Skip to main content

Masline ili masline - koja je razlika i koristi?

"Što treba uzeti - masline ili masline?" - Mnogi naši zemljaci misle o tome, zagledavajući se na staklenke na polici trgovine s tim ukusnim plodovima. I doista, što odabrati?

Masline - plod je došao do nas iz zemalja Mediterana. Jars sa plodovima stabla maslina zauzimali su snažnu poziciju na policama naših dućana, osvojivši srca potrošača svojim neobičnim ukusom i obiljem korisnih tvari. Međutim, u našoj zemlji, neke masline "priložile" zaseban naziv - masline. To jest, prihvaćeno je da zovu zeleno voće masline i crne voće - masline. U stvarnosti, zasebni plod pod nazivom "Maslina" ne postoji. U cijelom svijetu, masline imaju samo jedno ime - "Maslina".

Masline ili masline su kuhani plodovi zimzelenog suptropskog stabla. Oliva European (Olea europaea). Sinonima biljke: sorta Oliva, maslinovo europsko stablo maslina; Vrste vrsta maslina (Olea) obiteljski maslinik (maslinovke). Oliva Europe se uzgaja za proizvodnju maslinovog ulja i voća. U divljini nije pronađen.

masline

Korisna svojstva maslina

Stablo maslina je besmrtno - oni smatraju narode Mediterana, divili se svojoj izuzetnoj upornosti.Takvo stablo raste vrlo sporo, ali njegov životni vijek doseže dvije i pol tisuće godina. Plodovi stabla masline su spremni dati onima koji ih koriste masi korisnih i neophodnih za tjelesne tvari.

Naravno, glavni proizvod kojeg proizvodi plod maslinova ulja poznato je maslinovo ulje koje je nevjerojatno korisno u kardiovaskularnim bolestima.

Masline se mogu podijeliti u dvije glavne skupine: obogaćene mastima (iz kojih se izvajaju maslinovo ulje) i stolnim maslinama (manje "ulja") koje konzumiraju u prirodnom obliku.

Mnogi ljudi znaju da masline imaju velik broj korisnih tvari zbog kojih su klasificirani kao proizvodi visoke hranjive vrijednosti. Međutim, ono što su vitamini spremni obogatiti naše tijelo ovim predivnim plodovima, jer najveći dio potrošača ovog proizvoda ostaje tajna. Dakle, masline su bogate: nezasićene masne kiseline (vrlo potrebne za naše tijelo), proteine, vitamine "B", "C", "E", "P" grupe, kalij, fosfor i željezo. Kiseline koje čine masline gotovo su neophodne "građevinski materijal" za stanične membranenaše tijelo.

masline

Osoba iz bilo koje dobi može priuštiti obogaćivanje i ukrašavanje njihove prehrane maslina. Uostalom, uporaba tih plodova će poslužiti kao izvrsna prevencija čira na želucu i bolesti jetre, kao i blagotvorno djelovanje na srce i krvne žile. Čak i kosti maslinovog voća, jednom u tijelu, neće mu naštetiti, jer ih je potpuno probavljao gastrointestinalni trakt.

Sorte maslina

Masline, koje vidimo na policama trgovina, podvrgavaju se obveznoj gastronomskoj preradi. Ovo nije slučajno. Zbog gorčine i tvrdoće, svježe masline su nejestive. U procesu prerade svježeg proizvoda je slana, ukiseljena, začinjena paprom, limunom, inćunima i tako dalje. Izbor na policama naših trgovina, uglavnom ograničen na konzervirane masline. Iako se u domovini ovo voće može kušati na suhu solju.

masline

Ovisno o stupnju zrelosti i načinu obrade masline su podijeljene u nekoliko vrsta:

  • "Zelene masline" - obično se prikuplja prije početka zrenja, a boja može varirati od zelene do svijetlo žute boje.
  • "Kombinirane masline" - obično se skuplja u procesu zrenja, međutim, prije pune zrelosti, a boja može varirati od ružičaste do kestena.
  • "Crni maslina" (u ruskim "maslina") - obično se skuplja poslije pune dozrijevanja.
  • Masline "pocrnuli" oksidacijom (imamo i "masline") - uobičajeno je skupljati u neprobavljenom obliku, a zatim podvrgnuti posebnom tretmanu za kupnju crne.

Općenito govoreći, stručnjaci znaju oko tri stotine sorti voća stabla maslina, koje razlikuju prema nekim nijansama okusa, oblika i veličina.

Crne masline - u ruskim "maslina".

Oznaka neporecive kvalitete ovog proizvoda je iste veličine i glatke površine ploda, kao i odsutnost konzervansa. Nemojte kupiti staklenku maslina, ako je deformiran ili istekao.

Dakle, pokazujući malo pažnje i opreza, možete sigurno uživati ​​u plodovima stabla masline, zasićući vaše tijelo masom hranjivih tvari.

Pogledajte videozapis: Ljekovitost i upotreba maslina