Skip to main content

Kako spasiti češnjak za zimu: savjet iskusnih ljetnih stanovnika

Postoji nekoliko dobro poznatih načina da se lako uštedjeti dovoljno svježeg Sorrel u domu za zimu. Tipično, skladištenje ovaj koristan povrća je jednostavan, ali najbolje je da znate točno pravo vrijeme žetve, i biti sigurni da uzmu u obzir neke od mogućnosti pripreme i skladištenja konzervirane loboda i ekoloških materijala u hladnjak ili zamrzivač.

Priprema i odabir lišća

Unatoč činjenici da se žetva roda može dugo zadržati na nekoliko načina, Prije žetve treba pravilno sakupljati i kvalitativno pripremiti zelje za uporabu.

Prikupljeni obradaka loboda lišće trebalo biti karakteristično za bojenje razred, bez nazočnosti na površini unakaziti i štete uzrokovane štetnicima ili biljnih bolesti. Prikupiti lišće čorbe može biti nekoliko puta u sezoni. Prinos robe i kvaliteta zelenih proizvoda ovise o raznovrsnim značajkama. Sljedeće sorte vrtnih usjeva najbolje su za dugoročno skladištenje i sakupljanje:

  • rano zrenje "Emerald snijeg" - idealno za pripremu juhe, punjenje za
    pite i mraz;
  • rana sazrijevajuća sorta "Veliki list" - namijenjena je pečenju i upotrebi kao punjenje za pite;
  • za očuvanje najbolje je koristiti sorti kao što su „Emerald kralja”, „Malahit”, „Nikola”, „optimističan”, „Avdivka”, „prvak” i „listače”.

Prikupljanje čestica za pohranu preporučuje se u oblacima, ali suho vrijeme, rano ujutro, nakon rosa. Počnite berbu nakon grmlja rastu po redu od pet lišća. Par dana prije berbe treba ukloniti sve korovske vegetacije s grebena i provesti najviše u izobilju zalijevanje. Žetva loboda treba odmah proći, ukloniti sve korova vegetacije i neprikladan za pohranu lišće, a zatim nekoliko puta temeljito isprati pod tekućom vodom, a posebno od peteljkama, često u kontaktu s tlom.

Sjenica za zimu: očuvanje (video)

Sušenje srži

Oksalna ostavlja da se osuši, bez kvarenja i njihov ukus i ne izgubiti sve korisne svojstva zelenog kulture, dovoljno.U tu svrhu možete koristiti posebne kosu domaće peći i pečenje ladice koje se postavljaju na dobro provjetrenom mjestu. Sušenje je jedan od najvažnijih benignih metoda Predsklop loboda, Ali je poželjno koristiti kombinirani način, kao što je na otvorenom, nažalost nije uvijek moguće postići željeni učinak.

Proizveden je loboda treba staviti na utvrđenim platno pleh i osušite na suncu za oko tjedan dana, ne zaboravite s vremena na vrijeme okrenuti lišće. , Zagrijava se na oko 35 kako bi se postigla maksimalna rezultat, suši na suncu loboda treba prenijeti na pleh, na propisan papirom za pečenje i dosushit u pećniciokoS. Skladištenje osuši loboda izvodi u staklenke prekrivene tkaninom. Na sobnoj temperaturi, kao preoblikovati ne gubi svoj okus i kvalitetu karakteristike gotovo dvanaest mjeseci.

Skladištenje u zamrzivaču

Zamrzavanje je izvrstan način za pohranu zelenih proizvoda za dugo zimsko razdoblje. Ova metoda omogućuje da se očuva boju i okus loboda, i ne zahtijeva posebne vještine.

Prije nego što počnete da zamrzne, morate se pripremiti oksalne lišće, voda, zdjela, tkiva ili papirnatim ručnikom, cjedilo, plastične vrećice ili čiste, suhe plastične posude za zamrzavanje, nož i rezanje odbora. Ako je potrebno, brušenje lišća sorrela može se izvesti ne s nožem, već u miješalici. Ova metoda najbolje se koristi s velikom količinom sirovina za pripremu praznina.

Sve visoko kvalitetno, odabrano lišće treba temeljito oprati, uklanjati nečistoće, insekte i prašinu i staviti u cjedilo. Nakon što je iscrpljen glavnina vode, lišće se stavlja na papir ili platno ručnik da se osuši pristati kvalitativno prije polaganja zamrzivač. Najprikladnije je zamrzavanje lišća sorrona, izrezati na male komadiće i pakirati u obične plastične vrećice.

Međutim, također je moguće mljevenje lišća u mješalici s naknadnim utovarom u male plastične posude. Promjena izgleda i bojenje loboda lišća pod utjecajem niske temperature režima je prirodno i ne može utjecati na okus ili blagotvorno svojstva povrća.Treba imati na umu da se odmrznuto zelenilo ne smije ponovno smrznuti i treba ga koristiti za kuhanje u potpunosti.

Kuglice za juhe i pite

U pravilu, svaka domaćica ima svoj vlastiti, poseban i najomiljeniji recept za žetvu žetve usjeva za zimsko razdoblje. Međutim, u pripremi su i vrlo jednostavni, ali vrlo ukusni i korisni pripreme od češnjaka za zimu, koji pripadaju kategoriji tradicionalnih.

Metode očuvanja sorrona su velike, ali sve dopuštaju očuvanje okusnih kvaliteta zelene kulture uz gubitak korisnih svojstava. Za konzerviranje se koriste samo najkvalitetnije, pažljivo razvrstane sirovine koje treba isprati nekoliko puta u tekućoj hladnoj vodi. Za svaki kilogram čorbe treba pripremiti oko 300-350 ml vode za lijevanje. Pripremljeni lišće treba miješati nekoliko minuta u kipućoj vodi, nakon čega se raspršuje preko pripremljenih i steriliziranih limenki. Nakon što su se obložene banke, naginju daske naopako i pričekajte da se potpuno hladi.Pohraniti takve listove za pripremu prvog jela i punjenja treba biti na suhom i hladnom mjestu.

Vrlo je popularna i konzerviranje sjemenskih listova u vlastitom soku. Postupak se sastoji od gustog punjenja steriliziranih polutilnih staklenih posuda odabranih i temeljito ispranih s lišćem od sorrela. Ispunjene posude treba staviti u posudu vode i zapaliti. Kako se oksalna masa smjestila u limenke, potrebno je dodati svježe lišće vrtnih usjeva. Nakon što se posude potpuno napune, moraju se zatvoriti čistim polietilenskim poklopcem i postaviti ih za pohranu u hladnjak. Dobivena žbuka ima svijetli okus i aromu karakterističnu za vrtnu kulturu koja omogućuje zimsko korištenje, kako za pripremu prvog jela, tako i kao dodatan sastojak u salatama i umacima.

Mješovite zelje za zimom

Metoda očuvanja oksalnih lišća u obliku grede s drugim vrstama zelenila, uključujući kopar, peršin, celer, korijandar i zeleni luk, vrlo je popularan. U pravilu, proporcije i sastav zelenih kultura koje se koriste u takvom očuvanju odabiru se pojedinačno, temeljene na osobnim preferencijama okusa i osobitosti naknadne uporabe.Za pripremu sheme koje treba pažljivo proći kroz sve prikupljene, svježe bilje, i ukloniti biljne ostatke, pretjerano stroge stabljika, razmažena i požutjele listove. Zatim ispiranje i rezanje zelene boje.

Rezanje zelenila treba presavijati u veliku posudu za caklinu i pomiješati temeljito. Poželjno je dodati malu količinu vode, nakon čega se posuda s zelenilom stavlja na srednju toplinu. Nakon promjene oksalne bojenje lišće, trava se mora razgraditi dovoljno čvrsto na prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke, koji su tada potrebne roll. Ovaj se prah može pripremiti bez upotrebe soli, ali je savršeno sačuvan dugo zbog konzervatorskog efekta oksalne kiseline.

Pravovremeno prikupljaju i pravilno bere loboda je odličan temelj za zelene, koja se može uspješno koristiti u pripremi velikog broja ukusnih i zdravih jela, uključujući juhe, rassolnik, boršč, salate, kao i sve vrste peciva. Rok trajanja ovisi o načinu nabave, ali vam omogućuje da dugo uživate u vitaminima.

Kako zamrznuti žablje za zimu (video)

Pogledajte videozapis: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)