Skip to main content

Najbolji recepti tajlandskih palačinki s bananom

Palače od banane u Tajlandu uživaju nevjerojatnu popularnost među turistima. Thaški sami proizvode ove palačinke raznovrsnim punjenjem, ali gosti Tajlanda vole ovu lokalnu poslasticu jesti s punjenjem banana. Da biste uživali u ovom originalnom jelu, nije nužno ići u Tajland, uostalom, sasvim je moguće kuhati ovu delikatesu u vlastitoj kuhinji, a recepti tajlandskih palačinki s bananom, dani u ovom članku, pomoći će u tome.

Pravi tajlandski palačinke na kokosovom mlijeku: korak po korak recept

Tajlandski tjestenina nije obična, ali kokosovo mlijeko. Ovaj egzotični proizvod sada se može naći u bilo kojem velikom supermarketu. Uz pomoć ovog tajnog sastojka možete pripremiti palačinke koje nećete podleći tajlandskim kolačima.

Potrebni sastojci:

  • kokosovo mlijeko - dvjesto miligrama;
  • kuhana voda - dvjesto miligrama;
  • prosijan pšenično brašno - petsto do šest stotina grama (ovisi o brašnu);
  • sol (po mogućnosti plitko) - poda žličice;
  • velike banane (zrelih) - pet do šest komada;
  • bilo koje biljno ulje za prženje (ali bolje masline);
  • kondenzirano mlijeko ili umak od čokolade.

Kuhanje recept:

  1. Prvo, pomiješajte kokosovo mlijeko s kuhanom vodom u zdjelu, dodajte sol i pospite brašno. Pomiješajte tijesto žlicom, a kad vam to bude teško, zamotajte ga rukom. Tijesto bi trebalo biti čvrsto, ali elastično, gotovo isto kao i za knedle ili knedle. Dajte test da se "odmori" barem sat vremena.
  2. Peći banane s tanke kriške. Budući da se sjeckani banani mogu potamniti, to morate učiniti odmah prije pripremanja palačinki.
  3. Namjestite tijesto u najfinije prozirne kolače. U središtu svake tortile stavite nekoliko komada banane, omotajte u obliku omotnice i pržite sa svake strane u maslinovom ulju na lijepu zlatnu boju.
  4. Pržene palačinke poslužene su kondenziranim mlijekom ili umakom tamne čokolade.

Ako nemate mlijeko s kokosom pri ruci, možete ga zamijeniti običnim kuhanim mlijekom, iako će okus palačinki biti malo drugačiji.

Tajlandski palačinke s jajima i punjenjem banana

Za banana punjenje, jaja se ponekad koriste. Ovo punjenje je više nježno i sočno.

Potrebni sastojci:

  • toplo mlijeko - dvjesto miligrama;
  • kuhana voda - sto miligrama;
  • jaja (za tijesto i za punjenje) - dva komada;
  • velike banane (zrelo) - četiri komada;
  • granulirani šećer - pola žličice;
  • fino kuhinjska sol - četvrtina žličice;
  • bilo koje biljno ulje za prženje;
  • umak od crne ili mliječne čokolade.

Kuhanje recept:

  1. Pomiješajte u dubokom spremniku prve suhe sastojke: brašno, sol i šećer. Vožnja u zdjelici jedno jaje i postupno sipati mješovito mlijeko s vodom. Zamijesite mekano i plastično tijesto. Da bi tijesto više elastično i lakše izvaljano, možete mu dodati žlicu maslinovog ulja. Pokrijte tijesto čistim kuhinjskim ručnikom i ostavite nekoliko sati.
  2. Izbljujte meki tijesto vrlo tanki, okrugli kolači. Zrele, ljuštene banane izrezane na tanke kriške. Jaja umotati s vilicom.
  3. Na grijanoj tavi stavite tanku kolač, ulijte pretučeno jaje i stavite u sredinu nekoliko kriški banane. Desno u tavi, presavijte kolač u omotnicu (kako se ne bi spali, to možete učiniti u silikonskim rukavicama) i pržite na drugoj strani.
  4. Gotovi palačinke u tajlandskom stilu poslužuju se s kondenziranim mlijekom ili umakom od čokolade.

Poslužite ovo jelo samo vruće, ohlađene palačinke nisu tako profinjeni okus i miris.

Egzotični tajlandski palačinke: zanimljiv recept s zelenim čajem

U ovom receptu, jedan tajni sastojak se koristi za pripremu tijesta. On je taj koji daje gotove palačinke izvorni okus i nježni miris. I govorimo o zelenim čajem.

Potrebni sastojci:

  • Brašno prosijan brašno - oko tri stotine do tri stotine i pedeset grama;
  • svježe pripremljen zeleni čaj - pola čaše;
  • mlijeko je toplo - pola šalice;
  • prirodni med - jedna žličica;
  • šećer - jedna čajna žličica;
  • nekoliko zrelih banana;
  • fino kuhinjska sol - četvrtina žličice;
  • maslinovo ulje (za tijesto) - dvije do tri žlice;
  • maslinovo ulje za prženje;
  • bilo koji voćni slatki džem.

Kuhanje recept:

  1. U duboku zdjelu izmiješajte sve suhe sastojke: brašno, šećer i sol. Dodajte žlicu meda i ulijte prvo toplo mlijeko, a zatim zagrijte zeleni čaj. Na samom kraju dodajte maslinovo ulje na ispitivanje. Zamijesite vrlo mekano i plastično tijesto, tako da je pao s vaših ruku. Pokriti posudu s tijestom čistim kuhinjskim ručnikom i ostaviti "ostatak" barem sat vremena, ili još bolje nekoliko sati.
  2. Na kraju vremena, tijesto za palačinke malo gnječiti,i podijelite ga u nekoliko identičnih dijelova (veličine male naranče), masirati svaki s maslinovim uljem, i ostaviti još jedan sat.
  3. Kada je vrijeme da pržite palačinke, ogulite i izrezajte u male banane kriške. Lagano izvucite tijesto tijesta, stavite ga na tavu i stavite nekoliko kriški banana na sredinu palačinke. Savijajte palačinke u obliku omotnice ravno u posudu i pržite na drugoj strani.
  4. Poslužite tajlandske palačinke s vrućom bananom s bilo kojim voćem.

Budući da su tajlandski palačinke nezaslađeni, kombiniraju se s bilo kojim pekmezom i pekmezom iz slatkih plodova, na primjer, naranče ili marelica.

S slatkim nadjevom

Ove palačinke, bez sumnje, će okusiti sve slatke zube, jer su napravljene pomoću slatkog nadjeva od pire od banane sa kondenziranim mlijekom.

Potrebni sastojci:

  • kokosovo mlijeko (ili konvencionalno) - dvjesto miligrama;
  • prosijan pšenično brašno - četiri do pet stotina grama;
  • kuhana voda - sto miligrama;
  • kokošje jaje - jedan komad;
  • banane - četiri komada;
  • Kondenzirano mlijeko - nekoliko žlica;
  • fino kuhinjska sol;
  • biljno ulje (za tijesto i za prženje).

Kuhanje recept:

  1. Kokosovo mlijeko se miješa sa toplom prokuhanu vodu, dodajte sol, jaje i tukli s malo umutiti. Ulijte male porcije brašna i mijesiti vrlo mekano i glatko tijesto. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi jedan sat.
  2. Kada je tijesto spremno za valjanje, pripremite slatku nadjev. Da biste to učinili, zgnječite banane sa vilicom (koristite mikser nije potreban), i dodati u umak par spoonfuls kondenzirano mlijeko.
  3. Skinite sitne komade od tijesta i vrlo tanko ih izvucite. Stavi u sredini smotane palačinke jednu žličicu banana punjenje, roll palačinke u obliku omotnice i popržite s obje strane do lijepe zlatno smeđe.

Vrlo ukusna dobiti kada kondenzirano zamjensko mlijeko umak od tamne čokolade.

Uz bananu i naranče

Ugodan miris i suptilni nježni okus palačinki je definitivno isplati potrošiti na ovaj recept malo više vremena od uobičajenih palačinki.

Potrebni sastojci:

  • toplo mlijeko - dvjesto miligrama;
  • brašno prosijan pšenice - četiri stotine grama;
  • fino kuhinjska sol - četvrtina žličice;
  • jaja - dva komada;
  • zrelih banana su tri komada;
  • džem od naranče - nekoliko žlica;
  • maslinovo ulje (za tijesto i za prženje).

Kuhanje recept:

  1. Pomiješajte u dubokoj zdjeli brašna s solom, dodajte pecivo jajašce i ulijte tijesto u tijesto u malim obrocima. Tijesto za tajlandske palačinke trebalo bi biti vrlo mekano i plastično. Podmažite tijesto nekoliko žličica maslinovog ulja i nekoliko sati ostavite "odmaranje" ispod kuhinjskog ručnika ili hrane.
  2. Opušteno tijesto ispravno se zgnječi, podijelite ga u nekoliko identičnih dijelova i stavite ih u male loptice. Opet, kapnite kuglice maslinovim uljem i ostavite još jedan sat.
  3. Kad je tijesto spremno za pečenje palačinki, pripremite punjenje. Peeled banane izrezane na male komadiće i pomiješati ih s narančastim pekmezom. Twist palačinke u obliku omotnica i pržiti s obje strane na lijepe zlatne boje.

Poslužite palačinke s bananom i narančinim džemom s šlagom ili sladoledom vanilije.

Kako pripremiti palačinke na Tajlandu (video)

Rotti: Kako kuhati tajlandske palačinke s bananom (video)

Prilikom pripremanja tajlandskih palačinki, stalno se pridržavajte sastojaka.A punjenje za ove egzotične palačinke može se koristiti iz bilo kojeg voća i povrća.

Pogledajte videozapis: Najbolji nadev za palačinke