Skip to main content

Kolač "Napoleon" s kremšom

Kolač "Napoleon" od gotovih kolača s puderom može se vrlo brzo pripremiti kod kuće, bez trošenja dosta vremena pripreme ovog ukusnog klasičnog desert. Zamrznuto tijesto - vrsta čarobnog štapića za one koji ne vole gotove kolače iz trgovine i ne mogu trošiti puno vremena u kuhinji. Potrebno je manje od sat vremena poslužiti ukusne napoleonske kolače na stol, jer se domaća krema s kremom i maslac također brzo kuha.

Da biste naučili kako napraviti domaću lisnatog tijesta, možete naučiti u receptu: Pileći tijesto

Kolač "Napoleon" s kremšom
  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • Posluživanje po spremniku: 8

Sastojci za izradu kolača "Napoleon" s kremom:

  • 450 g smrznute peciva;
  • 350 ml kreme 10%;
  • 200 grama šećera;
  • 10 g šećera vanilije;
  • 1 kokošje jaje;
  • 30 grama kukuruznog škroba;
  • 220 g maslaca;
  • prstohvat soli, maslinovog ulja.

Način kuhanja kolača "Napoleon" s kremom.

Slojevito tijesto obično se pakira u pakete od 4 listova svaka debljine od oko 6 milimetara.Za napoleonske kolače, koje smo nekoć vidjeli u trgovini, taj iznos je dovoljan. Za osnovicu će biti potrebna tri listova, a četvrta će biti korištena za ukrašavanje.

Dakle, izvadite tijesto iz zamrzivača, ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Odmrznuti se listovi po potrebi mogu lagano izbaciti kako bi ih bili razrjeđivi.

Namjestite list papira

Stavite list tijesta na papir za pečenje, masiran maslinovim uljem. Pljusemo s vilicom na jednoj strani, preokrenemo se, a također se probadamo s drugom.

Sifon od tijesta s obje strane

Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva Celzija, to je ta temperatura naznačena na ambalaži tijesta, od koje sam pripremala ovaj kolač. Ova temperatura je prilično dovoljno, nakon 20 minuta, pahuljaste, zlatne kolače za kolače "Napoleon".

Stavljamo spremnu pečenje na stol, ohladiti na sobnu temperaturu.

Pečenje kolača u pećnici

Dok se baza hladi, napravite kremščice, Izlijte šećer i šećer od vanilije u tavi, dodajte jaje.

Izlijte šećer, šećer vanilije u tavi i dodajte jaje

Ulijte kremu 10% i ulijte kukuruzni škrob. PomijeÅ¡ajte temeljito pomakom. Stavite posudu za posuđe ili posudu u vodenoj kupelji, promiješajte, nanesite zadebljati. Ako imate kuhinjski termometar, tada se prema pravilima kulinarske umjetnosti smjesa zagrijava na temperaturu od 85 stupnjeva. Ako se pregrijate i ponesete kuhati, dobit ćete slatki omlet.

Dodajte krem, ulijte kukuruzni škrob. PomijeÅ¡ajte temeljito pomakom. Stavili smo vodenu kupku i doveli do zgušnjavanja

Pomaknemo masu u tanjur, prekrivamo film s hranom, pošaljite ga u zamrzivač tako da se brzo hladi. Kad temperatura padne na sobnu temperaturu, dodajte omekšani maslac, umotajte dok ne postane sočna. Da se masa ne prekine, ulje bi trebalo baciti u male dijelove, svaki put ga pažljivo premlaćuje.

Dodajte maslac i umotajte dok ne postane neugodno

Masa se dijeli na tri dijela. Uzmimo hladi kolač, stavimo prvi dio na nju, ravnomjerno ga širimo kremom. Zatim stavite sljedeći kolač, kremu opet.

Mastrljajte kolače s vrhnjem

Zatvorite treći kolač, također velikodušno podmazujte, položite sve do posljednje kapi.Okrenite četvrtu tortu u mrvicu, pržite u suhu tava dok se zlatno smeđe, hladnije, posuti na vrhu.

Ostavite oko 1 sat u hladnjaku, izrežite kolače u dijelovima nožem s širokim nožem.

Lubricirani kolači pospite sjeckanim i prženim tijestom

Gotovi kolači "Napoleon" s kremšom mogu se odmah poslužiti stolu, ali nakon nekoliko sati u hladnjaku, njihov ukus nije pokvaren i, po mom mišljenju, postaje još bolji.

Kolač "Napoleon" s kremšom

O onome što se još može kuhati od lisnatog tijesta, pročitajte recept: 10 recepata od lisnatog tijesta

Kolač "Napoleon" s kremom spreman. Bon appetit!