Skip to main content

Džem od grožđa - recepti s mirisom ljeta

Vruća sezona očuvanja nije dovršena bez praznina za slatke zube, među kojima su različiti džemovi i džemovi s pravom zauzeti časno mjesto. Jutarnja trešnja i jabuka, malina i ribiz, šljiva i jagode ... Već dugo možete navesti popularne deserte, međutim, nakon što je jednom pokušao utjeloviti recepte grožđa, brinuti se da će domaćice svake godine kuhati. I to ne čudi, jer karakteristična mišićna aroma i neobičan ukus razlikuju ovu delikatnost među ostalim vrstama džemova.

Osim toga, sam grož je vrlo koristan za tijelo. Janje bobica ima pozitivan učinak na rad bubrega i srca zbog povećanog sadržaja kalijuma. Uključeno u vitaminima od grožđa grupe B poboljšava stanje kože i daje sjaj kose. Bobice imaju neprocjenjivu korist za imunološki sustav, pomažući u jačanju zasićenjem askorbinskom kiselinom. Ono što već govori o fosforu, kalciju, magneziju i drugim korisnim elementima u tragovima u sastavu grožđa.

Tajna grožđa je u načinu očuvanja. Kuhana je zbog niske topline, što vam omogućuje da uštedite više hranjivih tvari.

Jam "Bobice u sirupu"

Oni koji su prvi odlučili napraviti slatke pečate iz grožđa trebali bi probati ovaj jednostavan recept. Neće trebati puno vremena, a džem je izuzetno ukusan i mirisan. Njegov jedini nedostatak je lagano vodene teksture, jer se bobice ne podvrgavaju produljenoj vrenju. Ali takav desert se može sipati na vrh palačinke.

Postupak za proizvodnju pekmeza od grožđa:

  1. Isperite grožđe bijelih ili plavih sorti, ukopajte bobice iz grožđa i ostavite višak vode na staklo. Neto težina plodova bi trebala biti 2 kg. Neke hostese vole koristiti točno bijele vrste kako bi dobili lijepe žute boje boje jantara. Međutim, ovo je amater.
  2. Dok se grožđe suši, pripremite sirup od 300 ml vode i 400 g šećera.
  3. U vrućem sirupu nježno spustite bobice, dovedite ih gotovo do kuhanja, zatim zapalite vatru i peku još 10 minuta.
  4. Rasporedite džem u steriliziranim posudama i namotajte. Spustite dno, omotajte nešto toplo i pustite da se ohladite.

Debeli slatkiš grožđa

Za razliku od prethodnog receptusa za zrno grožđa, ova je delikatesa deblja i dvostruko slatka. Može se koristiti kao punjenje za pite.

Da biste napravili zastoj:

  1. Grožđa grozdova u iznosu od 2 kg bez bobica. Odaberite slomljena i razmažena grožđa i isperite ostatak.
  2. Pomaknite bobice u lonac ili kotao u kojemu će se pripremiti pekmez i puniti šećerom u omjeru 1: 1. Ostavite 12 sati da se istaknete sok. U večernjim satima je prikladno započeti s radom, a dopušteno joj je nakupljanje preko noći.
  3. Ujutro stavite lonac na vatru, dodajte malo vode (ne više od 1,5 tbsp.) I neka bobica masa kuhati. Obavezno uklonite pjenu, zapalite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Isključite plamenik i ostavite zaglavljenje najmanje 5 sati.
  4. Ponovite postupak još jednom, povremeno odstranite pjenu.
  5. U trećoj vožnji, smanjite masu dok ne dobije željenu debljinu. Da biste provjerili ispustite malo džema na ploči - ako ne teče, a kap se drži i glatko klizi, možete pucati.
  6. Proširite poslasticu u posudama, namotajte i omotajte.

Grape Jam u Grčkoj - video

Grožđe bez sjemenki

Budući da je proces odvajanja sjemena prilično naporan, za zametku, trebali biste odabrati vrste s velikim plodovima. Recepti grožđa često koriste razne sushi, bez sjemenja.No, u ovom slučaju, voće se preporučuje da se polažu, tako da su brzo i bolje kuhali mekom, a desert se pokazao gustim.

Da bi džem dobio bogatiji i profinjeniji okus, dodaju se limunov sok i malo pića.

Dakle, za izradu grožđa za zimu bez kamena:

  1. S jednim ili dva velika grozdja grožđa težine 1 kg, rastrgajte bobice, operite ih i izrežite ih u dvije polovice kako biste uklonili sjeme.
  2. Od jednog limuna stisnite sok.
  3. Dodajte 0,5 kg granuliranog šećera na grožđe, dodajte sok od limuna i stavite na hladnom mjestu 3-4 sata.
  4. Nakon određenog vremena, ulijte 50 ml tekućine u šupljinu, pustite da kuhati i pecite na laganoj vatri, bez pokrivanja s poklopcem, 20 minuta. Nakon zaglađivanja posve hladnog.
  5. Napravite još jedan ili dva takva posjeta, ovisno o željenoj debljini gotovog proizvoda. Svaki puta kada se zaglavi zaglavi.
  6. Rasporedite desert u steriliziranim posudama od 0,5 litara, namotajte i pokrijte toplim pokrivačem.

Džem od grožđa s jama

Vrlo bogato i mirisno jamstvo može se pripremiti upotrebom Isabella ili Lydia sorata.Štoviše, kako bi poslastica bila lagana gorčina, kosti se ne uklanjaju, a bobice su kuhane u cjelosti.

Korak po korak upute za recept za grožđe:

  1. Isperite grožđe (1 kg) ispod slavine, iscijedite grožđe i odaberite slomljene i rascijepljene plodine.
  2. U loncu ulijte 1 žlica. voda. Nakon što se prokuha, sipati 400-500 g šećera i kuhati sirup tijekom male toplote, uz miješanje 15 minuta. Hlađenje.
  3. Stavite grožđe u hladni sirup. Stavite kalup na kuhanje i pričvrstite ploču za kuhanje na minimum. Kuhajte oko sat vremena, postepeno dodajući vatru. Na kraju kuhanja dodajte malo vanilije za miris i 5 g limunske kiseline.
  4. Pripremite marmelad od grožđa s kamenjem u staklenim posudama, plutite i pustite da se ohladi.

Prilikom očuvanja džema, često se voće i bobica međusobno kombiniraju, želeći postići originalni okus ili dobiti novi naglasak okusa. Možda se grožđe može smatrati jedinom iznimkom od pravila. Miriše tako snažno da miris dodanog voća jednostavno se otapa u glavnom okusu. Stoga, možete napraviti bez pokusa, ali jednostavno napraviti mirisno i ukusno grožđe za zimu.Na hladnim zimskim večerima tako je lijepo dobiti komad ljeta u žlicu jantara boje džema. Uživajte u omiljenim bobicama uz šalicu vrućeg čaja i ugodan apetit!

Pogledajte videozapis: Žele od grožđe - Fini Recepti