Skip to main content

Ovaj nevjerojatan squash

Koji samo koncepte i vrijednosti nisu sadržana u riječi tikvice (squash), ako prevesti engleski: bundeva, tikvice, tikvice, žitarice, voće piće, koktel umak, lopta igre (slično tenis), squash, lomiti, lomiti žuriti , stisnuti, suzbiti itd. itd Međutim, ovdje ćemo govoriti o vrlo specifičnoj biljci - Squash, rodom iz Sjeverne Amerike. Tisućama godina, domaći Indijanci Amerike koristili su ovo povrće za hranu. Oni su, međutim, ne željeli žmirkati i sjeme. Vjeruje se da se riječ "squash" posuđuje s jezika Indijanaca iz Massachusettsa. To znači "jesti sirovo" ili "nekuhano", tj. Indijanci su jeli sirove tikvice, tj. ravno iz vrta.

Muškatni oraščić od bundeva. Cucurbita moschata, Batternat sorta

Pregled biljaka

Zrelo sirovo slatko meso, blago slatko i ugodno hrskavo, sliči mladim zrnima oraha u okusu. Zbog niskog sadržaja kalorija, niski sadržaj šećera (za razliku od običnih bundeva), squash pulpa se smatra vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom. Prisutnost kalija u squashu pridonosi uklanjanju viška tekućine iz tijela,uklanja natečenost, pomaže kod živčanog stresa i nesanice, koji nastaju u pravilu zbog prekomjerne potrošnje procesirane hrane, soli, kofeina, alkohola, kao i zbog sjedilačkog stila života. U kulinarskim receptima, mlađi squash jajnici se koriste kao obični krastavci ili squash.

Struktura tikvica nije ista kao ona bundeve na kojoj smo navikli, ali je slojevita u hrskav prozirne vlakna koja nalikuju špageti. U Rusiji se sjemenke i tikvice često mogu naći pod raznim imenima: špageti od bundeva, tjestenina bundeva, egzotični tikvice i slično. Zreli slatki plodovi podsjećaju na previše zreli tikvice s tankom, tvrdom ljuskom kože, bijelom, žutom ili zeleno-narančastom obojenost. Voće su u obliku kluba ili jajeta, ovisno o sorti. Odsutan je bundeva-melon ili miris bundeva-oraščića s okusom. Njegov pulp lagano miris poput vanilije ili oraha. U njemu je puno sjemena, smatra se poslastica, jer imaju bogat okus hranjivih tvari. Vrijednost zrnatih sjemena je da sadrže masti, proteine, vitamine i mineralne soli.Posebno su bogate vitaminom E, koji sprječava prerano starenje i soli cinka, koje blagotvorno djeluju na muško tijelo.

Bundeva od orašaca (orah, squash)

primjena

Danas, sve više i više kuhanje recepata uključuju squash zajedno s drugim povrćem. To je zato što je ovo povrće korisno za ljude koji žele izgubiti težinu. Takvi ljudi su vrlo korisni zamijeniti uobičajenu tjesteninu i tjesteninu na špageti squash. Da biste dobili takve špagete, squash treba kuhati u cijelosti u "uniformi" ili pečeni u pećnici 20-30 minuta (ovisno o veličini).

Sjetite se da je squash vrlo bogat vodom (90%), vlaknima, vitaminima C i B. Ukusni slatki kandirano voće izrađeni su od svoje pulpe. Kuhan je u neugodnom sirupu šećera, aromatiziran citrusa, ananasa ili drugog voća. Zajedno s sjemenkama bundeve takvi kandirano voće su savršeni zalogaj između glavnih jela. Kandirano voće možete pohraniti u staklenu posudu s poklopcem na srednjoj polici hladnjaka. Uočeno je da djeca uživaju u jedenju svake kaše s dodatkom šarenog kvasca i sjemenki.

Mnogi čine zlatne prstenove s kupusom.Kažu da se ispostavlja vrlo ukusno: ta je kiselost poput natopljenih jabuka. U savršenom je skladu s mesom, ribom i povrćem. Općenito, preporučuje se da se slatkiš upotrijebi što je moguće šire u slatkim deserti, au prvom, glavnom jelu i raznih laganih obroka.

Mnogi amaterski entuzijasti, oni su također vrtlari, preporučuju da rastu squash na balkonima (to je prikladno za 15 litara). Biljka, snažno raste, ne samo da je izvukla prozore iz ljetne vrućine, nego i daje mnogo korisnih voća i cvijeća, koje se također mogu pojesti. Na primjer, savjetujemo vam kuhati ukusni doručak pod romantičnim nazivom "Squash omlet". Da biste to učinili, pobijedite, poput omleta, nekoliko jaja s prstohvatom soli, dodajte nekoliko žličica mlijeka ili vrhnja, po želji, kriške šunke ili kobasice. Na prethodno zagrijanoj posudi s uljem, prvo postavite cvijeće s uklonjenim stablima, a zatim prelijte pripremljenu smjesu. Vatra na peći trebala bi se smanjiti, pokriti posudu s poklopcem, pržiti dok se vrh omleta ne pojavi. Zatim lagano okrenite sve na jelo sa cvjetovima gore i pospite ribanim sirom - doručak je spreman! (Napominjem da bi takav "romantični" doručak bio osobno po mojem ukusu, a ja bih bio vrlo zahvalan za svoju domaćicu).I ove lijepe neumorne žene žele se nadati i vjeruju da će nam uskoro novi, tako skromni, ali vrlo ukusni i zdravi squash nadoknaditi broj naših najdražih povrća.

Squash s okusom od bundeve. © Jamain

Treba istaknuti jednu pozitivnu kvalitetu squash-a. Ovo je vrlo plodno povrće. Malo voće (od 0,5 do 1 kg) savršeno se čuva na vinu na težini i ne zahtijeva posebnu podvezicu. Od jednog puzavca, koji se lako može postaviti na trbušku sa svojom unutarnjom čvrstoćom, moguće je svakodnevno odrezati deset brzorastućih jajnika, sve do mraza. Također je važno napomenuti da je squash, kada se uzgaja, formira višestruko i vrlo dugo trepavice (do 7 metara). Neprestano cvjeta i pričvrsti veliki broj plodova, kako na središnjoj stabljici tako i na bočnim puškama.

Kultura tikvica

Mnogo je jednostavnije uzgajati bundeve-špagete od običnih bundeva, jer je tikvica manje zahtjevna za toplinu, vodni režim i plodnost tla. Međutim, treba imati na umu da je primjena tekuće organske tvari, kao i gnojiva od kalija, ova biljka vrlo povoljna.3-4 svake se sjeme posijano nakon dezinfekcije s kalijevim permanganatom ili natopljenom na tanjurić s krpom za jedan dan. Smanjenje je brže ako osiguravate povećanje toplote pokrivajući rupe s crnim filmom (iako neki vrtlari vjeruju da je prozirni film učinkovitiji za grijanje tla, što potvrđuju i pokusi). Istodobno, važno je znati o vremenu izbijanja izbojaka i otvoriti biljke punim pristupom svjetlu i zraku. Neki ljubitelji ove biljke preporučuju uzgoj špageta od bundeve uz sadnice. Sjeme je posađeno ne prerano (do 10. svibnja), što im omogućuje da se klijati pod filmom izravno u stakleniku. Čim se zemlja u vrtu zagrije i nema prijetnje preostalim mrazima, možete saditi sadnice na otvorenom terenu. Kao što je već napomenuto, poželjno je da biljka s rešetkom, na kojoj će se sama slijediti, ne treba vezati.

Pumpkin Butternut (Squash). © mylestary

P.s. Vrlo je vjerojatno da ćete, kada tražite sjeme "prvorođenog" kolača ili plodova za prodaju, naići na njenu raznolikost, tzv. Butternut squash (Waltham Butternut Squash). Istodobno ćete saznati i o dodatnim korisnim osobinama ovog tikvica.Činjenica da butternat smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, srčanih udara, udaraca i srčanih udara, snižava krvni tlak i štiti od ateroskleroze. Ovo povrće otporno na rak, štiti od prehlade i gripe, a općenito poboljšava imunitet, štiti od brojnih bolesti očiju. Butternat pomaže u izgradnji zdrave kosti i zdrave prostate kod muškaraca. Spojni spojevi sprječavaju prerano starenje. Uz njihovu redovitu potrošnju, više se nećete preplašiti ranim naborima i tzv. Pigmentacijom dobi. Među korisnim svojstvima tih sorti bundeva postoji još jedna, koja se, prije svega, odnosi na naše lijepe žene: pružaju im ljepotu i čine kosu zdrava. Ovo povrće je također vrlo korisno za trudnice: oni podržavaju zdravlje majke i fetusa zbog svoje iznimne nutritivne vrijednosti i visoke koncentracije folne kiseline. Oni se "bore" s simptomima predmenstrualnog sindroma (raspoloženja i trbušne grčeve) zbog prisutnosti velikih doza magnezija - minerala koji podržavaju hormonsku ravnotežu ženskog tijela.Dakle, moji prijatelji, zajedno s "prvorođenim" squashom, poznatim čak i starim indijancima Amerike, pokušavaju rasti i umakati, kao što kažu, odgojeni od poljoprivrednih biljaka države Massachusetts. U isto vrijeme naučiti: nije isto tih povrća. Zanima nas i to.

Pogledajte videozapis: DIY Jutarnja rutina - 25 život za POVRATAK U ŠKOLU!