Skip to main content

Razne metode dugoro─Źnog skladi┼ítenja krumpira

Nije dovoljno ┼żetve velikog usjeva krumpira. Potrebno je osigurati da hrana krumpir zadr┼żi svoje hranjive tvari ┼íto je dulje mogu─çe. Odabrani krumpir se ─Źuva u neznatno razli─Źitim uvjetima. Samo promatranjem re┼żima temperature i ventilacije mo┼że se izbje─çi o┼íte─çenje gomolja.

Priprema gomolja za skladištenje

Korijeni usjevi se bere na suhom vremenu. Istovremeno se odabiru samo intaktni zdravi gomolji za skladi┼ítenje krumpira. Ostatak ┼żetve odvaja se za brzu potro┼ínju u prvih jesenskih mjeseci. Odabrani krumpir iz ovratnika sakuplja se u spremnik i stavlja u karantenu u mra─Źnoj, hladnoj, ventilacijskoj prostoriji tijekom 2 tjedna. Tijekom tog vremena, phytophthora i druge bolesti bi se trebale pojaviti s tamnim mrljama na povr┼íini oguliti i neznatno bezna─Źajno o┼íte─çenje treba do┼żivjeti. Nakon toga napraviti oznaku, promatraju─çi uvjete skladi┼ítenja krumpira.

Prije polaganja u podrumu krumpir se treba pripremiti.

Krumpir mo┼żete pohraniti do nove berbe na razli─Źite na─Źine, ovisno o klimatskim zonama i sposobnostima doma─çina:

  • u podrumima;
  • u jami u vrtu;
  • na balkonima.

Skladištenje krumpira u podrumima

Naj─Źe┼í─çi je skladi┼ítenje krumpira u podrumu. U tom slu─Źaju podrum mora imati otvore za zrak, biti spreman primiti ┼żetvu, tj. Su┼íiti i dezinficirati. Skladi┼íni prostori omogu─çuju organizaciju posebnih posuda ili kutije s otvorima za ventilaciju. U kutijama za skladi┼ítenje krumpira ili u rasutom stanju nalazi se berba knji┼żne oznake, nije va┼żno. Glavna stvar je brzo uspostaviti ravnote┼żu temperature u podrumu od 2-4 stupnja, najvi┼íe udoban za sigurnost hranjivih tvari. Vla┼żnost mora biti u rasponu od 85-90%.

Nedavno je provedena metoda kada se pripremljeni usjev pakira u mre┼żaste vre─çe za 20-25 kg i pohranjuje u njima. To vam omogu─çuje da udahnete proizvod i kada odabirete za uporabu ne kr┼íite utvr─Ĺenu mikroklimu, nemojte preokrenuti susjedne korijene. Ovom metodom skladi┼ítenja otpada se ne doga─Ĺa. Istodobno, sloj krumpira ne smije biti ve─çi od 1,5 metara.

Va┼żno pitanje bit ─çe kako spremiti krumpire. Za dugotrajnu pohranu koriste se samo kasni i srednji stupnjevi. Rani krumpiri se najprije konzumiraju, budu─çi da se razdoblje njezinog odmora pumpa u velja─Źi i da ─çe po─Źeti nicati. U podrumu bi trebalo biti nekoliko odjeljaka.Sjemeni materijal se ─Źuva odvojeno. Tako─Ĺer je po┼żeljno ne mije┼íati sorte. Stoga je optimalna pohrana mre┼że za ljetne stanovnike koji ┼żele nabaviti i sa─Źuvati nekoliko sorti.

Kr┼íenje toplinskog re┼żima mo┼że dovesti do takvih problema:

  • flabbiness krumpira;
  • izgled slatkog okusa;
  • pojavljivanje tamnih mrlja na povr┼íini iu dubini korijena;
  • rano klijanje gomolja.

Krumpir mo┼że postati slab kad se zagrijava. Istovremeno se isparava vlaga iz krumpira i ubrzavaju se biolo┼íki procesi u gomolji. Ako je krumpir pohranjen ─Źak iu difuzno osvjetljenju, postat ─çe zelena i postati otrovna. Tamne mrlje mogu se pojaviti pri skladi┼ítenju krumpira ispod normalne temperature ─Źak pola stupnja dugo vremena. Ali, istodobno, tamne mrlje ne pojavljuju se odmah, ali nakon nekoliko dana u toplini. Tuber postaje neugodno slatko nakon skladi┼ítenja u blizini to─Źke smrzavanja vode, bli┼że nultom stupnju. Za hranu, takvi krumpiri nisu prikladni, ali klice ─çe dati i ┼żetva ne─çe na┼ítetiti. Na taj na─Źin, zadr┼żite rano sjeme.

Kako bi obustavili bu─Ĺenje krumpira u o┼żujku, kratko su stvoreni za uvjete skladi┼ítenja s padom temperature na 1 stupanj.Nekoliko dana hla─Ĺenja ne─çe utjecati na okus gomolja, budu─çi da ┼íkrob nema vremena pretvoriti u ┼íe─çer. Kliciranje se usporava za dva tjedna, a to je zna─Źajno u prolje─çe. U budu─çnosti, ventilacijski otvori poma┼żu zadr┼żati ┼żeljenu temperaturu u podrumu do nove berbe, a rok trajanja krumpira se znatno pove─çava.

Za sigurnost gomolja zahtijeva stabilnu vla┼żnost i temperaturu.

Ostali na─Źini za pohranu krumpira

Skladi┼ítenje u jamama mogu─çe je u podru─Źjima s blagom klimom. Istodobno, ure─Ĺena je duboka jama, viza za ventilaciju je oblo┼żena slamkom i vertikalno montiranim krakovima. Krumpir je prekriven slojem od 1 metra, na vje┼íalicu je nanesen kostrijeti, na njoj je polo┼żen sloj suhog pijeska i izravnavan sa suhim tlom. Prije po─Źetka stabilnih mrazova jama se dodatno zagrijava odozgo. Skloni┼íte se rastavlja samo u prolje─çe.

Skladi┼ítenje u gomilu na otvorenom terenu koristi se u zapadnim podru─Źjima. Ova metoda skladi┼ítenja temelji se na dugoro─Źnom pra─çenju stanja zemlje pod snijegom. Gomolji postavljeni u jarak imaju podlogu za izradu vlage i vrh topline.Najbolji materijal za zagrijavanje je slama, koja optimizira i zagrijava vlagu. Osim toga, ovratnik se prozra─Źuje s posebno postavljenim cijevima. S mrazom, sloj skloni┼íta se prilago─Ĺava ovisno o temperaturi unutar mase krumpira. Dobra izolacija je snijeg. Prizemlje za pohranu zahtijeva stalnu kontrolu temperature. Trajnost krumpira u ovratniku ovisi o uspostavi toplog vremena u prolje─çe.

Kutija termostati se proizvode i prodaju za skladi┼ítenje krumpira na balkonu u zimskim uvjetima. Princip takvog skladi┼ítenja temelji se na proizvodnji kruga s vi┼íeslojnom izolacijom. Osim toga, morate osigurati grijanje. Izvor topline mo┼że biti obi─Źna ┼żarulja sa ┼żarnom niti, ali svjetlost od njih na krumpiru ne bi trebala pasti. Skladi┼ítenje u kutiji ugra─Ĺeno u kuhinju tako─Ĺer pretpostavlja toplinsku izolaciju prostora, ali ─çe zahtijevati isporuku hladnog zraka za ventilaciju. Takvi sustavi, koji su stvorili obrtnici, tako─Ĺer rade u automatskom na─Źinu rada. U starim Hru┼í─Źovim ku─çama u kuhinji je izgra─Ĺen poseban okvir s otvorom za ventilaciju s vanjskim zrakom.Naj─Źe┼í─çe se u takav spremnik stavlja do 200 kg krumpira i prisilnog ventilacijskog sustava.

Upotreba bilo koje metode treba osigurati uvjete skladištenja krumpira sa stalnom prehrambenom vrijednošću proizvoda.

Pogledajte videozapis: Kako najlakše da zapamtimo?