Skip to main content

Popularni ukusni recepti za zrno gulaš u kiseloj vrhnja

Među najpopularnijim jelima od kunića kunića pirjane u kiseloj vrhnja. I nije čudo. Među ostalim vrstama mesa, to je najviše prehrambene. 100 g mesa od kunića sadrži samo 156 kcal. Stoga može biti u neograničenim količinama.

Pored toga, zečji meso ne sadrži kolesterol, koji sprečava razvoj ateroskleroze. Ali u njemu se nalaze: lako probavljivi proteini, kalij, fosfor, fluor, željezo, mangan, vitamini C i skupine B. Još jedna prednost je da meso nije alergično pa se može dati ne samo trudnicama već i djeci do godinu dana starosti.

Recepti za kuhanje kunića s fotografijama

U kuhanju, kunić rangira jedno od prvih mjesta. Meso može biti podvrgnuto bilo kakvoj toplinskoj obradi, a njegove korisne kvalitete ostaju gotovo nepromijenjene.

Meso od zečja ide dobro s povrćem, drugim mesom, rižom, gljivama, orasima, plodovima poput jabuka i manga. Iz začina možete dodati javor ili komorač. Možete poslužiti senf, vrhnje ili umake od rajčice. Od alkohola do zečjeg vina je savršeno.

Recept za gulaš kunića s kiselim vrhnjem s fotografijom

Kuhanje nježnog kunića s umakom od umakom od mustarda nije jako uznemirujuće. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Priprema zeca u kiseloj vrsti u pećnici. Ali, ako želite, možete koristiti kotao ili gusku. Neće biti razlike u okusu. Prije nego što se polovica mora natopiti trupla u vodi pomiješana s limunovim sokom polovice ploda.

Faze kuhanja:

  1. 3-4 češnjaka od češnjaka izvadite iz ljuske, zgnječite nožem i stavite ga ravno. Ulijte biljno ulje u zagrijanu posudu, stavite češnjak u nju i lagano pržite tako da se okus češnjaka prenese na ulje. U tom slučaju češnjak ne bi trebao gorjeti. Skinite je prije nego što počnete rumeniti.
  2. Skinite prethodno namočenu polovicu, pažljivo umočite papirnati ručnik i podijelite u dijelove. To se može učiniti s posebnim škarama ili s velikim nožem. Komadi se šalju u tavu, gdje je češnjak prethodno pržen.
  3. Pržite zeca do zlatnog smeđeg, a zatim ga premjestite u kotao ili zdjelu zdjelu.
  4. U međuvremenu, pranje, ljuštenje i rješavanje 1-2 mrkve na velikom mjerilu, 2 glave luka su oguljene i izrezane na prstenove. Pečenje se provodi na istom mjestu gdje je prethodno pripremljen kunić.Samo prvo pržite luk i zatim dodajte mrkvu.
  5. Nakon ulijevanja brašna (1 žlica L.) i dalje pržiti sadržaj dok brašno postaje zlatno u boji.
  6. Dodajte 0,4 kg kiselog vrhnja, dobro promiješajte, ulijte u 0,4 l vode, papra, soli, 1 tsp. senf i lavrushka.
  7. Pričekajte, kad umak kuhati, a zatim grickati na laganoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje.
  8. Umak se izlije u kotao na zečju pokriven poklopcem i šalje se u pećnicu koja se zagrijava na 190 ° C tijekom jednog sata.

Možete uzeti bilo koju drugu posudu, ali svježe povrće je najbolje. I, naravno, vina.

Zec u receptu kiselog vrhnja s curryjem i bujonom

Predloženo jelo nije samo ukusno. Ali to je izvrsna dijeta za one koji žele izgubiti težinu zbog niskog sadržaja kalorija.

Posuda prema predloženom receptu priprema se u tavi. Ali ako nema želje i vremena za zabrljati, možete eksperimentirati i pirjati zeca u kiselom vrhnju u laganom štednjaku.

Kuhano prema receptu ispod, kunić je mekan i mekan.

Za kuhanje kunića gulaš u kiselo vrhnje treba obaviti niz koraka:

  1. Pranjeni kunić osušen je papirnatim ručnikom i izrezan na komade. Sada biste trebali marinirati zeca.Da biste to učinili, spojite 3 žlice. l. maslinovog ulja, 4 češnjaka klonova prošao kroz tisak, crni papar, crveni papar u kriške i sol. Mješavina se pažljivo utrlja u trup i ostavlja marinama na neko vrijeme.
  2. U međuvremenu, ljušteno mrkve (2 kom.), Luk i izrezati na pola prstena. Ulijte ulje na posudu (4 žlice L.), Zagrijte, stavite komade kunića i pržite na zlatno smeđe. Zatim dodajte sjeckani mrkve s lukom i kuhajte dok se povrće omekša.
  3. Izlijte 1,5 tbsp. meso, stavite 2 lišća Lavrushke, pričekajte dok ne kuha, nadzirati sol i papar, prekriti poklopcem i gulaš dok se ne kuha meso. U pravilu, to je oko sat vremena. Nakon ulijevanja 0,37 litara kiselog vrhnja ulijte 2 žličice. curry i kuhajte još 2-3 minute. Završeno jelo je postavljeno na ploče i posluženo na stolu.

Kunić u kiseloj vrhnja s krumpirom i povrćem

Predloženo jelo pogodno je ne samo za obiteljsku večeru već i za goste. Poželjno je uzeti filet, ali zdjelica iz trupla također će biti otkazana. Zec u umaku od kiselo vrhnja bit će osobito pikantan ako dodate razne začine u jelo, na primjer, oregano i zira.

Proces kuhanja:

  1. Ispiranje i suhe zečeve noge ili sama trupla (0,75 kg).
  2. Podijelite na ulomke.
  3. 6 komada Oprati salame, oguliti, ako je potrebno, i izrezati ih.
  4. Zagrijte rešetku, stavite 2 žlice. ulja, ulijte začini (origano i kumin) i malo pržite na malo vrućine, tako da oni daju svoj okus.
  5. Nakon stavljanja luk u posudu i pržiti.
  6. Dodajte izrezani kunić.
  7. Dok je kunić pržen, pranje, oguliti i kockati ostatak povrća (2 mahuna od papra, 1 krumpir gomolj, 2 rajčice, 1 tikvice).
  8. Stavite povrće na kunić i lagano pržite.
  9. Ulijte kiselo vrhnje (0,45 kg), prekrivajte i pirjati 40 minuta na laganoj vatri.

Stavite gotove jelo na tanjur i poslužite.

"Vino" zec koji je pirjan u kiseloj vrhnja

Ali kako kuhati kunić u kiselom vrhnju i vinu? Predlažemo da isprobate još jedan ukusni recept za kuhanje zečjeg mesa. Timijan će vam pomoći otkriti miris i okus.

Faze kuhanja:

  1. Kosti od zečeva u 1-1,5 kg temeljito su prane, sušene i izrezane u dijelove.
  2. Dvije žarulje za čišćenje, isprati vodom i izrezati na 4 komada, a zatim svaki "pola zvoni".Tri češnjaka klopu ili preskaču kroz tisak. Uzmite tavu (ako ne, možete koristiti zdjelu zdjelu ili tanjur od lijevanog željeza s visokim stranama), toplina suncokreta i maslaca u njemu (3 tbsp svaki). Stavite nasjeckani kunić u tavu i pržite komade dok ne dobijete zlatnu nijansu. U ovom postupku, trošite dijelove, tako da svaki komad bude pokriven dragocjenom korom. Pečeno meso prebaciti na drugu posudu.
  3. Stavite luk na maslac zeca, dodajte malo soli i pržite oko 1-2 minuta. Ulijte u suho bijelo vino sorte (0,1-0,2 l) i ispariti oko 7-10 minuta.
  4. Timo, sjeckani češnjak, ružičasti papar.
  5. Izlijte 0,25-0,3 kg kiselog vrhnja, pomiješajte.
  6. Dodajte vodu ili bujon (0,2-0,3 l), probajte sol i papar.
  7. Stavite komade kunića u umak od vina, pazeći da tekućina pokriva cijelu trupu.
  8. Kada se sadržaj kotla kuhati, pokrijte ga folijom ili poklopcem i pošaljite za 1,5-2 sata u predgrijanoj pećnici na 180 ° C. Kad je posuda spremna, ostavite je u pećnici 30 minuta kako bi napunila, a zatim poslužila na stolu s bočnom jelom od riže i krumpira.Ne utječe na nasjeckane zelje kao ukras.

Ako nemate ružičasti papar, možete ga zamijeniti svježe mljevenom mješavinom 4 paprike.

Eksperiment, a kunić upijen u kiseloj vrhnja, bit će čest gost na vašem svečanom i svakodnevnom stolu.

Pogledajte videozapis: Brze piroske sa sirom - recept