Skip to main content

Najbolji recepti za pečenje bundeve: moderni klasik

Posude od bundeva su popularne kod mnogih ljudi, ovaj proizvod je bio cijenjen od strane naših predaka, uživaju ga danasnje ljubavnice. Najbolji recept za pečenje bundeve temelje se na tradiciji, ali u isto vrijeme uzmite u obzir moderne kulinarske trendove. Kuhinja uvelike olakšava proces kuhanja ovih jela. Čak i neiskusni stručnjak za kulinarstvo lako se može nositi s tim zadatkom ako ima korak po korak pri pripremanju poput onih koji su navedeni u ovom materijalu.

Patties s punjenjem bundeve: brzi recept

Većina tradicionalnih kolača iz mnogih naroda su pite. S bundom mogu biti različiti. Ovdje su dvije od najčešćih opcija.

Sastojci svježeg tijesta:

  • brašno - 0,7 kg;
  • jaje od piletine je jedno;
  • maslac - jedan i pol čopora;
  • voda - 300 ml;
  • limunska kiselina - 2 g;
  • sol - prstohvat.

Sastav tijesta:

  • brašno - 0,7 kg;
  • jaje od piletine - 7 kom .;
  • maslac - poluplave;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • kvasac - 20 g;
  • voda 250 ml;
  • sol - prstohvat.

Sastav punjenja:

  • bundeva - kilogram;
  • luk (za nezaslađene pite) - 3 luk;
  • šećer (za slatke pite) - pola šalice;
  • biljno ulje (za prženje) - koliko će ići.

Postupak pripreme:

  1. Mijesite tijesto kombiniranjem sastojaka navedenih u odabranom receptu. Važno je da su topli, osobito kada je u pitanju blagi test kvasca. Pustite da se tijesto na trenutak pojavi, ponovno umaku.
  2. Namjestite tijesto slojem oko pola centimetra.
  3. Utrljajte veliku, vlažnu, očišćenu bundu.
  4. Dobro pokupite luk (za slatke pite nije potrebno).
  5. Lagano pržite bundu s lukom ili bez. S lukom, punjenje izgleda kao okus gljiva.
  6. Ako pite od slatkog punjenja, pomiješajte bundu s šećerom.
  7. Izrežite tijesto na kvadrate. Stavite žlicu preljeva u središte svake. Podignite uglove i stegnite ih, zatvarajući punjenje.
  8. Posudu za pečenje posipajte brašnom ili poklopcem s pečenim pergamentom. Stavite pite na nju.
  9. Stavite ga u pećnicu i pecite dok ne pocrveni.

Ako sve dobro obavljaš, prvi put bi trebao dobiti patties. Može ih se poslužiti za čaj, uzeti s njima na posao, dati djecu u školu.

Bundeve

sastojci:

  • mlijeko - pola šalice;
  • kvasac - 20 g;
  • sol - prstohvat;
  • bundeva - 0,4 kg;
  • šećer - 100 g;
  • maslac (može se zamijeniti margarinom) - 100 g;
  • oguliti - s pola limuna;
  • brašno - 0,5 kg.

Postupak pripreme (korak po korak):

  1. U toplom mlijeku, razrijedite kvasac, ulijte u šalicu brašna, promiješajte i ostavite 20 minuta.
  2. Peel bundeva, izrezati na komade oko 1,5-2 cm širok, sipati vodu i stavite ga dok mekana, zatim samljeti u miješalica ili jednostavno pšenično.
  3. Utrljajte limu.
  4. Pomiješajte s mirisima zest, pire od bundeve, šećera i soli. Dodajte preostalo brašno, zamijesite tijesto, dodajte malo ulja, ostavite jedan sat.
  5. Stavite ruke u brašno, odvojite sitne komadiće od tijesta i oblikujte ih, stavljajući ih na lim za pečenje prekriven papirom za pergament.
  6. Pričekajte još 20 minuta i stavite ladicu za pečenje u pećnicu.
  7. Pecite do ugodne zlatne boje.

Buns će izgledati više uzbudljivo, ako prije slanja u pećnicu, masnoće tijesto s jaje.

Bundeve su izvrsne kolače za sve prigode, uspješno će poslužiti kao alternativa bundevima.

Pumpkin Pie u multivarijatu

sastojci:

  • bundeva - 0,6 kg;
  • fermentirana žena - staklo;
  • granulirano šećerno staklo;
  • jaje od piletina - par;
  • brašno - 0,5 kg;
  • prašak za pečenje tijesta - jednu i pol čajnu žličicu;
  • Maslac je mali komad za podmazivanje dna.

Postupak pripreme:

  1. Pročišćenu bučinu izrezati na komadiće, sipati vodu i kuhati 20 minuta, izaći iz vode.
  2. Razbiti s miješalicom. Ako nije - možete se jednostavno ispeći s vilicom.
  3. Jaja se kombiniraju s granuliranim šećerom i šipkom.
  4. Nastavljajući se šmugom, unesite prvu fermentiranu, zatim - bundu bundeve.
  5. Sift brašna, pomiješajte s praškom za pecivo.
  6. Postupno ulijte brašno u mršavljenu mješavinu, svaki put dobro promiješajte.
  7. Podmažite zdjelu multivarka i položite dobivenu masu.
  8. Uključite "pečenje" na sat vremena. Uklonite kolač 15 minuta nakon kuhanja.

Ne može se reći da je ova kolač pripremljena brzo, ali je zajamčen pozitivan rezultat, čak i ako ne postoje posebne kulinarske vještine. Recepti jela od bundeve u većini općenito jednostavno.

Kolač od bundeva u pećnici: vrlo ukusna recept

sastojci:

  • margarin - poluplave;
  • kiselo vrhnje - polstakana;
  • jaje od piletine je jedno;
  • brašno - 0,3 kg;
  • sol, soda - pola žličice;
  • bundeva - 0,4 kg;
  • šećer - staklo;
  • krema - 50 ml;
  • maslac - 50 g.

Postupak pripreme:

  1. Nanesite finu margarin, stavite u zdjelu.
  2. U kiselo vrhnju stavite natrij, promiješajte, pričekajte 5 minuta i prenesite na margarinu.
  3. Stab u istom jaja.
  4. Ulijte u sol i brašno, zamijesite tijesto. Da biste pripremili slatku kolač, jaja i kiselo vrhnje nisu korišteni, ali količina margarina je udvostručena.
  5. Namjestite tijesto u zdjelu i držite u hladnjaku.
  6. Pročistite bundu, stisnite sok s rukama. Punjenje je spremno.
  7. Izvadite tijesto (trebao bi ostati u hladnjaku barem pola sata), podijeliti na dva nejednaka dijela.
  8. Izbušite veći dio tijesta da napravite krug, oko 5-6 cm promjera veći od promjera kalupa. Stavite ga u obliku tako da prekriva dno i strane.
  9. Stavite bundu, posipajte šećerom (pola šalice).
  10. Namjestite krug na veličinu kalupa od manjeg dijela tijesta, pokrij bovu, slijepi donji i gornji sloj duž opsega. Ako postoji dodatni tijesto, nemojte ga bacati - od njega možete rezati ili slijepe letke, bobice, cvijeće i ukrašavati tortu prije pečenja u pećnici.
  11. Probušite na nekoliko mjesta s vilicom, tako da pare mogu pobjeći kroz rupe.
  12. Pecite u pećnici dok ne zasušite.
  13. Uzmite kolač i kuhajte fondant: otopite maslac, miješajte ga sa preostalim šećerom, a kad kuhate, ulijte u kremu i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.Izlijte kolač i pustite da izblijedi.

Po mišljenju svih koji su pokušali ovo pite, ispada vrlo ukusno. Poslužio je ovu tijesto za desert.

Pumpkin pita s rižom: korak po korak recept

sastojci:

  • oguljena bundeva - 0,4 kg;
  • riža (suha) - 100 g;
  • šećer - 5 žlica;
  • margarin - paket;
  • maslac - poluplave;
  • kvasac - 7 g;
  • mlijeko je toplo - staklo;
  • brašno - 0,5 kg;
  • sol - prstohvat.

Postupak pripreme:

  1. Rezati komadiće margarina u komade i staviti ih na toplom mjestu tako da se topi.
  2. Pomiješajte kvasac sa pola žlice šećera, ulijte pola čaše toplog mlijeka i pustite da stoje dok ne počne pjeniti.
  3. Ulijte u preostalo mlijeko, dodajte margarin, promiješajte. Postupno dodavajući brašno, zamijesite tijesto. Pokrijte je s salvete i ostavite dok se ne povećava oko dvaput.
  4. U međuvremenu, dok je tijesto pogodno, priprema se punjenje. Kuhajte rižu 15 minuta u slanoj vodi. Istovremeno smanjite bundu s vrlo malim kockicama (oko 0,5 cm). Pomiješajte bundu s rižom.
  5. Odvojite četvrtinu od tijesta, stavite na stranu, od ostatka izvucite veliki sloj i stavite ga u posudu za pečenje. Vrh je postavljen punjenje.
  6. Ostatak je izvadio manji sloj: prekriveni su punjenjem. Krajevi tijesta su stegnuti oko perimetra. U sredini, napravite nekoliko rezova s ​​nožem.
  7. Pecite u pećnici sat vremena, a zatim uklonite, maskirajte maslacem i vratite se u pećnicu. Nakon što ste ga isključili, pričekajte još četvrt sata, a zatim izvadite kolač.

Pita s bundevom i rižom je izvrsna opcija za srdačnu večeru.

Da biste pripremili mršav inačicu ove jelo, morat ćete odustati od uljivanja kolača na posljednjoj fazi.

Pumpkin Pie (video)

Pečena kolača ne kuha se onoliko brzo koliko bismo željeli, ali rezultat opravdava napor koji se troši: ispada ukusna i ukusna. Korak-po-korak recept uklanja mogućnost pogreške.

Pogledajte videozapis: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)