Skip to main content

Marinirani đumbir: 5 zapanjujućih recepata

Izraz "domaći đumbir" ne bi trebao biti uplašen: nema ništa što se Rus se ne može pripremiti. I nije potrebno koristiti đumbir samo u kombinaciji s jelima azijske kuhinje. U mariniranom obliku to je fino, umjereno oštar, snack, vrlo samodostatan i univerzalan. Za sve ostale - odličan element ukrašavanja bilo kojeg jela. A recept za pripremu kod kuće jednostavan je.

 

Marinirani đumbir: recept kod kuće

Recept je prilagođen ruskim proizvodima.

Što će biti potrebno:

  • đumbirski korijen (svježi) - 0,500 kg;
  • ocat (za izradu sushi - 2,5%) - 0,200 ml;
  • granulirani šećer - 0,06 kg;
  • votka - 0,03 l;
  • vino bijelo suho (ili ružičasto) - 0,06 l.

Što učiniti:

  1. Pažljivo odabran, svježi, neoštećeni korijen dobro je isprati, osušiti ili obrisati suhom kuhinjskim ručnikom. Peel ga iz kora, rezati što je tanji moguće rezove - trake. U tu svrhu možete koristiti posebne rešetke ili uzeti redoviti povrtnjak.
  2. U posebnoj posudi, kombinirati vino, šećer, votku i kuhati ih u tavi, stalno miješajući, da se potpuno otopi šećer.Nakon što se šećer potpuno raspršio, ulijte ocat i ponovo kuhajte marinadu.
  3. Izrežite rezani korijen u steriliziranu staklenu posudu. Ulijte marinadu u posudu, prekriti poklopcem.
  4. Nakon hlađenja, stavite je u hladnjak najmanje tri dana.
  5. Nakon tog vremena proizvod će postati ružičasta.
  6. Priprema ovog ukiseljenog snacka omogućuje vam pohranjivanje u hladnjak do tri mjeseca. Glavna stvar je ispravno kuhati.

Svježi korijen može se lako razlikovati od starog svjetlije boje. Također svježa nema oznake kalupa.

Pripremite marinirani đumbir kod kuće (video)

Kako napraviti ukusni ukusni đumbir

Ovaj pikantni korijen poboljšava metabolizam, poboljšava stanje kože i pomaže smanjiti težinu.

Kako ne bi tražili začina, gubljenje vremena na izletima za kupnju, kada je to potrebno, ima smisla marinirati kod kuće.

 

Što je potrebno za to (nekoliko potrebnih savjeta):

  • Potrebno je samo uzeti mladi korijen, inače boja konačnog proizvoda neće biti ružičasta (to možete popraviti zalivanjem sokova repe u marinadu);
  • mariniranje ovog začina uvijek znači najfinije rezanje koje se može učiniti samo;
  • Najcjenjeniji đumbir se dobiva ako je napravljen pomoću rižinog octa;
  • ako ne postoji mogućnost kupnje rižinog octa, tada se može sigurno zamijeniti vinom, jabukom ili stolom bez aromatskih aditiva;
  • ako zamijenite šećer medom, okus će biti zanimljiviji;
  • možete dodati malu količinu soje umak;
  • preporuča se pohranjivanje konzerviranog proizvoda u pred-sterilizirane limenke;

Najlakši način sterilizacije je u mikrovalnoj pećnici 2 do 3 minute.

Kako kuhati marinirani ružičasti đumbir: korak po korak recept, dostupan svima

Što će biti potrebno:

  • repa (ne stočna hrana) - 0,1 kg;
  • đumbir mladi korijen - 0,25 kg;
  • ocat 9% blagovaonica - 0,03 litre;
  • mineralna voda b / g - 0,4 l;
  • sol je u redu - 0,005 kg.

Što učiniti:

  1. Korijen đumbir s povrćem.
  2. Peel istim izrezati na ultra-tanke ploče.
  3. Isprati repa, proces. Peel, izrezati na tanke šipke.
  4. Kuhajte pola vode. Ulijte sol u nju, promiješajte.
  5. Prelijte rezultirajuću rasol na sjeckanim trakama korijena. Držite se pet minuta.Zatim ispraznite vodu.
  6. U preostalu vodu, napunite šećer, ulijte u posudu za prženje, stavite na peć. Uz stalno miješanje, kuhajte.
  7. U zdjelicu, stavite pripremljeni đumbir, stavljajući ga okruglom od sirove repe. Ostavite đumbir da se potpuno ohladi.
  8. Kada se cikla s repa otvore, pomaknite je na "spavanje" u hladnjaku.
  9. Ujutro stavite prekrasni crveni đumbir u prikladnu posudu, začepite poklopac i stavite ga u hladnjak.

Repice se mogu ukloniti prije stavljanja đumbira u staklenku, ili ga možete ostaviti stavljanjem u posudu s đumbirom. Zašto? Odgovor je jednostavan: šećer u banci u potpunosti će se otkriti, a đumbir će dobiti tanku notu od cikle.

Kako ukisati korijen đumbira

Takvi zalogaja koji su napravljeni sami čine bilo koji stol svjetliji i svečani. Marinirati đumbir i zimu. Zašto ne, ako se marinovka uopće i dogodi dovoljno brzo, a takva priprema nikada neće biti suvišna u hladnjaku? I na casual stol, i na svečanoj prigodi, takav đumbir poslastica će uvijek biti mjesto, dodatak za bilo jelo. A ako je tako, ovdje je još jedan recept za kiseljenje korijena đumbira.

Što će biti potrebno:

  • mladi đumbir - 0,250 kg;
  • zbog - 0,05 l;
  • šećer - 0,025 kg;
  • sol - 0,005 kg;
  • rižin ocat - 0,09 l;
  • vino od ruže - 0,04 l.

Što učiniti:

  1. Đumbir za ispiranje. Povrće s povrćem.
  2. Kuhajte u kipućoj vodi oko 45 sekundi.
  3. Suho, izrežite tanjim tanjurima (rezač povrća), stavite u staklenu posudu.
  4. Kombinirajte sake, šećer, sol i vino. Kuhati. Prije uklanjanja iz peći, ulijte rižin ocat. Uz dobivenu marinadu, prelijte pripremljene trake korijenskog usjeva.

Premjestiti obradak u hladnjak, gdje đumbir će doći do željene ružičaste boje.

Kako kuhati đumbir za sushi: postoji li razlika

Za sushi i peciva, nije teško kuhati đumbir, jer se recept ne razlikuje mnogo od drugih.

Što će biti potrebno:

  • đumbir mladi - 0,250 kg;
  • mirin (rižino vino) - 0,05 l;
  • zbog - 0,05 l;
  • šećer - 0,06 kg.

Što učiniti:

  1. Korijenite korijen, očistite ga. Stavite u kipuću vodu na minutu. Zatim izlijte vodu, obrišite suho korito kuhinjskim ručnikom. Nemojte ga rezati.
  2. U loncu umiješajte Mirin, sake, šećer. Pomiješajte sve sastojke i stavite posudu na vatru.
  3. Nakon kuhanja marinade, izvadite posudu od vatre. Hlađenje.
  4. Stavite cijeli đumbir (!) U staklenu posudu i ulijte ohlađenu marinadu. Zatvorite posudu s poklopcem i ostavite korijen pet dana.

Nema pogreške u ovom receptu. Đumbir za sushi i peciva potpuno je mariniran.

I, kao sažetak, najjednostavniji recept svatko može učiniti.

Jednostavna marinada za đumbir: recept

Što će biti potrebno:

  • đumbir - 0,250 kg;
  • ocat 9% blagovaonica - 0,03 litre;
  • voda - 0,500 l;
  • šećer - 0,03 kg;
  • sol - 0,005 kg;
  • votka - 0,03 l.

Što učiniti:

  1. Dakle, kiselo.
  2. Oprati đumbier, suho, čisto. Stavite u posudu, stavite kipuću vodu, držite 1,5 minuta. Izvadi, suho. Izrežite na tanke trake.
  3. U tavi umiješajte ocat, vodu, šećer, votku i sol. Umiješajte, kuhajte marinadu na laganoj vatri i ohladite.
  4. Stavite izrezane tanke vrpce u staklenu posudu i ulijte marinadu. Zatvorite čvrsto. Izvadite u hladnjak na najmanje pet sati.

Đumbir za sushi (video)

Marinirani đumbir može i treba biti učinjeno, ali moramo se sjetiti da se takve zalogaje ne jede litarskom posudom dnevno. Stoga se obradak treba pakirati u male posude (0,1 kg - 0,25 kg). Takva će se količina brzo napustiti i neće imati vremena da se posuti, kao polovica neiskorištenog, primjerice, litarske posude.