Skip to main content

Torta od ─Źokolade slatki┼ía

Kola─Ź od ─Źokolade mo┼żete pe─çi na slatkom stolu na sve─Źanom danu ili nedjeljnom ru─Źku. Uz ovaj kola─Ź ne─çe se morati zabrljati za dugo vremena, nema lukavih tehnologija u pripremi. Kola─Ź od ─Źokolade napravljen prema ovom receptu postaje osjetljiva i bujna, krema s vapnom je mirisna, ganache na bazi gorke ─Źokolade je vrlo ukusna, a svje┼żi marshmallow ukrasit ─çe desert. ─îesto koristim gotove marshmallow za ukra┼íavanje deserta - u─Źinkovito, lijepo i jednostavno.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
  • Poslu┼żivanje po spremniku: 8
Torta od ─Źokolade slatki┼ía

Sastojci kola─Ź od ─Źokolade.

Torta tijesta:

  • 150 grama p┼íeni─Źnog bra┼ína;
  • 35 g kakao;
  • 10 g praha za pecivo;
  • 200 grama ┼íe─çera;
  • 4 velika jaja;
  • 220 g maslaca;
  • 5 g mljevenog cimeta;
  • karanfil, badyan, kardamom.

─îokoladni kola─Ź od slatki┼ía:

  • 50 g semolina;
  • 500 ml te┼íkog vrhnja;
  • 1 vapno;
  • 130 grama ┼íe─çera;
  • 200 g maslaca.

─îokoladni ganache za kola─Ź od marmelade:

  • 140 g tamne ─Źokolade;
  • 70 g vrhnja 33%.
  • 150 g bijelog marshmallow za ukras.

Na─Źin kuhanja ─Źokoladne kola─Źe s marshmallows.

Izvadimo iz hladnjaka za pripremu krema, oni moraju biti na sobnoj temperaturi. Ulijte kremu u tavu, dodajte šećer i vapno.Postepeno donijeti kuhati, a zatim sipati tanak potok krupice, promiješati, kuhati za 3-4 minuta, ukloniti iz topline.

Sastojci za proizvodnju kreme

U hladnom semulu iscijedite sok od vapna. Prikladno je isisati sok od agruma s ─Źajnom ┼żlicom: odre┼żite vapno na pola, umetnite ┼żlicu u sredinu i zakrenite u krug. Ako postoje kosti u vapno, onda je bolje to u─Źiniti preko sita.

U kuhanom i hla─Ĺenom semenu dodajte sok od limete

U ohla─Ĺenom ka┼íiku dodajte omek┼íani maslac, pomije┼íajte s mje┼íalicom dok ne dobijete bujnu kremu.

Dodaj maslac i bi─Ź krupica na pompe

Izrada tijesta za tortu. Svi proizvodi za njega, kao i za kremu, uzimamo na sobnoj temperaturi. Na fotografiji - sastojci za test. Zvijezda anise zvijezde, 2-3 ─Źe┼ínja, 3 kutija kardamom utrljati u mortu.

Sastojci za tijesto

Odvojite ┼żumanjke od bjelan─Źevina. U dubokoj zdjeli, utrljajte 150 g granuliranog ┼íe─çera i mekog maslaca, a zatim dodajte ┼żumanjake jedan po jedan.

Pomiješajte suhe i tekuće sastojke tijesta

Pomije┼íajte p┼íeni─Źno bra┼íno s pra┼íkom za pecivo, kakao i mljeveno cimet, dodajte teku─çim sastojcima, brzo i nje┼żno promije┼íajte sve dok ne postignete homogenu konzistenciju bez grudica.

Dodajte bijeli bijelci i zemljani za─Źini na tijesto

Pijte bijelo jaje i 50 grama ┼íe─çera u jakoj pjeni. Dodajte u tijesto bijeljene bjelan─Źevine i zape─Źene za─Źine, zamijesite tijesto.

Stavite tijesto u obliku i stavite na pe─çi

Pecite kola─Ź u odvojivom obliku koji mjeri oko 25 centimetara. Vrijeme pe─Źenja 25-30 minuta, temperatura 180 stupnjeva Celzijusa.

Kola─Ź je spreman za pola

Pripremite gotov kola─Ź na ┼żi─Źani stalak, izrezati ga na pola.

Spread kremu na tortu

┼áirimo kremu, ravnomjerno rasporedimo. Krema je gusta, tako da sloj mo┼że biti gust.

Pokrijte vrhnje polovicom kola─Źa, razmazite rubove s vrhnjem

Pokrijte tortu s drugom polovicom keksa, poravnajte rubove s vrhnjem.

Spread ─Źokoladni ganache torta

Izrada ganachea. Na vodenoj kupelji, otopite goru─çu ─Źokoladu, umije┼íajte vrhnje. Kad se ─Źokolada malo ohladi, pomije┼íajte ga s kremom i objesite kola─Ź s ganache.

Ukrasite ─Źokoladni kola─Ź s marshmallows

Sjeckali smo marivilbu na pola, ukra┼íavamo kola─Ź, prskaju kakaov prah na vrh, stavimo je u hladnjak nekoliko sati.

Torta od ─Źokolade slatki┼ía

Kola─Ź od slatki┼íog ─Źokolade je spreman. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: ─îokoladna torta s ┼żele─çem vo─çem i ro─Ĺendanskom dekoracijom - kola─Ź od mousse au chocolat