Skip to main content

Repice s repa za zimu

Osobno povezujem riječi lecho s vrčom ukusnog papra u umaku od rajčice i bio sam iznenađen što se u različitim zemljama nazivaju apsolutno nevjerojatne kombinacije povrća. Zapravo, sve je jednostavno, to je zapravo povrtna gulaš, jelo siromašnih seljaka, koja je u svakoj kuhinji. Zagađeno povrće u restoranima izgleda neprofitabilno, tako da oni dobivaju imena iz različitih zemalja (lecho, ratatouille, itd.) Kako bi proširili raspon, ali suština je ista.

Lecho je klasično jelo od mađarske kuhinje koja je nešto slična francuskom ratatouilleu. Možda je zato u svakoj zemlji svaka kućanica ima svoj neobičan recept za ukrašeno povrće, s kojim se tretira njezinim gostima.

Repice s repa za zimu

Ideja za dodavanje repe u lecho nije nova, predložila mi je recept za juhačice. Rezultat je gotova povrće, što pomaže u teškim vremenima kada nema vremena kuhati povrće za meso ili ribu. Lecho je ukusan, mirisan, s malim, oštrim crvenim paprom.

Ako slijedite pravila higijene tijekom pripreme proizvoda, temeljito ih operite, pravilno sterilizirajte posuđe i gotove jelo, možete ga čuvati do proljeća na hladnom mjestu.

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta
  • Količina: 1 litre

Sastojci za izradu loza s repa

  • 250 g repe;
  • 200 g mrkve;
  • 70 g poriluk;
  • 30 grama peršina;
  • 150 grama rajčice;
  • 2-3 slatke vruće crvene paprike;
  • 270 grama slatkog papra;
  • šećer, sol, maslinovo ulje;
Sastojci za izradu loza s repa

Način kuhanja loza s repa za zimu

Izrada temelja. Pržite mrvljenim mrkvama u grijanom ulju, 5 minuta prije spremnosti stavite poriluk presječenu u prstenove i sitno nasjeckani peršin. U ovom receptu volim kesice, jer, za razliku od lukova, to je slađe, a okus lope spremnog za jesti je nježniji.

Pecite mrkve, poriluk i zelje

Prosijite slatku bugarsku papriku i vruće paprike u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim slatka paprika u tanke krugove. Mala vruća paprika može ostati cjelovita. Dodajte paprike mrkve s porilukom.

Dodaj blanširane slatke i kriške vruće paprike

Za pripremu rajčice brzo, rezati ih na tanke kriške, dodati ostatku povrća. Stavite posuđe na vatru, pirjati na srednjoj vrućini 10 minuta dok se rajčica u potpunosti ne kuha.

Izrežite rajčice i stavite gulaš

Malu repu pecite u pećnici ili kuhajte u uniformi dok ne dobijete tendenciju. Pečene repe će zadržati više svojih korisnih svojstava i slatkiša, a kuhane u uniformi, po mom mišljenju, ispostavilo se da je vodenasto. Trljamo repa na veliku gratet, dodamo spremno povrće.

Rezati kuhane ili pečene repe

Začinimo ličkam šećerom i solom, pažljivo pomiješamo sastojke, stavimo je na vatru, zagrijimo povrće 5-6 minuta.

Dodajte sol i šećer

Napunite sterilizirane staklenke vrućim povrćem, blizu poklopaca. Sterilizirajte limenke s kapacitetom od 500 g 15 minuta, a limenke s kapacitetom od 1 litre 25 minuta. Spremni lecheo pohranjeni na hladnom mjestu.

Napunite staklenke sa spremanim repe, sterilizirajte i zatvarajte

Budite oprezni kad ćete jesti konzerviranu hranu nakon dugog skladištenja, nikada ne jedite praznine s natečenim poklopcima!

Pogledajte videozapis: Cvekla za zimu - domaća paprikašica lako i ukusna