Skip to main content

Punjena tjestenina u umaku od rajčice

Punjena tjestenina u umaku od rajčice je vruća jela koja nam je došla s obale sunčane Italije. U drevnim vremenima, tijesto je napravljeno ručno, lagano kuhano u slanoj kipućoj vodi, dodano je malo punjenja, izlio je umak od rajčice ili umak od rajčice, a jelo je kuhano sve dok nije bilo spremno u pećnici. To su tzv. Cannelloni, ili manikotti, debele, duge cijevi. Danas, industrija je došla u pomoć kućanica, a cijeli niz tjestenine se proizvodi za punjenje. Ovi proizvodi se razlikuju od uobičajenih vermičela i rezanaca, oni su gustiji, izrađeni od tvrde pšenice, tako da ne kuhaju mekom. Pokušajte napraviti gramofon tjestenine s mljevenim mesom u umaku od rajčice - ukusna, brza i hranjiva!

Punjena tjestenina u umaku od rajčice
  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta
  • Posluživanje: 6

Sastojci za pripremu punjene tjestenine u umaku od rajčice:

  • 500 grama tjestenine;
  • 600 g piletina;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • hrpa kopra;
  • 5 g hops-suneli;
  • 30 g maslaca;
  • 30 grama maslinovog ulja;
  • 150 ml umaka od rajčice;
  • 100 g tvrdog sira;
  • sol, peršin.

Način kuhanja punjene tjestenine s mljevenim mesom u umaku od rajčice.

Izrada mljevenog piletina. Skuhajte moju hladnu vodu, isjeckajte velike, stavite u miješalicu.

Odrezati piletinu

Dodajte sirovo kokošje jaje u miješalicu - to će poslužiti kao vrsta ljepila koja će spojiti sastojke mljevenog mesa zajedno.

Dodajte pileće jaje

Za sokovnost stavili smo klasičan sastojak bilo kojeg punjenja - glava luka, izrezana velika. Crush proizvoda kako bi se dobila homogena, glatka masa.

Dodajte luk i mljeveno mljeveno

Stavite začin - hops-suneli, sitno sjeckani hrpa kopra i soli na okus. Ponovno promiješajte sastojke i mljeveno ulje je spremno. Može se ukloniti neko vrijeme u hladnjaku, oko 15 minuta kako bi se proizvodi "međusobno upoznali".

Dodajte začine i sjeckani zelje

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi za prženje, dodajte maslac, kad se posudica dobro zagrije i ulje se otopi, stavite smjesu. Pirjajte umjerenu vrućinu nekoliko minuta dok se ne napuni polovica, tako da se nadjev zahvati - malo se posvjetljuje.

Izvadite tavu iz vrućine i ostavite na jednoj strani tako da se punjenje hladi malo.

Pržite mljeveno meso

Ulijte 3 litre kipuće vode u tavu, ulijte 2-3 čajne žličice soli, stavite gramofone. Kuhajte 5 minuta, sve dok ne bude spremno za kuhanje nemoguće, početi će se držati zajedno.Poluproizvodi gramofona pretvaramo u cjedilo, a onda ulijevamo maslinovo ulje prve hladnoće.

Kuhajte gramofone tjestenine do pola gotove

Napunite tjesteninu hladnim punjenjem čvrsto, stavite ga na ploču.

Stuff tjestenina s mljevenim mesom

Podmažite posudu za keramiku s maslinovim uljem. Dodajte 50-80 ml tople vode i prstohvat soli umaku od rajčice.

Izlijte polovicu umaka u oblik.

Ulijte umak od rajčice u pečenje

Ispunite obrazac s punim gramofonom i dodajte ostatak umaka.

Ispunite obrazac s punjenom tjesteninom, ulijte preostali umak.

Na finoj grater smo utrljati tvrdi sir. Posipajte posudu s debelim slojem ribanog sira, zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa.

Pospite plišanom tjesteninom u umaku od rajčice s ribanim sirom

Oblik s tjesteninom stavimo na središnju policu peći u sredini, ispeći oko 25 minuta.

Pecite punjenu tjesteninu u umaku od rajčice

Prije posluživanja, posipajte punjenu tjesteninu u umaku od rajčice s mljevenim paprom i peršinom, prelijte s visokokvalitetnim maslinovim uljem.

Punjena tjestenina u umaku od rajčice

Punjena tjestenina u umaku od rajčice spremna je. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Punjene lignje od rajčice - Fini Recepti od Crochef