Skip to main content

Klasični recept gruzijske kuhinje: crveni grah lobija

Gruzijska kuhinja sve više ispunjava naše stolove svojim ukusnim kulinarskim izumima. Crveni grah lobio, klasični recept koji omogućuje sve faze kuhanja s detaljnim opisom i fotografijom. Temelj ove posude je crveni grah, ali majstori kuhari mogu kuhati lobio koristeći zelene šparoge grah. Potrebno je oko jedan dan da pripremi papirnati remen, sve zato što grah zahtijeva ispiranje pola dana u vodi. Tada joj provarku, koji traje od 2,5 do 4 sata. Sve ovisi o ocjeni i stupnju zrelosti. Hot lobio služi kao glavno jelo, dok se hladno lobio smatra snackom. Obično se crvene grah poslužuje u dubokoj zdjeli sa ravnim kruhom ili pita kruhom. Dodatno jelo lobio može napraviti sir i kiselo.

Ne možete miješati različite vrste graha, od kojih svaka zahtijeva svoje vrijeme kuhanja.

Red Bean Lobio: standardni recept

Kako bi lobio od crvenog graha prema klasičnom receptu trebalo 700 grama crvenog graha, 4 luka i 4 češnjaka češnjaka. Kao začin, izvodit će 1 žličicu s grlom hops-suneli i 1 žličicom korijandera.Na hrpu svježih trava, može biti peršin i korijandar. Prednost je potrebno uzimati sol i mljeveni papar.

Faze kuhanja:

  1. Prođite kroz grah, oslobodite se krhotinama i isperite.
  2. Sjeckajte luk u velike komade.
  3. Dodajte vodu u posudu tako da zauzme ¼ volumena. Sipati grah i baciti luk. Počnite kuhati 2,5 sata, povremeno miješajući.
  4. Nakon određenog vremena, grah se može pretvoriti u kašu s vilicom ili tolkushki.
  5. Dodajte začine i biljke. Gotovo!

Ako se kod kuhanja crvenog graha u posudi, sva voda već isparila, a zatim dodajte još kuhane vode. Gotovo jelo treba podsjećati na gusku.

Gruzijska crvena grah lobija

Recept za lobiju crvenog graha u gruzijskom jeziku daje oko 2 sata kuhanja. Otići će na 1 šalicu crvenog graha, čašu volumena 150 grama. Ostali sastojci će biti: sok od rajčice (150 grama), orasi, granatirani, orašasti plodovi (pola šalice), luk (1 komad) i češnjak (3 češnja). Za zasićenje lobija trebat će vam žličica jabučnog octa, 2 žlice. žlice biljnog ulja, snop najsvježijih zelenila, po mogućnosti mljeveni papar i sol.

Faze kuhanja:

  1. Grah se pope, uzimajući osloboditi od neprikladnih zrna. Operite u tekućoj vodi i natopite u bazenu vode preko noći.
  2. Sutradan, kuhajte grah, postupak kuhanja trajat će oko 50 minuta.
  3. Mrljajte orasi.
  4. Sjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način.
  5. Sjeckajte luk i pržite ga u zdjelu.
  6. Stavite češnjak, orasi i grah u pečenje s lukom. Salt, papar, sipati sok od rajčice, miješati sastojke i gulaš 10 minuta.
  7. Na kraju zaustavljanja, dodajte sjeckani zelje, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite pola sata da popunite posudu s aromama bilja i začina. Bon appetit!

Umjesto sok od rajčice, možete koristiti adjika, pire svježu rajčicu ili rajčicu u svoj sok.

Crveni grah Lobio s rajčicom

Ako tražite kako kuhati grah crvenog graha s rajčicom, onda će vam lagani recept pomoći u ovom pretraživanju. Gotovo jelo ima okus s minimalnim začinom. Za remek-djelo trebate samo 250 grama crvenog graha, 1 srednjeg luka, 1 slatku bugarsku papriku, 1 mrkvu. Za punjenje gorivom morate pripremiti pola čaše rajčice, začiniti okus.Za prženje potrebno je češnjak, lovor i biljno ulje.

Faze kuhanja:

  1. Pranje grah i potopite preko noći u vodi.
  2. Sutradan, stavite grah kuhati dok ne završite. Na kraju kuhanja soli.
  3. Finje nasjeckajte luk i papar. Odrežite mrkvu na grubo reznom.
  4. U tavi, lagano gula sjeckani povrće.
  5. U ovom trenutku, isušite kuhane grahove. Umiješajte grah s rajčicom i pošaljite u tavu s lukom i mrkvom. Začinite začinima. Dobro promiješajte. S gornje strane umetnite list za ležaj i neizgoreni bilje. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  6. Na kraju, riješite se listić i češnjak. Podnio je Lobio crvenog graha. Jedi vruće.

Prije kuhanja, grah mora biti natopljen u vodi nekoliko sati. Mabavice apsorbiraju vodu, tako da brzo kuhaju i riješe se nepotrebnih tvari koje uzrokuju oticanje crijeva.

Klasični režim crvenog graha lobija u gruzijskome svijetu stekao je danas mnoge druge grane. Lobio se često nalazi s mesom, iako je jelo izvorno povrće i preporučuje se za upotrebu tijekom gladovanja.Umjesto standardnog crvenog graha, uzimaju zelene šparoge ili bijele. Sve ovisi o vašim zalihama i ukusu. U svakom slučaju, gotov je jelo neusporedivo.

Pogledajte videozapis: Osvežavajući, dijetalni i zdravi kolač iz Gruzije. Kuvajte sa Sputnjikom