Skip to main content

Goveđi stroganoff s porilukom, rižom, brokulom i cvjetaču

Napravimo zdravo ručak: pileći govedina stroganoff s porilukom i ukrasi s hrskavom bijelom rižom s steamedom brokule i cvjetača Ovo trostruko vruće jelo nije samo zadovoljavajuće, već i vrlo korisno. Postoji mnogo recepata za kuhanje mesa "u Stroganovom stilu", a ponekad se naziva i "Govedina Stroganov". Prethodno je pripremljena od finog sjeckanog govedine i umaka od umakom od kiselog vrhnja, ali s vremenom su se na temu ove popularne mesne pirjice pojavile mnoge varijacije koje su počele kuhati čak i od piletine.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Posluživanje: 3
Goveđi stroganoff s porilukom, rižom, brokulom i cvjetaču

Sastojci za stroganoff od piletine s porilukom, rižom, brokulom i cvjetaču.

Za gulaš:

  • 400 g pileća prsa;
  • 150 grama poriluka;
  • 150 grama slatkog papra;
  • 150 g mrkve;
  • 1 chili;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • 15 g pšeničnog brašna u s;
  • 25 ml maslinovog ulja;
  • sol, mljeveni papar.

Za ukras:

  • 180 grama bijele riže;
  • 20 g maslaca;
  • 200 g cvjetača;
  • 200 g brokule.

Način kuhanja govedine stroganoff s porilukom, rižom, brokulom i cvjetaču

Uzmemo veliku pileću dlaku, uklonimo kožu, odsiječemo kosti. Rezati filete na tanjure s debljinom od oko centimetara. Stavite između dva listova filmova s ​​hranom. Zatim izrezati na trake široke pola centimetara preko vlakana.

Toplina profinjeno maslinovo ulje u tavi, pržiti piletinu do zlatno smeđe (oko 5 minuta).

Pecite piletinu

Izrežite na prstenima lagani dio poriluka. Šaljemo češnjake s nožem. Chilli je fino uklonio, nakon uklanjanja sjemena i dijelova od njega.

Pomaknite meso na stranu, stavite češnjake u posudu, a nakon 1-2 minute - poriluk. Sipati luk za 3-4 minute.

Pecite piletinu s porilukom, vrućim paprom i češnjakom

Dodajte u pileće tanke mrkve mrkve, kako biste ubrzali proces kuhanja, možete ga trljati na velikom rešetku.

Dodajte ribani mrkve na prženje

Aroma gula bit će dana slatkom bugarskom papru: mi očistimo ga od sjemena, izrezamo meso u male kocke, dodamo ostatku sastojaka. Kuhanje povrća s piletinom na visokoj vatri bez poklopca za 7 minuta.

Dodajte sjeckani papar u tavu. Pržite još 7 minuta

Mjerimo pšenično brašno, protrljajte kiselim vrhnjem sve dok homogena mješavina bez grudica, ako je potrebno, dodajte malo hladne vode. Ulijte umak od vrhnja u posudu, pecite.

Usput, brašno se može zamijeniti kukuruznim škrobom ako želite napraviti jelo bez glutena.

Kuhanje umak od vrhnja i brašna

Kuhajte gulaš na mirnoj vatri bez poklopca 8 minuta, dodajte sol na okus i sezite svježe mljevenim paprom.

Kuhanje gulaš na maloj vatri

Dok meso grije, kuhati rižu i kuhati povrće.

Dakle, razvrstavamo male flore brokule i glavu cvjetače. Kuhajte na par 10 minuta, za cvjetove ovaj put je dovoljno. Pospite malo trljanjem soli.

Parnu brokule i cvjetove cvjetača

Riža mora biti isprana hladnom vodom nekoliko puta dok voda ne postane jasna. Zatim sipati 200 ml vode u malu tavu, stavite komad maslaca i 4 g soli. Sipati žitarice, nakon kuhanja, kuhati ispod poklopca na laganoj vatri 15 minuta.

Kuhajte rižu

Stavite sloj riže na tanjur, na vrhu strogana od piletine, zatim brokule i cvjetače. Pospite sve prstenove luka i odmah poslužite za stolom.

Širimo meso stroganoff s porilukom i rižom ukrašenim povrćem na tanjuru

Govedina stroganoff s porilukom, rižom, brokulom i cvjetača je spremna. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Govedina Stroganov - Sote Stroganov