Skip to main content

Jam iz mrkve: mogućnosti za izradu korisne poslastice

Jam je jedna od najčešćih vrsta kućnih billeta. Uglavnom je pripremljena od raznih plodova i bobica. Zanimljivo je kako bi naučili kako napraviti pekmez neke povrće, jer u tom slučaju, pogoditi kakav plod se koristi kao osnova za desert, može biti teško. Mrkva, koji sadrži otprilike istu količinu šećera, koliko i na jagode - jedan od najboljih povrća za takav eksperiment.

Priprema i odabir mrkve

Za odabrani marmeladom i naranče slatkih sorti mrkve „Nantskaya” „Karotel”, „Moskva zimi”, itd Mora biti homogena, srednje veličine, a ne prevelika jezgra. Ova mrkva je najslađa, jer jezgra često dobiva gorko.

Povrće treba poželjno očistiti na dan berbe s mjesta, kako bi se uklonili oštećeni i zeleni dijelovi. I zatim isperite tekućom vodom. U vodi da ih zadrži dugo nije potrebno, inače djelomično "oprana" i vitamin C

Možete ga skuhati cijeli, a možete ga rezati šalicama, a zatim kuhati. Važno je da korijen usjeva ostaje čvrsta nakon kuhanja. Inače, izrezati ga na figure u obliku srca, dijamant oblika, trokuta itd, koji će biti korisno pogledati u konačni proizvod neće uspjeti.

Kako napraviti mrkva mrkva (video)

Popularni recepti

Postoji mnogo zanimljivih recepata za kuhanje mrkve s mrkvom. Prije svega, morate početi s najjednostavnijim - klasičnim.

Klasični recept

Ovdje na 1 kg mrkve trebate uzeti malo više od kilograma šećera, malo vanilina i limunske kiseline. Jam je kuhano ovako:

  • iz kilograma šećera i pol šalice vode, priprema se sirup;
  • u njemu mrkvi pirjati 5 minuta;
  • zatim inzistira na tome 8 sati;
  • U sirupu doda se još čaša šećera, a sve se kuhati tako da se masa zgusne. Segmenti mrkve postaju transparentni u isto vrijeme;
  • nakon svega, vanilije i limunske kiseline dodaju se desertu.

S jabukama

Ovdje se promatraju sljedeći omjeri: 3 dijela jabuke, 2 dijela mrkve, 3 dijela šećera, 1 dio limuna.

Slijed pripreme:

  • oprati jabuke izrezane na kriške;
  • rešetke mrkve;
  • Pomiješajte te sastojke sa šećerom i dopustite im da piju jedan sat;
  • zatim dodajte kockice s ispucanim limunom s kožom;
  • sve to dovede do kuhati i kuhati dok spreman za oko sat vremena;
  • tada se proizvod proširuje u sterilne limenke, koje treba namotavati.

Uz voće s limunom i narančastim bombonima

U tom slučaju trebat će vam pola kilograma kuhana mrkva, pola čaša narančine kandirano voće, tri puta više vode, jedan limunov sok i 3 šalice šećera. Prvih 5 minuta sirupa se pere, svi drugi sastojci dodaju se, a proces kuhanja nastavlja još pola sata.

Uz cimet, đumbir

Ovaj se komad može koristiti kao neovisni desert i kao punjenje za pite. U krušnom pekaru u načinu "zaglavi", ovaj desert se kuha oko sat vremena. Sastojci: pola kilograma mrkve, toliko šećera, 1 naranče, 1 limun, cimet, srednji đumbirski korijen, možete dodati malo badin i kardamom.

Tehnologija pripreme:

  • oguljene mrkve su tlo. Također možete koristiti uljne kolače nakon kuhanja sok od mrkve;
  • dodajte tankoslojnu narančastu i limunsku travu i njihov sok;
  • sipati je sa šećerom;
  • pada u začine i slomiti đumbir;
  • ako je masa gusta, onda ulije pola šalice vode;
  • desert se kuha uz miješanje do željene konzistencije (0,5 sati - sat).

Pripremljeni pekmez je začepljen u sterilnim posudama.

Upotreba mrvice mrkve

Široko se vjeruje da kuhano povrće nije korisno kao i svježe.Uostalom, vitamini gotovo su izgubljeni tijekom toplinske obrade. Ali u mrkvama postoji niz važnih tvari, čiji sadržaj tijekom kuhanja značajno raste:

  • alfa i beta-karoten - antioksidanti, sprečavanje starenja tijela postaje 14% više;
  • Količina luteina potrebnog za mrežnicu povećava se za 11%.

Savjeti i trikovi

Sakupljanje mrkve s mrkvom nije težak proces, ali u ovom slučaju postoje neke suptilnosti koje biste trebali obratiti pozornost na:

  1. Za mrkve ne mijenjaju boju, s njezinim oštrim nožem morate iscrpiti tanki sloj oguliti.
  2. Da je uklonjeno povrće ne posustalo, trebali bi biti (ne duže od tri sata) da bi se držali u suhom posuđu, pokrivajući vlažnu krpu.
  3. Kako bi se bolje očuvali vitamine u korjenovom povrću, moraju se spustiti u kipuću vodu i kuhati u zapečaćenoj posudi.
  4. Kuhinjsko posuđe za kuhanje trebalo bi biti veličine tako da ga povrće gotovo napuni.

Uvjeti i pravila za pohranu mrvice mrkve

Zagađivanje mrkve ispod kaprockog poklopca ili prekriveno debelim papirom čuva se samo do sljedeće sezone. Desert, namotan s metalnim poklopcem, može se čuvati dulje.No, bolje je planirati broj praznina tako da se mogu koristiti do sljedećeg ljeta: okus očuvanja iz dugog skladištenja može se promijeniti, a korisne supstance u njemu manje s vremenom.

Držite zaglavljivanje na tamnom mjestu - ormaru, podrumu itd. Da ne pati od vlage koja se može nalaziti u podrumu, posuda s desertom mora biti na vrhu tankog sloja ulja.

Kako bi se zadržao zaglavi, ne mijenja konzistenciju, temperatura u trezoru mora biti konstantna. Dopuštena ograničenja mogu se smatrati 0 do 20 stupnjeva. Da biste brzo pronašli pravi mogući na svakom od njih mora biti odgovarajuća oznaka.

Možda vas također zanima i članak u kojem govorimo o značajkama izrade maslaca od maslačaka.

Savjeti kućanice

Mnoge kućanice vole iznenaditi svoje voljene i prijatelje s mrvicama mrkve. Prema njihovim ocjenama, mrkve su povrće s neograničenim mogućnostima za kuhanje neobičnih i ukusnih deserta. Evo nekoliko ideja autorovih recepata:

  1. 2 dijela trešanja, 1 dio mrkve i 1,5 dijela šećera. Peeled od sjemena trešanja, dodajte šećer i pustite da se isušuje.Tada je masa lagano kuhati dok se šećer ne otopi. Dobiveni proizvod dodati sjeckani mrkva i nastaviti proces kuhanja još 5 minuta. Da biste dobili spreman za desert, takve pyatiminutok trebaju još tri.
  2. Ukusna pekmez dobiti od jednake količine mrkve i šećera dodajući tome volumena trećine soka od jabuke ili mora krkavine.
  3. Mrkva može napraviti neobičan sloj za kolače i palačinke. Tako da strugane mrkve (0,5 kg), limuna i jednog naranče stakla šećera i 20 grama đumbira, pomiješan s vodenim staklom, se dodaje na kraj vrećice kuhanja geliranje pripravka ( „Zhelfiks” „Zheleyka”). Dobiveni proizvod se uklonio u sterilne staklenke.

Mrkva džem s cimetom (video)

Ako ste pokušali mirisnu i neobičan pekmez od mrkve, vjerojatno želite da bude u novoj verziji. Nije potrebno čekati za ovo ljeto. Mrkva za prodaju tijekom cijele godine. A ako ne znate o tome, jer je moguće pripremiti desert, vjerojatno liječiti sebe i svoje najmilije ova ukusna i neobična poslastica.

Pogledajte videozapis: Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley