Skip to main content

Marinirane ribe

Kako možete kuhati ribu kako biste je ukusni, puno i korisni? Pokušajte jednostavnu i ukusnu jelo - ribu pod marinadom, koja se također naziva riba pod krznom kaputom.

"Kaputa od krzna" ili marinada je napravljena od povrća i rajčice, začinjena začinima - rezultat je vrlo ukusna marinada riba i puno još ukusnija žličica, koja doista ide uz bilo koju stranu jela!

Marinirane ribe

Proizvodi za ribu pod marinadom:

  • 1-2 kom svježa smrznuta morska morska riba (hake, bakalar, pollock);
  • 4-5 žlica brašna;
  • 3-5 mrkve;
  • 2-3 srednje luk;
  • 2-3 žlice tijesto od rajčice (može se zamijeniti svježim rajčicama ili sokom od rajčice);
  • 1 čašu vode;
  • Sol - oko 0,5 tbsp;
  • Crni grašak - 10-15;
  • List otvora 1-2 kom .;
  • Suncokretovo ulje.
Proizvodi za marinadu ribe

Kako kuhati ribu pod marinadom:

Izrežite ribu na komade široke 2-3 cm, dobro slane i valjane na obje strane u brašnu. Važno je da se riba potpuno odmrzne - inače, kada se zagrije, brašno će se miješati s vodom i komadiće će se držati u tavi. Pažljivo kotrljajte tako da se riba ne raspadne za vrijeme prženja: zahvaljujući brašnu na njoj se formira svjetlo zlatna kora.

Izrežite ribu na komadiće, solite i ulijte u brašno

Toplina suncokretovog ulja u tavi, stavite riblje komade i pržiti više medija na jednoj strani na vatri. Ne pržimo dok ne budemo spremni, ali lagano - sve dok se ne stvori lagana zlatna kora. Preokrenite komadić vilicom ili spatulom i pržite na drugu stranu. Zatim uklonite ribu na tanjur i ostavite na stranu.

Pecite ribu na obje strane

U međuvremenu, riba je pržena, čisti luk i mrkva. Luk ćemo izrezati na pola prstena ili male komadiće, mi ćemo mrkati ćemo utrljati na velikom riba.

Sipati luk sve dok mekana i dodati zgnječiti mrkva

Nakon uklanjanja ribe iz posude, dodajte biljno ulje i postavite luk. Umiješajte luk sve dok ne dodirnete mrvljenu mrkvu.

Pecite luk i mrkvu za marinadu sve dok mekano

Nakon miješanja mrkve s lukom, nastavljamo pržiti povrće dok mekano. Sol, papar okusite i stavite povrće na tanjur.

Zatim možete odabrati jednu od dvije mogućnosti: kuhati ribu pod marinadom u tavi ili u pećnici. U prvom slučaju, ispada brže, u drugom - malo duže, ali bogatije okusa i koristi, poput svih pečenih jela.

Pecite ribu i povrće s povrćem u marinadi

Ako ste odabrali pećnicu, širimo ribu u zdjelu za pečenje biljnog ulja, iznad povrća, ulijte čašu vode sa tijestom od rajčice, solju, dodamo paprike, prekrivamo foliju i peći na 180 ° C oko 35-40 minuta.

Ako odaberete tavu, dodajte malo ulja, stavite riblja komada natrag na tavu i stavite povrće "kaput" na vrhu ribe u ravnom sloju. Što više marinada, to je više ukusna!

Dodajte začin i malo ribu pod marinadom

Ulijte u posudu 0,5 - 1 tbsp. vodu, tako da je riba do polovine pokrivena, prekriti poklopcem Kuhajte na laganoj vatri, pri niskoj vrenju, oko 20 minuta.

Zatim dodajte tijesto od rajčice, malo razrijeđeno s vodom i začine: paprike i ljekovito bilje. Kuhajte još 2 minute, a ukusna riba pod marinadom je spremna.

Marinirane ribe

Ova ukusna riba ispod "mrkve" od mrkve-luka i rajčice može se poslužiti sa bilo kojom bočnom jelom, osobito ukusnom s piregom krumpirom, rižom ili tjesteninom.

Pogledajte videozapis: Marinirane srdele - Fini recepti