Skip to main content

Kuhana ┼íunka s ru┼żmarinom i sirom

Ne volim trgovinu kobasica, pa tra┼żim kola─Źe u kuhinjama razli─Źitih zemalja, donosim ne┼íto od sebe u njih, obi─Źno se ispada dobro. Na primjer, recept za ovu kuhanu kobasicu od puretine s ru┼żmarinom, parmezanom i pikantnim ─Źuperom nadahnut je talijanskom kuhinjom. Kobasica je bila tako mirisna, za─Źinjena i so─Źan da su se jeli istog dana bez ostataka.

Talijanski sezoni s ru┼żmarinom, ─Źak i kompotom, nisam poku┼íao, ali po mom mi┼íljenju, meso i ru┼żmarin su klasi─Źna kombinacija. Ako niste razma┼żili dom s ovim ukusom, onda je vrijeme za po─Źetak jer je ─Źak i mali gran─Źica od ru┼żmarina dovoljno da doma─çu kobasicu daje svje┼ż i ugodan okus i ─Źarobnu aromu.

Kuhana ┼íunka s ru┼żmarinom i sirom

Vrlo je prikladno kuhati poluproizvode od doma─çih kobasica, potrebno je malo vremena posvetiti tome, a zatim samo zamrznuti sirovu kobasicu pakiranu u filmu i kuhati po potrebi.

  • Vrijeme pripreme: 24 sata
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
  • Poslu┼żivanje: 6

Sastojci za kuhane kobasice od purana s ru┼żmarinom i sirom:

  • 400 g puretina;
  • 40 grama parmezana;
  • jedan koko┼íji jaje;
  • 20 g zemljanih maslina ili krupice;
  • 50 grama luka;
  • 1 pod crvenog ─Źilija;
  • 3 gran─Źice ru┼żmarina;
  • mu┼íkatni ora┼í─Źi─ç, ─Źe┼ínjak, crni papar.
Sastojci za kuhane Turske kobasice s ru┼żmarinom i sirom

Kuhanje metode kuhane kobasice od puretina s ru┼żmarinom i sirom.

Sjeckajte filet punova u velike komade, dodajte sol, mljeveni crni papar, stavite u hladnjak 24 sata. Pripremljeno meso za kobasice mo┼że biti marinirano i du┼że, vrijeme mariniranja mo┼że se sigurno pove─çati na 2 dana.

Izre┼żite meso purice u velike komade, sol, papar i marinate

Za pripremu ovog kobasica je prikladno od bilo kojeg dijela puretine, ali najbolje je da se u jednakim omjerima pomiješaju prsa i meso od bedara.

Dodajte marinirani meso na pr┼żeni luk. Pomije┼íajte nadjev

Izrada kobasica. Pr┼żite u maslinovom ulju sitno sjeckani luk i nekoliko ─Źe┼ínjaka od ─Źe┼ínjaka sku┼żen vrlo fino, dodajte u Turska.

Dodajte nasjeckane vru─çe paprike i ru┼żmarin. Pomije┼íajte nadjev

Dobro odre┼żite ─Źa┼íu crvenog papra, nemojte se ┼żaliti za papar, ovaj kobasica treba biti pikantan! Uzmemo nekoliko dugih gran─Źica svje┼żeg ru┼żmarina, uklanjaju zeleno li┼í─çe, pa┼żljivo ih namo─Źimo, dodamo puretinu crvenom paprom.

Dodajte jaje, mljevene krumpir i mu┼íkatni ora┼í─Źi─ç.Pomije┼íajte nadjev

Stavite mljeveno jaje, mljevene krekere ili grizu, dodajte pola ribani mu┼íkatni ora┼í─Źi─ç.

Izlo┼żili smo nadjev na filmu hrane i u sredini polo┼żili nasjeckani sir

Na sloju hrane film staviti kuhani mljeveno puretina. Parmezan izrezati u male kocke ili probiti u male komadi─çe, stavi sir u sredinu budu─çe kobasice.

Prebacujemo i vezujemo kobasicu

Isklju─Źujemo kobasicu, trebalo bi biti debljine oko 5 centimetara, omotano u nekoliko slojeva hrane. ─îvrsto smo vezati krajeve kobasice i o┼ítetiti kobasicu.

Kuhanje Turske kobasice s Rosemary i pari poga─Źe

Namjestili smo kobasicu potkove, morate kuhati za par. Mo┼żete koristiti sporo kuhalo ili staviti kobasicu u cjedilu, stavite ga u veliku tavu iznad kipu─çe vode, ─Źvrsto pokrijte poklopcem.

Kobasica se kuha 25 minuta

Kuhana kuhana kobasica od puretine oko 25 minuta mo┼żete ju lagano okrenuti jednom.

Chill kuhana kuhana kobasica od puretina s ru┼żmarinom i sirom, uklonite film i poslu┼żite, isjeckajte na kri┼íke

Kuhajte kuhanu kobasicu od puretina s ru┼żmarinom i sirom nekoliko sati u hladnjaku, a zatim mo┼żete skinuti ku─çi┼íte, u┼żad i izrezati kobasicu u tanke kri┼íke. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Lignje punjene sirom iz salamure - Fini recepti