundeve).

Kako ispeći domaće kolače (video)

Svaka vrsta gore navedenih kolača bit će dostojan dodatak vašem stolu i uzrok radosnih osmjeha na licu vaših najmilijih.

Pogledajte videozapis: NAJBOLJI RECEPT ZA DIZANO TESTO! Uz ovu proverenu recepturu testo će vam SIGURNO uspeti!