Skip to main content

Kineska svinjetina s krošnjama

Svinjetina s prokulicama na kineskom - vrlo ukusna i jednostavna glavna jela, kuhana u skladu s azijskom kuhinjom. Trebat će vremena za mariniranje mesa, ali ako želite brzo pripremiti jelo, isjeckajte meso u tanke trake - tako da će marinada biti brže apsorbirana. Ovaj recept ima sve sastojke ukusne večere - natječaj slatkog i kiselog mesa s umakom, sočnim povrćem i kremastim "staklenim" tjesteninom. Možete marinirati svinjetinu unaprijed, u marinadi se čuva od 2 do 10 sati, a, duže, ukusnije, tada neće trebati više od pola sata kuhati večeru.

Kineska svinjetina s krošnjama

U izvornom kineskom receptu za marinadu, koristi se rižino vino, može se zamijeniti suhim bijelim vinom, to je više pristupačne, a okus neće biti posebno pogođen.

  • Vrijeme pripreme: 2 sata
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • serviranja: 3

Sastojci za svinjetinu s krošnjama na kineski

  • 600 g svinjetine;
  • 500 grama šlagova;
  • 250 g funchose;
  • 50 g maslaca.

Za marinadu:

  • 1 chilli pod;
  • 1 luk;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 5 cm korijena đumbira;
  • 60 ml bijelog vina;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • 30 g meda;
  • 40 ml maslinovog ulja;
  • sol, papar, zelje.

Kuhanje svinjetine s brussels klice na kineskom

S rezanjem, pažljivo odsiječe filmove i sve prekomjerne masnoće, sinews i tetive. Operite meso hladnom vodom i temeljito osušite papirnatim ručnikom.

Rezačemo svinjetinu preko vlakana u velikim kockama. U ovom receptu, meso je pre-marinirano, stoga ne trebate samljeti, to će biti ukusnije.

Zatim napraviti marinadu za svinjetinu. Prođite kroz klinčiće češnjaka. Glava luka i korijen svježeg đumbira se utrljaju na malu gratet. Chilli pod izrezati u kocke. U zdjelu, pomiješajte suho bijelo vino s medom, ribani luk i đumbir, sjeckani čili, sol i papar, dodajte soja umak.

Isprati i osušiti meso Nalazi svinjetina Kuhanje marinada za meso

Stavite komade svinjetine u marinadu i stavite u hladnjak 2 sata, tijekom kojeg će meso apsorbirati okuse začina.

Stavite marinirani meso u hladnjak

Zatim zagrijte maslinovo ulje u posudu, brzo pržite komadiće svinjetine sve dok ne budete spremni, stavite je na tanjur. Ulijte preostalu marinadu u posudu, isparite 10 minuta, pomiješajte s mesom.Zatim pospite sjeckanim zelenilom. Baza za svinjetinu s krošnjama s krošnjama je spremna.

Pržite svinjetinu

Ulijte 1 litru kipuće vode u tavu, ulijte čajnu žličicu soli, stavite funchoza u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute. Spremni bacati rezance na sito.

Kuhajte kineske rezance

Stavite veliki komad maslaca na vruće rezanke, pokrijte poklopac tako da se maslac topi i rezanci su isparavani.

Zamrznute šljive s okusom kipuće u kipućoj slanoj vodi. Čim se voda ponovo kuhati, kuhamo 2 minute, uklonimo vilice s skimmerom i širimo je u istu tavu u kojoj je prženo meso.

Brzo zagrijte vilice kupusa u tavi, odmah postavite na tanjur tako da kupus ne izgubi boju.

Dodaj maslac u rezance Kuhajte zamrznute prokulice Topli smo kupus u tavi, gdje je meso pržena

U posudi za posluživanje stavite tanki sloj funchoze.

Širili smo funchozu na jelo

Na tjestenini su položili vilice šljiva.

Prosijite špageti od kupusa

Dodajte meso, prskajte s prstenima čilija i mljevenim paprom.

Dodajte meso i začine

Posluživanje svinjetine s krošnjama u kineski stilu na vrelom stolu. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Svinjetina sa širokim rezancima u kineskom obliku - Fini Recepti od Crochef