Skip to main content

Kako kuhati šljivu u vlastitom soku za zimu, izbor recepata

Sakupljanje šljiva u vlastitom soku zimi dugo je osvojio ljubav od ljubitelja očuvanja. To je zbog nekoliko razloga. Prvo, u procesu očuvanja, odvod zadržava korisna svojstva, budući da podliježe minimalnoj toplinskoj obradi. Drugo, takav ukus također zahtijeva mnogo manje šećera (ili potpuno bez nje) od pekmeze ili šljive. A ovo je važno za zdravu prehranu.

"Ukusno nije korisno!" Poznati izraz? Ali mudra sova Sovunya iz crtića o smeshariki je pogrešna ovaj put - šljive praznine nisu samo ukusne, ali također imaju pozitivan učinak na tijelo. Šljiva ima svojstva laksativa pluća i stoga se preporučuje za uporabu od strane ljudi koji pate od kršenja stolice. Osim toga, ovaj se plod preporučuje za reumatizam, giht, aterosklerozu i probleme s bubrezima.

Dakle, kako napraviti zdravo jela? Možete započeti s klasičnom opcijom slatkog zuba i kuhati šljivu sa šećerom. Ispod su nekoliko recepata za sijanje šljiva u vlastitom soku za zimu.

Šljive kriške za slatke zube

Sve što je potrebno za pripremu je voće, šećer i, naravno, limenke za šivanje.Banke pripremaju - steriliziraju. Količina voća ovisi o kapacitetu spremnika i šećeru - koliko će to trebati kako bi se pravilno pokrio plod.

Sastojci za 1 polu-litarsku jar:

  • šljiva - do 600 g;
  • šećer - oko 300 g

Tehnologija kuhanja:

  1. Ne baš zrelih šljiva (biti teško) temeljito oprati, podijeliti i ukloniti kosti. Zatim stavi plod u posude u slojeve, dobro ih prskajući sa šećerom.
  2. Ispunjene posude s šljamama za sterilizaciju.
  3. Stavite gaza ili stari ručnik u visoku posudu.
  4. Na ručnik da stave banke, a poželjno je da se ne dodiruju.
  5. Dodajte toplom vodom u lonac (bez dodavanja dva prsta do visine limenki s šljamama) i stavite je na vatru.
  6. Čim se voda vreli, smanjite vatru, inače će pasti u posudu s voćem.
  7. U procesu sterilizacije, odvod će se zagrijati i isprazniti sok, šećer će se otopiti - kao rezultat, plod u banci će se riješiti i praznina će se formirati na vrhu. Potrebno je napuniti novim slojevima šljiva i šećera na vrh limenke. Nemojte se bojati da će sok prostrujati preko rubova - naprotiv, tijekom vremena, sadržaj može smanjiti.
  8. Šljiva u vlastitom soku sa šećerom je spremna za spajanje kada je potpuno pokriven sokom i počinje plutati. Potrajat će oko 50 minuta. Takav se napad u budućnosti bez problema može pohraniti u stanu na polukatu ili ispod kreveta. A ako imate dovoljno sreće da imate vlastiti podrum, vrijeme kuhanja može se smanjiti.
  9. Obložene banke se lagano zagrijavaju i ostavljaju da se ohlade.

Šljiva u soku za ljubitelje egzotičnog

Ovaj recept za sijanje šljiva u vlastitom soku ima svoj okus, jer sadrži dodatnu notu okusa - začinjene klinčiće.

sastojci:

  • šljive;
  • šećer;
  • Carnation po stopi od 1 kom. na posudi.

Tehnologija kuhanja:

  1. Stavite prethodno očišćene šljive (polovice) u sterilizirane polu-litre spremnike.
  2. Napravite sirup vode i šećera - količina šećera ovisi o okusima "eaters", i ulijte ih staklenke.

Ako se voće jednostavno ulijeva vodom bez šećera, takav se odvod može koristiti čak i za osobe s dijabetesom.

  1. Dodajte u svakoj jar jedan pupoljak od karanfila.
  2. Stavite sterilizirano 10 minuta.
  3. Banke se zatvaraju, flip.

Šljiva u soku za "žurno"

Prva dva receptura zahtijevaju od vas da provodite malo vremena na proces spajanja, ali ako iznenada imate vrlo malo toga, a zimi poželite maziti svoju obitelj vrhnjem, brže su načine očuvanja šljiva u vlastitom soku zimi.

sastojci:

  • odvod;
  • šećer - pola šalice (za okus).

Tehnologija kuhanja:

  1. Polovice šljive stavite u lonac ili kotao, ulijte pola čaše šećera i stavite u vatru.
  2. Nakon što se sok odvoji od voća, širite ih u staklene posude (0,5 l) i dodajte sok.
  3. Ispunjene posude pasterizirane su 15 minuta.
  4. Namotajte i omotajte da se ohladi.

Spremanje šljiva bez šećera

Rolling šljive u vlastitom soku za zimu bez uporabe šećera također ne trebaju puno vremena. Kao što je gore spomenuto, takve šljive mogu koristiti čak i ljudi koji zbog kronične bolesti ne preporučuju slatkiše ili dijete koje "stvarno žele, ali ne mogu".

Šljiva u vlastitom soku bez šećera može se razvući na dva načina. Valjati prirodni šljiva na prvom putu, trebat će vam šljive i ... šljive za kuhanje. I ništa više - nema šećera, nema vode.Recept je 100% prirodan! Druga metoda konzerviranja blanširanih šljiva u vlastitom soku također je općenito jednostavna - ali osim šljiva, potrebna vam je i voda za izlijevanje.

Prirodni šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

  1. Kao i obično, oprati šljive, podijeliti na pola, ukloniti (kosti).
  2. Stavite na vrh banaka.
  3. Stavite sterilizirano 20 minuta.
  4. Kad se voće nasadi, dodaju se i vrijeme sterilizacije se povećava za još 10 minuta.
  5. Banke sa šljamama blizu, stavite naopako, pokrivajte toplim ručnikom i pustite da se ohladi.
  6. Čuvati na hladnom mjestu.

Prokleto šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

  1. Voće (malo slabo izvedeno) za pranje, po želji, uklanjajte kosti, ali možete otići.
  2. Stavite šljive u sito i stavite 3 sekunde u kipuću vodu, a zatim uklonite i odmah umočite u hladnu vodu 3 minute. Blanching je neophodan tako da plodovi ostaju netaknuti i ne gube izgled.
  3. Neka voda ispadne i stavi ga u posude.
  4. Ulijte šljive u banke s kipućom vodom i stavite ih da se steriliziraju.
  5. Nakon određenog vremena, banke se kotrljaju i ostavljaju poklopac dok se ne hladi.

Vrijeme sterilizacije poluvodnih posuda - 10 minuta, litra - 15 minuta, tri litre - 25 minuta.

Sunce u banci - žuta šljiva

Pored uobičajenih plavih voća, žute šljive su također kotrljene u vlastitom soku za zimu. Izuzetno su ukusni i mirisni, a izgledaju sjajno u staklenku! A ako eksperimentirate s dodavanjem raznih začina, ne možete ga odvojiti od takvog deserta.

Da bi žuta šljiva ostala segmentirana nakon šava, bolje je odabrati tvrdo voće.

sastojci:

  • 500 g žute šljive;
  • 500 g šećera;
  • vanilin.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

  1. Oprati šljive, pokupiti kosti.
  2. Uklonite s ukupne mase od 200 g šljive i zakrenite ih mesnim mlinurom, a zatim dobro iscijedite i stavite u hladnjak 24 sata.
  3. Dan kasnije, drenirati sok i napraviti sirup iz nje, dodavanje vanilije i šećera.
  4. Stavite preostalih 300 g šljiva u posudu, prelijte pripremljeni sirup i sterilizirajte 20 minuta.
  5. Zatim zaustavite šljive, okrenite posudu i zagrijte ga s nečim toplim.

Masterbatch Masterpiece - Prunes u vlastitom soku

Prunes konzervirane u vlastitom soku dobro se koriste u punjenju za proizvodnju peciva i pite, a od sirupa, razrijeđenog vodom, dobivate ukusni kompot.Recepti za kuhanje šljiva u vlastitom soku za zimu, tu su i dosta, jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih u nastavku.

sastojci:

  • 1 kg šljive;
  • 500 g šećera.

Tehnologija kuhanja:

  1. Obrišite pranje, raskomadajte i uklonite kost.
  2. Presavijte voće u velikom kotlu ili loncu na principu: sloj šljiva - sloj šećera. Ostavite 4 sata, pa ostavite sok. Istodobno svaki sat posuda se povremeno mora potresati (ne miješati se sa žlicom, kako ne bi oštetili plod).
  3. Nakon što su šljive stavili sok, stavite posudu na polaganu vatru kako bi otopili šećer i dobili sirup. Potresite lonac nekoliko puta.
  4. Neka sirup kuhati najviše 3 minute.
  5. Banke se kotrljaju i ostavljaju da se ohlade. Nemojte se okrenuti.

Pogledajte videozapis: Kisele paprike u tegli - Zimnica bez konzervansa