Skip to main content

Tikvice s lješkama paprike, rajčicama i lukom zimi

Tikvice za zimu s paprikom, rajčicama i lukom još su jedan od načina za očuvanje žetve povrća i nadopunjavanje zaliha ukusnih povrća. Gulaš je sličan okusu tradicionalnom lehu, komadi bugarskog papra zamjenjuju se natječenim tikvicama, a sam papar se preseli u umak. Kada otvorite posudu, miris se širi nevjerojatno zavodljiv.

Tikvice s lješkama paprike, rajčicama i lukom zimi

Savjetujem vam da koristite kontejner s kapacitetom od 500 do 800 g za pripremu salata od povrća - prikladno je sterilizirati i otvoriti konzerviranu hranu nije potrebna, jer je sadržaj čaše dovoljan za prosječnu obitelj od 3 osobe.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Količina: 2 L

Sastojci za pripremu tikvica s paprikom, rajčicama i lukom:

  • 2 kg tikvica;
  • 1 g rajčice;
  • 500 g crvenog papra;
  • 300 grama luka;
  • 1 glavu češnjaka;
  • chilli pod;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • 30 grama šećera;
  • 10 g soli;
  • mljeveni crveni papar, češnja, lisnatog lista.

Način kuhanja čaša s paprikom, rajčicama i lukom za zimu

Čistimo čašu. Nožem za čišćenje povrća uklonite tanki sloj oguliti.Tekstura povrća u lehu mora biti nježna, a koža, posebno u zrelim tikvicama, je teška.

Čišćenje tikvica

Zatim sredite sredinu žlicom - labavim mesom sjemena. U mladim povrćem, vrećica sjemena nije razvijena, pa se ovo povrće može kuhati u cjelini.

Izrežite i po potrebi uklonite sredinu sjemenom

Dalje, napravimo pire od povrća, tako da kažemo, osnova loza. Luk je čist, izrezan velik. Čišćenje slatkog papra iz sjemena, izrezati u celulozu u kocke. Peel češus od češnjaka. Rajčice stavite u kipuću vodu na minutu, cool, skinite kožu.

Chilli čist od sjemenki i membrana.

Peel and chop rajčice, luk, češnjak i slatki i vruće paprike

Stavite rajčicu, papriku, luk, čili i češnjak u miješalicu, zgnječite kako biste dobili glatki pire krumpir.

Crush rajčica, paprike, luk, chillies i češnjak u miješalica

Stavili smo na štednjak veliku tavu, ulijte 3-4 litre vode, solju, kuhajte.

Limenke za konzerviranje čiste, steriliziraju se pare.

Izrežite squash u velike kocke, ispustite u dijelovima u kipućoj vodi 2 minute, uklonite s prorezenom žlicom, stavite u staklenke.

Rezano u velike kocke i blanširane tikvice složene u staklenku

Pire od povrća pomiješano sa šećerom i solom, stavite u tavu sa debelim dnom. Dodajte 1 čajnu žličicu slatkog papra, 3 češnja, 3 lišća. Stavili smo na peć, na umjerenoj vatri donijeli kuhati, kuhajte 5 minuta.

U pire od povrća dodajte sol, šećer i začini. Donesite kuhati

Napunite kipu kipu tako da ona u potpunosti pokriva povrće i doseže približno vješalicu staklenke.

Prelijte staklenke s okusom pureće tikvice

Zatvorimo leuku tikvica s paprikom, rajčicama i lukom. U spremniku za sterilizaciju stavite ručnik od pamučne tkanine. Na ručniku postavimo posude s lehom, ostavljajući prazan prostor između njih. Stavite toplom vodom u spremnik, stavite je na pećnicu, pustite da kuhate. Posuda s kapacitetom od 700 g sterilizira se 16 minuta.

Zavaravamo poklopce, okrećemo staklenke s lehom na poklopcima, nakon hlađenja spremamo ih na hladnom mjestu.

Sterilizirajte staklene kolače od papra, rajčice i luk, zatvarajte i preokrenite

Temperatura skladištenja tikvice od paprike, rajčice i luk je od +2 do +12 stupnja Celzijusa.

Da bi se povećala temperatura skladištenja loza, dodajte malo 9% ocat na povrtnu kugu po stopi od 1 žlice po posudi s kapacitetom od 700-800 ml, a zatim dodajte malo šećera da se uravnoteži okus.

Tikvice s lješkama paprike, rajčicama i lukom zimi

Ulja konzervirana hrana se može pohraniti u kuhinjskom ormaru ili u kućanskoj spremištu od aparata za grijanje.

Spremna je lečka tikvica s paprikom, rajčicama i lukom za zimu. Bon appetit!