Skip to main content

Kako slane gljive: 6 koraka po korak

Tu su gljive, poput gurmana i ljubitelji laganih zalogaja. Kako slane gljive za zimu? U ovom članku će biti predstavljeni najbolji recepti, nakon čega možete pravilno salivirati te proizvode kako hladno tako i vruće.

 

Kako slane gljive na hladan način

Kuhanje tih proizvoda na hladan način je prilično lako, oni ispasti slana.

Za to je potrebno pripremiti takve sastojke:

  • Gljive (bilo koje, na primjer, gljive).
  • Soli.
  • Korijen konjskog rotkvica.
  • Kopar.
  • Češnjak.

Recept ovog priprema uključuje takve predmete:

  1. Najprije morate dobro oprati hranu. Za praktičnost, možete koristiti spužvu ili četkicu za zube. Ako su gljive prljave, može se eksplodirati za njihovu solju. Ako su oštećeni, trebaju biti odrezani.
  2. Sljedeća dolazi lonac za umak, čije je dno prekriveno solom. Zatim stavite gljive, sol, i tako dalje, dok se posuda napuni na vrh.
  3. Između slojeva također treba staviti kopra i nasjeckani češnjak.
  4. Na vrhu posude postavite pritisnite. Njegov sadržaj treba unositi 3 dana. Za to vrijeme, gljive će osloboditi puno soka, što će biti krastavac za žetvu.

U staklenim posudama, koji su pripremljeni unaprijed, morate staviti korijen hren. Gljive sa slanom vodom mogu se zatvoriti u posudama.

Kako pravilno slane gljive (video)

Kako kuhati i slane gljive

Najbolje je za pickling odabrati mlade proizvode, od njih se dobiva najukusnija žbuka.

Pravi sastojci:

  • Gljiva gljiva (oko 1 kg).
  • Češnjak.
  • Soli.

Metoda priprave uključuje takve korake:

  1. Ti su proizvodi najbolje slani u staklenim posudama. Činjenica je da su dobro sterilizirani i imamo uštedu puno pare.
  2. Proizvodi se dobro isperu vodom, nakon čega se moraju razvrstati. Belyanki za soljenje treba odabrati kvalitetu, a ne pokvariti, inače kontejner može eksplodirati. Oni bi trebali biti stavljeni u staklenu posudu, napunjenu vodom. Treba dodati vodu.
  3. Zatim se kapacitet stavlja na ploču radi kipuće vode. Belyans treba kuhati 30 minuta. Ako postoji želja, u ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine u kipuću vodu.
  4. Nakon što se bijeli kuhaju, izvađeni su iz vode, prošli kroz cjedilo. Ova akcija bi trebala biti obavezna kako bi voda s staklenim gljivama.
  5. Zatim se proizvodi raspršuju solom u staklenoj posudi i inzistiraju na 1 tjedan.

Kako slane gljive u staklenim posudama na vrući način

Popis proizvoda:

  • Pecheritsa.
  • Voda (3 šalice vode po 1 kilogramu pechena).
  • Korijander.
  • Karanfil.
  • Laurel.
  • Češnjak.

Korak po korak: metoda pripreme:

  1. Da biste započeli, trebate razvrstati proizvode i ukloniti one koje su pokvarene. Ako su na pechenama nastale štete, treba ih ukloniti nožem.
  2. Druga faza gljive treba odrezati. Ako su mali, onda je ova akcija neobvezna. Također rezati češnjak.
  3. Kada vatri kuhaju vodu, morat će se pretočiti, nakon čega - baciti u pecherry. Treba kuhati 15 minuta. Tijekom tog vremena, u spremniku će se formirati puno pjene koje treba ukloniti.
  4. Nakon 15 minuta dodajte začine u spremnik. Neka kolačići kuhaju još 5 minuta.
  5. Zatim se gljive dodaju sjeckani češnjak, a sva ta masa se može spremiti u steriliziranu posudu.

Prije pijenja, slanu se ulijeva u staklenke - vodu u kojoj su kuhani kolačići.

Najbolji recept za soljenje gljiva za zimu

sastojci:

  • Šampinjoni ili bijele gljive.
  • Mint.
  • Voda.
  • Ocat.
  • Laurel.
  • Karanfil.
  • Sol, šećer.
  • Češnjak.

Recept za kuhanje:

  1. Za početak pripremite gljive za kiseljenje. Moraju se oprati i osušiti. Ako su gljive male, onda ih je bolje da ih ne izrežete, nego da ih zajedno rastopi.
  2. Moraju kuhati 5 minuta u kipućoj vodi. Mora se uliti malo vode.
  3. U međuvremenu možete početi izrađivati ​​marinadu. Za to, začini, listove i nekoliko češnjaka češnjaka stavljaju se u kipuću vodu.
  4. Zatim se gljive prenesu u vruću marinadu i kuhaju u njemu 10 minuta. Nemojte ih odmah staviti u staklenke, gljive se moraju unositi u marinadu.

Stakleni šampinjoni trebaju se pojaviti tek nakon što se ohlade. Staklene posude se steriliziraju unaprijed.

Priprema gljiva za zimu s kupusom: najukusniji recept

Ovo elegantno prazno će ukrasiti bilo koji stol!

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • Gljive.
  • Kupus (kupus treba biti veći od gljiva).
  • Voda.
  • Mrkva.
  • Jabuke.
  • Soli.
  • Šećer (na okus).

Recept pripreme valjka:

  1. Kupus i gljive su oprani. Kupus je uklonjen iz kupusa, nakon čega je usitnjen. Ako su gljive male, ne smiju se rezati.
  2. Jabuke su izrezane u trake, mrkvu se utrlja na rešetku.
  3. Moramo pripremiti krastavac. Za to se voda kuha i ulijeva. Ako postoji želja za sladak okus praznine, možete zasladiti malo vode.
  4. U zasebnom dubokom spremniku morate postaviti slojeve voća i povrća. Nije bitno u kojem će se redoslijedu postaviti. Od svega se masu izlijeva slanom vodom. Na vrhu spremnika je instaliran tisak. Žetva treba insistirati u salamuri 1 dan prije nego što će zamotana u bankama.

Radni dio treba miješati svakih sat vremena, tako da su svi bili uronjeni u slanu vodu. Kada dan prođe, možete početi staviti obradak u staklenu posudu.

Salata od gljiva za zimu: savršeni recept za žetvu

Potrebni proizvodi:

  • Cjevasti gljive (salata po jediničnoj dozi potrebnoj da se 1,5 kg gljivice).
  • Rajčica.
  • Šećer.
  • Paprika.
  • Ocat.
  • Biljno ulje.
  • Mrkva.
  • Luk.
  • Soli.

Postupak pripreme takve salate:

  1. Da bi salata bila ukusna, sva hrana mora biti jaka i svježa. To se posebno odnosi na gljive. Ako su među njima razmaženi, tada moraju nužno biti uklonjeni.
  2. Sva povrća, uključujući i gljive, moraju se isprati i osušiti. Slicni proizvodi mogu biti bilo koji. Je li to vrijedno smanjiti gljive? Ovisno o njihovoj veličini, mali plodovi mogu se rezati na pola ili podmazivati ​​u jednom obliku, ali veliki se izrezati na nekoliko dijelova. Preporuča se neko vrijeme smanjiti u vodu, dok se ostalo povrće izrezuje.
  3. Jedini proizvod koji se mora kuhati prije soljenja jest slani gljive. Trebaju se uranjati u kipuću vodu 5-7 minuta. Voda mora biti slan.
  4. Nakon toga, juha mora biti dekantirana. Za to je prikladno koristiti cjedilo.
  5. Da biste uklonili svu vodu iz proizvoda, trebate ih držati neko vrijeme u vrućoj posudi.
  6. Nakon toga, uzmite veliki lonac, na čijem je dnu stavite malo maslaca maslaca. Tada treba rezati povrće i gljive. Sadržaj na vatri će brzo osloboditi sok, a masa će se ugasiti u njemu. Dovoljno je otpustiti izratak 15 minuta.
  7. Dok će se taj proces odvijati, moguće je uključiti sterilizaciju limenki u koje će se salata pohraniti.
  8. Umetak s izoliranim sokom uranja u steriliziranu posudu i kotrlja se.

Nevjerojatne hrskave gljive za zimu (video)

Postoji mnogo recepata za uklanjanje gljiva. Stoga, da se dopustite da uživate u takvoj ukusnoj zimi, trebate poduzeti mjere za pripremu u ljeto ili jesen.

Pogledajte videozapis: ENDGAME (Završna Igra)