Skip to main content

Najbolji i jednostavan recept za soljenje skuše kod kuće

Skuša se smatra ribom za zdravlje i ljepotu. Kako skuše skuša tako da ostaje što je moguće zdravije i ukusnije. Morska riba je dobra kao predjelo i kao glavno jelo, sa svim vrstama bočica i salata.

Vidi također članak: kako izliječiti svoje masti kod kuće.

Skuša - pristupačna poslastica na vašem stolu

Skuša je morski stanovnik s niskim udjelom kalorija, izvrsnim okusom i razumnom cijenom. Meso je hranjivo i zdravo, sadrži vitamine i minerale, masne kiseline i antioksidante, lako probavljive proteine ​​i zdrave soli. Maslac makara pomoći će očuvati mladost i produljiti život. Škrob u prehrani potiče vitalnost i dobrobit.

Zdravstvene prednosti ribe skuša:

  • normalizira kolesterol;
  • povećava hemoglobin u krvi;
  • daje tijelu potrebne vitamine, mikro i makronutrijente;
  • potiče gubitak težine;
  • poboljšava metabolizam;
  • smanjuje rizik od krvnih ugrušaka;
  • jača koštano tkivo;
  • normalizira hormonsku pozadinu osobe;
  • pozitivan učinak na kvalitetu kože;
  • regulira ravnotežu soli i soli u tijelu;
  • vraća živčane stanice;
  • jača imunološki sustav;
  • poboljšava vid;
  • promovira aktivnost mozga;
  • odupire se procesima starenja.

Skuša na stolu je korist, okus i sitost za cijelu obitelj. Skuša slane kod kuće neće biti lako.

Kako odabrati skuše za kiseljenje

Prije nego slane skuše kod kuće, morate ga kupiti. Kupnja skuša trebala bi biti u potpunosti, jer se svježina proizvoda može lako odrediti izgledom ribljih očiju i koplja. Teško je odabrati ribu bez glave jer su odsutni glavni znakovi svježine i kvalitete.

Skuša riba - znakovi kvalitete:

  • svjetlo ispupčene oči;
  • cijeli crveni kovčezi;
  • čak i boje bez žutosti i tamu;
  • ugodan miris karakterističan za morsku ribu;
  • kože bez deformacije i oštećenja.

Pri kupnji smrznute skuše, trebate obratiti pozornost na glazuru. Led bi trebao biti transparentan i uniforman, bez yellowness, tamne mrlje, pukotine i tokova. Nakon odmrzavanja, visoko kvalitetna riba ostaje elastična, kosti prilikom odijevanja moraju ostati na mjestu i ne zaostaju za mesom.

Smrznuta skuša se čuva u zamrzivaču.

Svježe smrznuta skuša - najbolji recept za soljenje

Morska riba u trgovinama i na tržištu najčešće dolazi u svježem smrznutom obliku. Najbolje sačuvana riba i plodovi mora nakon zamrzavanja šoka. Slabljenje sladoleda trebao bi biti spor - u hladnoj vodi ili u hladnjaku, a zatim ostaje korisne tvari, okus i miris morske ribe. Ne preporučuje se odmrzavanje skuše na povišenoj temperaturi ili u toploj vodi. Zajedno s takvim odmrzavanjem počinje proces kuhanja - protein u ribi koagulira, a kvaliteta proizvoda značajno se smanjuje.

Tijekom odmrzavanja, riba i plodovi mora moraju ostati u plastičnoj vrećici ili ispod plastičnog filma, budući da je površina mesa povoljno za uzgoj bakterija i mikroorganizama.

Kako izliječiti svježe smrznute skuše kod kuće:

  1. Pravilno odmrznuti ribu.
  2. Uklonite peraje, glavu i rep.
  3. Izreži trbuh.
  4. Očisti unutrašnjost.
  5. Isperite trupla u hladnoj vodi.
  6. Uklonite preostalu vodu na površini ribe papirnatim ručnikom.
  7. Slanica može biti rezana ili cjelovita.

Dopuštena širina komada od 2 do 3 cm, ova veličina omogućuje meso da sol brzo i dobro. Za soljenje cjeline, trebate odabrati srednju ribu, brzo će se slati, prikladno je raditi s njim u kuhinji.

Skuša u domaćoj kiselini

Kako sakriti skuše? Kiseli slatkiš može biti začinjen, jer se u procesu kuhanja dodaju začini, šećer i začini - grašak, klinčići, leđni list i drugi prema osobnom ukusu i želji. Spicy salting je ukusan i originalan recept za soljenje skuše. Ova jela će ukrasiti svečani stol i diverzificirati dnevni jelovnik. Možete sakriti skuše prema klasičnom receptu - u slanoj slanoj vodi.

Kako skuše slane krumpiriće:

  1. Slanica. Za pripremu slane otopine potrebno je otopiti sol u hladnoj vodi, dodati šećer i začine, a zatim prokuhati tekućinu 2-3 minute. Gotova slanica se hladi i filtrira.
  2. Salati ribu. Riblje trupove ili dijelovi koji su međusobno blizu stavljeni su u staklenu posudu. Pripremljena riba ulijeva se s ohlađenom kiselinom.
  3. Vrijeme kuhanja Komadići skuša su dobro slane na dan, a zatim ih trebaju staviti u suhu posudu - plastičnu posudu ili čašu.Za cijelu ribu vrijeme kuhanja treba povećati na 3-4 dana, ovisno o njihovoj količini i željenoj čvrstoći soli.
  4. Skladištenje. Završeni slani proizvod čuva se u hladnjaku, jedući se tjedno. Za duži rok trajanja skuše mogu se pogoršati.

Domaća soljenja ribe trebala bi se provesti u obrocima, jer je rok trajanja slane ribe u hladnjaku prilično ograničen - ne više od 5-7 dana.

Slanica slanog - ukusna, lagana i brza

Morska riba je obvezni proizvod u prehrani osobe bilo koje dobi, nadoknađujući vitalne i jedinstvene tvari u tijelu. Skuša je izvor proteina, aminokiselina i vitamina. Morska riba i plodovi mora osobito su korisni za djecu, adolescente i starije osobe.

Skupina pripada kategoriji niskokaloričnih prehrambenih proizvoda, pa se preporučuje da ga upotrijebite ljudima koji gledaju na težinu.

Slatine sladoleda brzo i ukusno mogu biti suhe. U procesu kuhanja riba oslobađa svoj sok koji je slan. Za 1 kg skuše, presijecano u komadiće, trebat će vam 2 velika lišća, 10 crnih pačica, žličicu šećera i 4 žlice soli.Dodatno možete dodati malo univerzalno začin mrkva i ljekovitog bilja, kao i nekoliko žlica praha senfa.

Riblja komada treba trljati suhom sastavu, presavijeni u staklenu ili plastičnu posudu i staviti u hladnjak. Nakon jednog dana dobivate srednje slanu skuicu, a za dva dana riba će postati slanija i začinjena.

Skuša - najbolji recept za soljenje

Slanu hranu preporučuje se konzumirati na samom početku obroka jer potiču apetit i poboljšavaju izlučivanje želuca. Skuša je popularan proizvod za razne zanimljive zalogaje. U blagdansima, to je dobro u sebi, njegov originalni ukus savršeno nadopunjuje salate.

Recepti za soljenje skuše kod kuće:

  1. Tekućim dimom. Ovaj recept čini skuša ugodnim pušenim okusom. Za tri srednje velike ribe potrebna je kiselica, pripremljena od jedne litre vode sa 4 žlice soli, snažnom pivarom, tekućim dimom i 2 žlice šećera. Tekući dim se dodaje ohlađenoj slanoj vodi. Ribu se stavi u posudu od stakla, prelijte gotovu otopinu i zatvorite poklopac. Skuša za ovaj recept pripremljen je 2-3 dana.
  1. U ljušturu luk.Ovaj recept će vam omogućiti da biste dobili skuša s blagim okusom luka. Kljun s lukom pripremamo iz jedne litre vode, 1 žlice soli, pola žlice šećera, 2 žličice crnog listjeg čaja i veliku količinu ljuštenja luka - 3 ili 4 pune šake. Voda sa začinima, šećerom, solom, čajem i lukom, kuha se prosječno kuhati tijekom 5-7 minuta. Ohlađena tekućina se filtrira kroz fini sloj i ulijeva se riba. U roku od 12 sati skuša treba biti na sobnoj temperaturi, a zatim se uklanja u hladnjaku 2-3 dana.
  2. Pod jarmom. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi - 2 skuše, 2 žlice soli, 1 žlica šećera, žličicu mahuna i mljeveni crni papar. Za soljenje pod jarmom trebat će vam čist riblji filet, koji treba odrezati od kostiju i osloboditi se kože. Završni filet izlivena je suha mješavina za soljenje. Riba se stavlja u hladnjak pod tlakom 7-8 sati, nakon čega je potpuno spremna za upotrebu.

Možete slane cijelu skušu - bez gutanja, s glavom i repom. Sastav za soljenje dvije velike ribe uključuje: 4 žlice soli, 2 žlice šećera, žličicu sušenog kopra i mljevenog papra, neko biljno ulje.Svi sastojci zajedno s ribom moraju biti stavljeni u plastičnu vrećicu koja je dobro potresana i stavljena u hladnjak nekoliko dana. Gotovu ribu treba prati u vodi, ostaviti na suhom papiru i lagano trljati uljem.

Slanica slane na sat

Kako brzo sakriti skuše? Korisno i ukusno slani skuša može se kuhati za 1 sat!

Brzo soljenje - faze:

  1. Sakupljač skuša, crijeva i izrezati u velike komade.
  2. Za dva trupla, to će potrajati oko pola kilograma soli, na kojoj su položeni pripremljeni dijelovi.
  3. Sat vremena kasnije, riba je spremna, mora se osloboditi suvišne soli i staviti u čisti spremnik za čuvanje.

Prekrasno i ukusno posluživanje slanog slada na stolu - u lukovima od luka, uz dodatak biljnog ulja i sok od limuna.

Meso skuša je vrlo masno, pa ne upija višak soli. Skladištenje gotove ribe je prihvatljivo, kao u marinadi, i bez nje.

Skuša je aromatična i izvrsna riba koja je dobra na stolu tijekom radnih dana i blagdana. Ako domaćica zna skuhati skušak kod kuće je ukusna, može iznenaditi goste i voljeti one najdraže s ovim neobičnim jelo.

Pogledajte videozapis: DA LI JE TUNEVINA OPASNA PO ZDRAVLJE: evo kako da izbegnete smrtonosno trovanje živom