Skip to main content

Punjena tjestenina u umaku od raj─Źice

Punjena tjestenina u umaku od raj─Źice je vru─ça jela koja nam je do┼íla s obale sun─Źane Italije. U drevnim vremenima, tijesto je napravljeno ru─Źno, lagano kuhano u slanoj kipu─çoj vodi, dodano je malo punjenja, izlio je umak od raj─Źice ili umak od raj─Źice, a jelo je kuhano sve dok nije bilo spremno u pe─çnici. To su tzv. Cannelloni, ili manikotti, debele, duge cijevi. Danas, industrija je do┼íla u pomo─ç ku─çanica, a cijeli niz tjestenine se proizvodi za punjenje. Ovi proizvodi se razlikuju od uobi─Źajenih vermi─Źela i rezanaca, oni su gustiji, izra─Ĺeni od tvrde p┼íenice, tako da ne kuhaju mekom. Poku┼íajte napraviti gramofon tjestenine s mljevenim mesom u umaku od raj─Źice - ukusna, brza i hranjiva!

Punjena tjestenina u umaku od raj─Źice
  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta
  • Poslu┼żivanje: 6

Sastojci za pripremu punjene tjestenine u umaku od raj─Źice:

  • 500 grama tjestenine;
  • 600 g piletina;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • hrpa kopra;
  • 5 g hops-suneli;
  • 30 g maslaca;
  • 30 grama maslinovog ulja;
  • 150 ml umaka od raj─Źice;
  • 100 g tvrdog sira;
  • sol, per┼íin.

Na─Źin kuhanja punjene tjestenine s mljevenim mesom u umaku od raj─Źice.

Izrada mljevenog piletina. Skuhajte moju hladnu vodu, isjeckajte velike, stavite u miješalicu.

Odrezati piletinu

Dodajte sirovo koko┼íje jaje u mije┼íalicu - to ─çe poslu┼żiti kao vrsta ljepila koja ─çe spojiti sastojke mljevenog mesa zajedno.

Dodajte pile─çe jaje

Za sokovnost stavili smo klasi─Źan sastojak bilo kojeg punjenja - glava luka, izrezana velika. Crush proizvoda kako bi se dobila homogena, glatka masa.

Dodajte luk i mljeveno mljeveno

Stavite za─Źin - hops-suneli, sitno sjeckani hrpa kopra i soli na okus. Ponovno promije┼íajte sastojke i mljeveno ulje je spremno. Mo┼że se ukloniti neko vrijeme u hladnjaku, oko 15 minuta kako bi se proizvodi "me─Ĺusobno upoznali".

Dodajte za─Źine i sjeckani zelje

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi za pr┼żenje, dodajte maslac, kad se posudica dobro zagrije i ulje se otopi, stavite smjesu. Pirjajte umjerenu vru─çinu nekoliko minuta dok se ne napuni polovica, tako da se nadjev zahvati - malo se posvjetljuje.

Izvadite tavu iz vru─çine i ostavite na jednoj strani tako da se punjenje hladi malo.

Pr┼żite mljeveno meso

Ulijte 3 litre kipu─çe vode u tavu, ulijte 2-3 ─Źajne ┼żli─Źice soli, stavite gramofone. Kuhajte 5 minuta, sve dok ne bude spremno za kuhanje nemogu─çe, po─Źeti ─çe se dr┼żati zajedno.Poluproizvodi gramofona pretvaramo u cjedilo, a onda ulijevamo maslinovo ulje prve hladno─çe.

Kuhajte gramofone tjestenine do pola gotove

Napunite tjesteninu hladnim punjenjem ─Źvrsto, stavite ga na plo─Źu.

Stuff tjestenina s mljevenim mesom

Podma┼żite posudu za keramiku s maslinovim uljem. Dodajte 50-80 ml tople vode i prstohvat soli umaku od raj─Źice.

Izlijte polovicu umaka u oblik.

Ulijte umak od raj─Źice u pe─Źenje

Ispunite obrazac s punim gramofonom i dodajte ostatak umaka.

Ispunite obrazac s punjenom tjesteninom, ulijte preostali umak.

Na finoj grater smo utrljati tvrdi sir. Posipajte posudu s debelim slojem ribanog sira, zagrijte pe─çnicu na 170 stupnjeva Celzijusa.

Pospite pli┼íanom tjesteninom u umaku od raj─Źice s ribanim sirom

Oblik s tjesteninom stavimo na središnju policu peći u sredini, ispeći oko 25 minuta.

Pecite punjenu tjesteninu u umaku od raj─Źice

Prije poslu┼żivanja, posipajte punjenu tjesteninu u umaku od raj─Źice s mljevenim paprom i per┼íinom, prelijte s visokokvalitetnim maslinovim uljem.

Punjena tjestenina u umaku od raj─Źice

Punjena tjestenina u umaku od raj─Źice spremna je. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Punjene lignje od raj─Źice - Fini Recepti od Crochef