Skip to main content

Ukusne i jednostavne recepte za konzerviranje hrane za zimu

Domaćica u svakoj kući pokušava zalihe konzerviranih proizvoda koji su pružali krevete u ljeto-jesen. Barovi toplog sezone sezona mogu biti testirani od strane cijele obitelji na hladnim zimskim večerima. Konzervacija ima veliki broj pozitivnih bodova, osobito ako imate vlastiti zemljište s plantažama od povrća. Nitko nije tajna da kućni plakat spašava obiteljski proračun. Konzervirana hrana sadrži puno vitamina, što zimi nedostaje.

Marmelada od dudova

Mulberry je bobica od deserta koja se jede i svježe i kao džem s neobičnim ukusom. Berry zadržava korisna svojstva nakon toplinske obrade. Jam iz duda može biti izvrstan lijek za prehladu, jer postoji cijeli skladište vitamina, koji jača imunološki sustav.

Sastojci potrebni za pripremu:

  • bobice od dudova - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram.

Proces kuhanja:

  1. Pripremamo spremnik za kuhanje džemova. Stavili smo bobice i zaspali šećerom. Ostavite bobice 5 sati na vatru.
  2. Nakon 5-8 sati, masa bobica će se ohladiti, sada možete staviti pripremljeni pekmez na sterilne staklenke, ih valjati steriliziranim poklopcima.

Zagušite u hladnjaku ili u podrumu zbog niske razine šećera.

Canning yoshty

Joshta je bobica koja je hibrid crnog ribiza i ogrozd. Yoshta je malo poznat, dakle, ima nekoliko recepata iz njega.

Sastojci potrebni za pripremu:

  • joshta - 1 kilogram;
  • šećer - 2 kilograma;
  • voda - 1 staklo.

Proces kuhanja:

  1. Kao kontejner za kuhanje potrebno je koristiti posudu za emajliranje.
  2. Dodajte šećer u vodu, promiješajte i kuhajte tekućinu sve dok se granule granuliranog šećera ne otopi.
  3. Yoshtu je temeljito oprati, jer je zaglađivanje bobica srednje zrelosti: zadržat će ih duže.
  4. Stavili smo bobice u sirup i nastavili kuhati pet minuta.
  5. Neka se ohladi masa i ponovimo postupak još nekoliko puta. Sterilizirane posude napunimo džemom i spinom.

Marinirani kohlrabi

Kohlrabi je vrsta povrtnog kupusa. Ovo povrće sadrži veliku količinu minerala i vitamina, korisnih za ljudsko tijelo. Kolrabi je koristan za probavni sustav, normalizira metabolizam.To će pomoći takvom proizvodu za osobe s jetrenim i bubreznim problemima, uklanjajući različite toksične tvari iz tijela. Kolrabi smanjuje količinu kolesterola i čisti pluća, usporava razvoj ateroskleroze.

Prije konzerviranja kupusa morate očistiti gornje lišće.

Sastojci potrebni za pripremu:

  • lisnato kupus - 1 kg;
  • voda - 1 litra;
  • sol - 20 grama;
  • ocat - 200 grama.

Proces kuhanja:

  1. Peeled kupus izrezan na male komadiće i staviti u kipuću vodu, prethodno zakiseljena s 9% octene kiseline. Kuhajte pet minuta.
  2. Sterilizirajte staklenke, zatim ih širite kupusom i ulijte s ocatom ili botvigny na kvas. Pucati.

"Melangije kao gljive": dokazana recept

Donji recept ne zahtijeva puno sastojaka, dovoljno da raste na krevetima.

Melegrani čak i nakon toplinske obrade zadržavaju veliki broj korisnih tvari. Okus uzgojenih rajčica ovisi izravno o ispravnosti izbora. U pravilu se odabiru mladi povrće bez plavih mrlja na oguliti, što ukazuje na to da se patlidžanke počele pogoršavati.

Sastojci potrebni za pripremu:

  • patlidžan - 5 kilograma;
  • ulje (povrće) - 300 ml;
  • češnjak - 2 komada;
  • zelje - po vlastitom nahođenju;
  • peršin - po vlastitom nahođenju;
  • voda - 3 litre (za slanu vodu);
  • sol - 3-4 tbsp. žlice;
  • ocat 9% - 200 ml.

Proces kuhanja:

  1. Temeljito operite vodu s pahuljicama i ogulite ih. Odstranimo od gorčine patlidžana, ostavljajući ih soli 2 sata. Nakon kiseljenja, pažljivo operite patlidžan, a zatim ga zagrijavajte.
  2. Posuda za kuhanje za kuhanje patlidžan, gdje napunjenoj s vodom zakiseljenom s octom, soli se doda i dovesti do vrenja, a zatim uroniti patlidžana.
  3. Mljevene zelje, peršin i češnjak.
  4. Kuhani patlidžani pomiješani su s nasjeckanim biljem i češnjakom. Napunite biljnim uljem.
  5. Sterilizirajte staklenke i širite dobivenu masu u limenke, pažljivo zapljuskujte salatu, pokriti i kotrljati. Stavili smo limenke ispod pokrivača.

Okus jagodaca na kraju kuhanja bit će neusporediv - kao u gljivama. Zimi se u pripremljeni konzervans može dodati svježe zelenilo i mirisno ulje.

Crijeva od Buryaka: zanimljiv recept za konzervaciju

Kavijar od Buryak - vrlo ukusan i originalne prazan, koja ne zahtijeva velike financijske troškove, ali dopuna zimskog stola će biti odličan. Neobična kulinarska ideja zaslužuje vašu pažnju.

Sastojci potrebni za pripremu:

  • Buryak - 2 kilograma;
  • rajčica - 700 grama;
  • Bugarski papar - 350 grama;
  • luk - 200 grama;
  • češnjak - 2 komada;
  • sol - 1,5-2 žlice;
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • ulje (povrće) - 300 ml;
  • ocat 9% - 50 ml.

Proces kuhanja:

  1. Pripremite i operite proizvode za pripremu cvjetnog repe.
  2. Kuhajte repa za 1 sat. Kuhano korjenasto povrće ohladi i oguliti. Utrljavamo na grater.
  3. Sjeckani papar Bulgura i luk s polukrugima.
  4. Uklonimo ljuske od češnjaka i pustimo ga kroz tisak.
  5. Ulijte biljno ulje u posudu i čekati kad je užaren, a zatim pržiti luk. Do prženi luk dodati sjeckani paradajz, pokriti sve sadržaje poklopcu pan. Unutar pet minuta sve se gasi.
  6. Sada možete dodati bugarski papar. Ispraznimo sve prije kuhanja. Stavimo u ocat od povrtne mase.
  7. Nakon toga šaljemo repe, sol i šećer u tavu.Sve pažljivo pomiješajte.
  8. Čuvajte cijelu masu na vatri 30 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte češnjak.
  9. Mi sterilizirati limenke, a zatim poslati gotovi kavijar (još uvijek vruće). Otpustili smo ga i preokrenuli. Zamotajte staklenku ručnikom.

Repska se može poslužiti na stolu kao snack.

Sharp patlidžan u gruzijski (video)

Domaćica bi trebala obratiti posebnu pozornost na izbor stroja za brtvljenje. Većina strojeva za brušenje djeluju na načelu bicikla. Imaju tako zatezanje valjka za pritisak koji, u prvih šest okretaja, pritisne poklopac na vrat vrča, a sljedećih šest okretaja povlači se i vraća se u položaj koji će mu omogućiti da se ukloni iz staklenke. Banka je vrlo jednostavno i bez puno napora. Zahvaljujući stroju čuvanje očuvanja će biti duže, lakše će se kotrljati.

Pogledajte videozapis: Kiseli krastavci bez konzervansa -Video recept - Zimnica -Cornichons recipe