Skip to main content

Od kako i kako možete sami sami napraviti vruće pušen puševnjak dati

Kuhano pecivo pucanjem brzo je, jednostavno i uz minimalne troškove. Pušiti proizvode od mesa na svoje vlastite znači biti sigurni u kvalitetu i svježinu naknadno jesti ukusna jela. Tehnologija toplog pušenja, u usporedbi s hladnom metodom, zahtijeva mnogo manje vremena za kuhanje. Isti dizajn u veličini i uređaju omogućuje vam da ga upotrebljavate ne samo izvan, nego iu zatvorenom prostoru. Materijali, alati koji se koriste za proizvodnju, a ne zamršeni i vrlo dostupni.

Moguće opcije pušači pušili vruće

Moderni čovjek prilagodio je značajnu količinu improviziranih sredstava i aparata koji su služili svoje vrijeme za namjeravanu svrhu, kao spremnici za pušku. Bačve, plinski cilindri, hladnjaci, perilici su imali svoj drugi život.

Jedna od najjednostavnijih opcija za izradu domaćeg pušača za vruću dimljenu ribu i mesne proizvode je uporaba metalnih kante s poklopcem.

Metalna kantica

Razmislite o tome kako napraviti vruću dimljenu pušku iz kantu za upotrebu na ulici.Postupak je sljedeći:

  • Odabrana je prikladna metalna kantu s poklopcem (ne emajliranim);
  • na bočnim stijenkama kante su izbušene rupe za ugradnju kosilica ili mreža od žice;
  • na donjemu nizu žičane mreže je fiksna paleta za trap mast;
  • U poklopcu je bušeno 10 -15 rupa;
  • čips ili piljevina smješteni su izravno na dno pećnice;
  • za aktivaciju procesa pušenja će zahtijevati izvor vatre (vatru, plamenik) ili električni štednjak.

Metalna bačva

Sljedeća jednostavna konstrukcija je proizvodnja bačava. Njegov kapacitet ponekad ima kapacitet koji premašuje kantu.

Postupak za proizvodnju i naknadnu uporabu ne razlikuje se od gore navedenog primjerka prozora za proizvodnju ulja iz kante. Jedina je razlika u veličini: svi strukturni elementi su proporcionalno veći.

Prije uporabe cijev se mora očistiti pušenjem na visokoj temperaturi.

Stari hladnjak

Kućni dim za pušenje koji je vruće pušen vlastitim rukama lako može izaći iz hladnjaka. U tom će slučaju zahtijevati više troškova, ne samo materijalnih, već i fizičkih.U zamjenu, bit će moguće dobiti veliku količinu pušenih proizvoda pripremljenih u prikladnom uređaju. Izbor uređaja za modernizaciju treba zaustaviti na sovjetskim modelima tipa Dnepr, budući da je njegova proizvodnja koristila minimalnu količinu plastike za unutarnju obradu. Ta činjenica uvelike pojednostavljuje dotjerivanje uređaja.

Za vrijeme vrućeg pušenja nije dopušteno boraviti u dimnjaku plastičnih dijelova zbog stvaranja visoke temperature tijekom kuhanja.

Razmislite o tome kako kuhati puškom s toplim dimom vlastitim rukama iz starog hladnjaka:

  • uklanja se plastična obloga unutarnjeg dijela;
  • magnetsko brtvljenje se pregledava, ako je potrebno, odloženo;
  • priključuju se žičane mreže i držače kuke;
  • mehanizam za zaključavanje vrata hladnjaka se mijenja ili zamjenjuje;
  • sve tehničke rupe koje su se pojavile nakon nadogradnje lijepe se ljepljivom trakom;
  • u gornjem dijelu ormara izrađena je rupa jednaka promjeru izlaznog ventilatora s bušilicom i škarama za metal;
  • ventilator je fiksiran u rupu, a na nju je spojena cijev koja donosi dim na ulicu.
  • metalna ladica je instalirana kao donja polica smokavača za sakupljanje masnoća koja se oslobađa tijekom procesa pušenja;
  • ovaj tip generatora dima je električna štednjak s kontejnerom s debelim zidovima s piljevinom ili drvenim čipovima na njemu;
  • generator dima se nalazi u donjem dijelu komore, kabel napajanja izvodi kroz pripremljeni tehnički otvor u tijelu hladnjaka.

Korištenje vruće pušenih puševa s vlastitim rukama je također moguće za unutarnju montažu. U ovom slučaju, ispušna cijev se prikazuje na ulici. Ako je potrebno, spoj vrata i kućišta dimnjaka, nakon stavljanja proizvoda u nju, zalijepljen je ljepljivom vrpcom. Pripremljeni prema receptivnim proizvodima, složeni na rešetku ili obješeni na kuke, čips se napune i napajanje je spojeno.

Moć motora ventilatora koji se koristi za ispuh mora biti dovoljan da potpuno ukloni dim iz prostorije.

Upotreba nehrđajućeg čelika

Najviše izdržljivi materijal za proizvodnju vrućeg pušenog puškog posuđa je nehrđajući čelik od hrane. Nehrđajući čelik vam omogućuje da upotrijebite stvar izrađenu od nje više od desetljeća.Poseban stupanj nehrđajućeg čelika AISI 304 otporan je na promjene temperature, što omogućuje dječje proizvode tijekom cijele godine.

Pušenje od nehrđajućeg čelika otporno na agresivne medije, ne reagira s solima i kiselinama, stoga se može koristiti kao stacionarna konstrukcija za dvorište. Zbog takvih svojstava metala, izgled čađe na zidovima dimnjaka je minimalan. Čišćenje i održavanje unutarnje i vanjske površine znatno je pojednostavljeno u usporedbi s metalnim pukotinama koje su podložne koroziji. To vam omogućuje da se pridržavate higijenskih zahtjeva pri pripremi poluproizvoda od mesa i ribe.

Kompaktni boksovi za pušenje od nehrđajućeg čelika pronašli su najveću raspodjelu među ljubiteljima aktivnog odmora. Ribari i lovci zaslužuju cijeniti radost i skrb za ovu vrstu pušaka. U pješačkim uvjetima higijena je osobito važna.

Tu su i pušači s toplim dimom s brtvom za vodu. Takva je varijanta uobičajena iu zahtjevu za kućnu upotrebu. Dizajn ove opcije je kutijica zavarenih tankih limova, s kvadratom ili pravokutnikom u poprečnom presjeku.Rub kutija završava utorom p-oblika širine 15-30 mm i dubine 20-30 mm u koju se izlijeva voda. Tu je i poklopac istog oblika kao kanal koji se koristi za stvaranje nepropusnosti. Poklopac ima veću širinu od kutije, ali se slobodno uklapa u utor ispunjen vodom.

Komplet takvog uređaja mora sadržavati posudu za skupljanje masti, rešetku za polaganje proizvoda pripremljenih za pušenje. Voda za brtvljenje također konstruktivno ispunjava svojstva ojačanja, jer se tijelo dimnog plina širi tijekom zagrijavanja, a kut od kojeg je zavaren ventil sprečava deformiranje kanala.

Načelo rada dimnjaka s vodenim pečatom temelji se na zaustavljanju izlaska dima iz tijela zbog tekućine koja se ulijeva u stranu dimnjaka. Dim iz lampe za ulje izlazi kroz poseban priključak u sredini poklopca. Sjeckanje ili drvne sječke prikladne za pušenje pretočene su izravno na dno kutije, postavljena je posuda za kapanje, kako bi zadržala masnoću, nakon čega slijedi mreža s uredno postavljenim mesom. Zatim se poklopac zatvori, voda se ulije u zatvarač i pušač je zapaljen.

Tijekom pušenja, treba zadržati razinu tekućine tako da je ulije, jer isparava, grijanje zajedno s tijelom pušača.

Izrada vlastitog pušenog puševa nije teško. Kreativni pristup, a ne lukav alat, mala investicija, i najvažnije - želja. To su svi zahtjevi za dobivanje visokokvalitetnih rezultata.

Svaka vruća dimljena konstrukcija gore navedenog može se koristiti za izradu izvrsnih delicija. Njihov ukus je uvijek bolji od spoznaje da je vruća pušačka kuća pušača, u kojoj su se pripremali, osobno napravio s vašim rukama i ljubavlju za svoje najmilije. Nemojte se bojati eksperimentirati. Teško može biti jednostavno!

Jasnije je da je proizvodnja vrućeg pušenog puškog kuhara napravila sami video.

Pogledajte videozapis: Nema više straha od stomatologa - KARIJES MOŽE SAMI IZLEČITI: Sve to imate kod kuće!