Skip to main content

Ribu u tijestu s krumpirom repe

Riba u tijestu s repe pire je savršena za odmor stol. Riba kuhara kuhana je drugačije, svaka kućanica ima svoj tajni recept. Po mom mišljenju, najprivlačniji tijesto izlazi s vjevericama ureženim u hladnu pjenu, tako da tijesto dobro čuva svoj oblik, riblji dijelovi su uredni i identični.

Ribu u tijestu s krumpirom repe

Riba koju sam koristila u ovom receptu dobro je poznata - notoeniya, od obitelji grlice, s bijelim i gustom tijelom.

Kao ukrasi za prženu ribu, savjetujem vam da pripremite nježnu purevu s grčkim jogurtom. Začinjena riba i hladna, osvježavajuća pčela s bjelanjcima dobro se usklađuju i međusobno nadopunjuju.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Posluživanje: 2

Sastojci za ribu u tijestu s repe pire.

  • 400 g morske ribe;
  • 250 g repe;
  • 120 grama grčkog jogurta;
  • 30 grama zelenog luka;
  • 230 ml ulja za prženje;
  • sol, nekoliko grašaka crni papar;

Za klyar:

  • 1 jaje;
  • 35 grama pšeničnog brašna;
  • 25 ml ledene vode;
  • sol, mljeveni paprika;
Sastojci za kuhanje ribe u tijestu s krumpirom repe.

Način kuhanja ribe u tijestu s krumpirom repe.

U tijestu možete kuhati bilo koju morsku ribu, budući da tijesto tijesta prekriva riblju masu, vruće ulje sve to dobro prianja, ne dopuštajući vlagu da isparava.

Očistite ribu

Pripremala sam notocheniyu, njezino meso je gusta, ima malo kostiju. Očistimo ribu od ljusaka, zarezujemo po grebenu i uklonimo kožu. Napravite drugi rez duboko u i uz kralježnicu, odvojite filete, pažljivo uklonite sve male kosti.

Riblji fileti sušeni i ukiseljeni crnom paprom i solju

Nanesite riblje listove s salvete, marinirati u mješavini mljevenog crnog papra i soli 15-20 minuta. Za to vrijeme možete kuhati veličanstveno tijesto.

Kuhanje tijesto

Miješanje žumanjka s brašnom, soli i ledom, masa bi trebala biti debela, homogena bez grudica. Odvojeno, pobijedite protein u stanje mekih vrhova. Nježno ometajte proteine ​​u tijesto. Zdjelu tijesta stavite u hladnjak 10 minuta. Potrebno je ohladiti karijeru, ovo je tajna uspjeha!

Roll ribe u brašno, a zatim u tijesto

Napunite uljem za umak s dubokim tijestom s debelim dnom i zidovima. Zagrijte ulje do 150 stupnjeva. Slice od ukiseljene ribe jesti se u brašnu, zatim uronjene u tijesto, pažljivo umočene u maslac. Ako je vaš duboki fryer dobro zagrijan, karakteristični mjehurići će se formirati oko tijesta, i to će lijepo crveno.

Dajemo da ispustimo ulje iz komada riba.

Pomaknemo komade gotove ribe na naslon, koji će ukloniti višak ulja, a zatim posipati ribu s maslinovom paprikom.

Nikada ne stavljajte puno hrane u fritezu odjednom, jer će oštro smanjiti temperaturu ulja i puno masti će se apsorbirati u tijesto, pržiti u malim dijelovima 2-3 minute dok se ne pojavi zlatno smeđe.

Dodajte u kuhane repe rumunjski jogurt i sol

Za pikantne pržene ribe u bujnom tijesto kao bočnom jelu pripremamo breskvu od pureće repe. Kuhajte slatke repe u uniformi dok ne kuhate, isjeckajte na kriške. Dodajte grčki jogurt i sol. Šaljemo sastojke u miješalicu.

Dodaj zeleni luk na repe repe

Pripremljena pire od repe pripremljena fino usitnjenim zelenim lukom. Okus ovog pire vrlo je sličan okusu ljetnog hladnjaka - isti svjež, s malo kiselog okusa.

Ribu u tijestu s krumpirom repe

Komadiće riba koje zalijepite na ljusku od bambusa. Stavite krumpir s krumpirom na tanjur, pospite zelenim uljem i poslužite s ribom. Riba u tijestu s repe pire od repe. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Pohane srdele - Fini Recepti