Skip to main content

Džem od borovnice

Zagađivanje borovnice je dobro jer možete kuhati tijekom cijele godine, ako zadržite svježe bobice u zamrzivaču ili živite u velikom gradu koji nas isporučuje sa svježim smrznutim namirnicama.

Naravno, sretan za one koji su uspjeli uzgajati vrtne borovnice, ili su uspjeli sakupiti punu košaru divljih plodova, ovi sretni ljudi će zametnuti od svježih borovnica. Ali ja savjetujem svim ostalim gubitnicima da kupuju smrznute bobice. Od bilo koje borovnice ispada veliki pekmez, vrlo ukusan i zdrav. Savjetujem da želatina zadeblja džem od borovnica ili da koristi šećer koji je žeđi, što je po mom mišljenju jedno i isto.

Džem od borovnice

Borovnice i borovnice, prilično svježe bobice, tako da će mala količina svježe iscijeđenog limunovog soka oživjeti džem, ali ga ne možete dodati, kuhati na svoj način.

Džem od borovnice s aditivima za geliranje vrlo je dobar kao sloj za kekse, dobro ga i čvrsto drži. Kolač za kekse ne raspada kad se izreže na vrlo tanke kriške.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • količina: 650 g

Sastojci za borovnicu Jam

  • 500 g svježih ili zamrznutih borovnica;
  • 800 g šećera;
  • 25 g želatine;
  • limun.
Sastojci za borovnicu Jam

Način da se zalihe borovnice

U ovom receptu pripremam zastoj smrznutih bobica.

Izlijte svježe ili zamrznute borovnice s malom količinom vode, samo da pokrijete bobice. Stavite na vatru, kuhajte, kuhajte 10 minuta. Kako bi se spasili najkorisniji vitamini u zametku borovnice, ne morate probaviti bobice, dovoljno je malo kuhati.

Kuhajte borovnice Bacite bobicu na sito. Dobiveni sok ostaje U soku iz bobica otapa želatinu

Preklopljene bobice presavijemo u sjemenku ili sita. Dobiveni vrući sok će biti potreban za otapanje želatine. Borovnice obrišite kroz sito ili mljevene miješalice.

U soku borovnice ohlađeno na 80 Celzijevih stupnjeva, namakamo želatinu.

Borovnice, obrisane sitom, kombiniraju se sa šećerom i griju

Sjeckani borovnice se kombiniraju sa šećerom. Stavite posudu na pećnicu, kuhajte, kuhajte 5 minuta.

Dodajte geliranoj želatini borovnice otopljene u soku

Dodajte geleriranoj borovnici želatinu otopljenu u soku.Samo pazite da ga iscijedite tako da zelene želatine ne ulaze u džem.

Dodajte sok pola limuna

Borovnice su prilično svježe bobice, stoga slobodno dodajte sok od pola limuna, malo kiselog okusa mnogima.

Izlijevajte borovnicu preko posuda. Ako je potrebno, sterilizirajte

Šalite vruće jame u čistu, prethodno sušenu u staklenama.

Stavite staklenke vruće džem od borovnica u lonac vruće vode. Sterilizirajte male staklene posude (kapaciteta do 200 g) oko 3-5 minuta na temperaturi od 85 stupnjeva Celzijusa.

Džem od borovnice

Nakon što se zamašnjak potpuno ohladi, zatvaramo staklenke. Budite sigurni da ukrašavate svoje praznine!

Čak i najukusnija pekmeza u staklenku krastavaca s starom, razbijenom naljepnicom i poklopcem, s kojom je caklina bila polovica, žalosno izgleda. Jednostavna kocka od tkanine, guma za novac, pisma s vrhnjem i samoljepljivi papir pretvorit će vaše kulinarske remek-djela u slatka i ukusna poklona.

Džem od borovnice

Elegantni staklenke s džemovima i krastavcima ukrasit će švedski stol za kuhanje, a ponekad i bolje od kristalnih vaza i zdjela za salate.

Pogledajte videozapis: Džem / marmelada od borovnica