Skip to main content

I ukusna i zdrava - pita s brusnicom za svoju omiljenu kavu i pijenje čaja za obitelj

Prilično je teško pronaći ukusniji desert od kolača od brusnice. Razlikuje se ne samo u ugodnom ukusu, već sadrži i brojne korisne elemente. Može se pripremiti na tijesto pijeska, pušenja, svježeg sira ili kvasca. Kolač je zatvoren i otvoren. Uvijek se lijepo uklapa u svečanom ili svakodnevnom tretmanu. Mala djeca rijetko odbijaju od toga. Ono što je najvažnije, kolača od brusnice je lako napraviti. Ostaje odabrati odgovarajući recept. Razmišljajući o tome, preporučljivo je uzeti u obzir ne samo vaše postavke, već i ono što je napravljeno za desert. Primjerice, vanjska je opcija pogodna za stol za odmor i jednostavnija opcija za jutarnju kavu.

Kako bi pečenje bilo savršeno, trebali biste se sjetiti nekoliko osnovnih pravila:

  1. Najlakše je izvaditi gotov proizvod iz silikonskog kalupa ili podijeljene konstrukcije.
  2. Tanka baza torte dovodi do gubitka bobičastog punjenja.
  3. Možete dodati desert sa svježim sirom, orašastim plodovima, voćem, džemom i kiselim vrhnjem.

Tradicionalni Berry Dessert

Svaka domaćica pokušava kuhati zdrave obroke za svoj dom. Ovo se također odnosi i na deserte.Zbog nedostatka vremena mnogi ljudi jednostavno kupuju kolačiće, kolače ili slatkiše u trgovini kako bi "zasladili" svoje živote. Mudri kuhari vole domaće pečenje. Posebno cijenjena pita s brusnicama. Priprema se od svježih, zamrznutih, sušenih ili sušenih plodova, što znači da sezonu godine nema moći nad njom. Razmotriti tradicionalnu verziju pripreme takvog pečenja.

Set proizvoda:

  • 200 g svježih brusnica;
  • maslac (150 g);
  • pšenično brašno (300 g);
  • šećer (1 šalica);
  • kokošja jaja (3 komada);
  • 1 žlica kukuruznog škroba;
  • sol za isticanje okusa.

Dosljedan popis radova:

  1. Svježe bobice se isperu pod umjerenim strujanjem vode ili u dubokom spremniku. Suši. Utrljajte sa šećerom da napravite gustu pire. Dodan je kukuruzni škrob i pomiješan.
  2. Žumanjci od jajeta su odvojeni od proteina i šlag s malom količinom šećera (oko 50 grama). Zatim se u ovoj masi ubrizgava ulje, koje se lagano rastopi i nastavlja pobijediti.
  3. Kada dobijete homogenu masu, ulijte pšenično brašno u male dijelove, gnječite tijesto. Da bi se malo hladno, pošaljite u hladnjak na četvrt sata.
  4. Zatim izvadite tijesto i lagano ga podijelite u posudu za pečenje.Istovremeno pokušajte ravnomjerno raspodijeliti i formirati male odbojnike. Pecite na 200 ° C oko 20 minuta.
  5. Tijekom tog perioda, bjelančevine se šire sa šećerom sve dok se ne dobije stabilna pjena. Bazu kolača se uklanja iz pećnice. Napunite ga punjenjem bobica. Ravnomjerno sipati proteinsku smjesu na vrh i pecite još 15 minuta. Posluženi desert u obliku hladnog čaja ili kave.

Prije nego što umijesete tijesto, pšenično brašno treba prosijati. Kao rezultat, to je hranjen kisikom, a pečenje će biti više nježan i prozračan.

Pečenje za odmor

Izvorni recept pite otvorene brusnice pomoći će iznenađenje gostima koji su došli na razgovor na okruglom stolu. Ne samo da je ukusna i zdrava, već i vrlo atraktivna. Ne vrijedi ni za veličanstveni kolač. Svježe ili zamrznute bobice prikladne su za takav desert, što ga čini dostupnim mnogim kuharima.

Popis sastojaka:

  • pšenično brašno (500 g);
  • kokošja jaja (1 desetak);
  • maslac (1 pakiranje);
  • kiselo vrhnje (pola šalice);
  • granulirani šećer (2 čaše);
  • mlijeko (2 žlice);
  • čista voda (250 grama);
  • bobice brusnice za punjenje.

Proces izrade otvorenog kolača s brusnicom sastoji se od sljedećih akcija:

  1. Prvo, pažljivo brašno pšenično brašno. Pomiješajte ga mekom maslacem i šećerom (100 g). Mijesiti tijesto, a zatim staviti na hladnom mjestu za 30 minuta.
  2. Kuhana voda izliju bobice, koje se stavljaju u zdjelu miješalice. Onda su slomljeni. Dodajte šećer i pričekajte da se potpuno otopi u bobici.
  3. Jaja muče u debeloj pjeni. Potom se pomiješaju s kiselim vrhnjem, mlijekom i šire se u posudu s brusnicom.
  4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Pošaljite mu bazu za kolač i peku četvrt sata. Nakon toga, izvadite, popunite punjenjem bobica i pecite oko 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva. Poslužuje se kao desert za čaj ili mlijeko.

Da bi posudu bila poseban, pripremite ispunu. Bjelanjke jaja bičem šećerom u jakoj pjeni i bogato prekrivaju obradak. Nakon dodatnog pečenja dobivate originalnu tortu s brusnicom i meringama za stol za odmor.

Zbog činjenice da brusnice sadrže veliku količinu pektina, dobro se čuva i ne dozvoljava puno soka.

Pijesak čudo s kiselim vrhnjem

Gotovo svi slatki zubi vole pijesak. Razne vrste kolačića, muffini, kolači i, naravno, pite zauvijek su osvojili srca naših sunarodnjaka. A što ako ga kombiniraš s ukusnim bobicama i kiselim vrhnjem? Ispada izvrsno desert u omiljenom piću - kava s mlijekom.

Sandwich torta s brusnicom pripremljena je od sljedećih komponenti:

  • maslac;
  • pšenično brašno;
  • kiselo vrhnje;
  • šećer;
  • prašak za pecivo;
  • brusnice;
  • kokošja jaja;
  • škrob krumpira (može biti kukuruz);
  • vanilije šećer;
  • sol.

Postupno djelovanje na putu stvaranja izvrsnog deserta:

  1. Prije svega, u zasebnom spremniku kombinirati kiselo vrhnje, granulirani šećer i omekšani maslac.
  2. Pšenično brašno se pomiješa s 1 žličicom praha za pecivo. Zatim ulijte u smjesu i napravite tijesto tijestom. Izrađujući loptu iz nje, pošaljite je u hladnjak pola sata.
  3. Tijekom tog razdoblja pripremite punjenje. Kiselo vrhnje, šećer, jaja i 1 čajna žličica šećera od vanilije šalite umakati dok glatka.
  4. U pripremljenu kremu stavljaju se tri žlice krumpirovog škroba. Dobro izmiješajte kako biste izbjegli grudice.
  5. Svježe brusnice se isperu pod slavinom. Osušeni, postavljeni na tanjur.
  6. Pijesak se širi u zdjelu za pečenje, koja je prethodno prekrivena pergamentom. Na dnu stabla brusnice.
  7. Ulijte kiselo vrhnje i pošaljite u zagrijanu pećnicu oko 40 minuta.

Za uspješno uklanjanje gotovog kolača s brusnicom i kiselim vrhnjem iz kalupa, iskusni kuhari pričekaju da se potpuno ohladi. Zatim nježno držite nož duž cijelog ruba pečenja, a zatim uklonite i stavite na tanjur. Ispuna će biti tekućina, ali na hladnom mjestu pretvorit će se u izvrsnu nježnu kremu.

U procesu pečenja desert, punjenje se uzdiže na vrh, pa je poželjno ostaviti dovoljno mjesta za to.

Smrznute bobice - ne smetnja

Veliki broj darova Stvoritelja, poput bobica, povrća, voća i raznovrsnih biljaka, omogućuju stvaranje ukusnih jela. Brusnice se mogu pripisati izvornom izvoru korisnih tvari koje pomažu u borbi s bluesom, prehladom i nedostatkom vitamina. Čak i kad zamrznu, ne gubi vrijednost.

Sljedeći recept s fotografije tortu s brusnicom pomoći će pustolovnim kućanicama da pripreme zdravo desert za večernju kavu. Proizvod se sastoji od jednostavnih komponenti:

  • smrznute brusnice (500 g);
  • šećer (400 g);
  • pšenično brašno od najvišeg razreda (0,5 kg);
  • jaja (2 ili 3 komada);
  • maslac (200 g);
  • sol (pinch).

Postupak izrade zamrznute pite od brusnica uključuje tradicionalne korake:

  1. Prije svega, maknite bobice iz zamrzivača tako da su potpuno odmrznuta.
  2. Jaja su podijeljena u dva dijela. Žumanjci u jednoj zdjeli, bijelci - u drugoj. Tada žumanjci zaspati šećer i aktivno lutati sa vilicom sve dok homogena masa. Zatim, pomoću mješalice napravite prozračnu žutu pjenu.
  3. Maslac je omekšan vilicom, a zatim pomiješan s prosijanim brašnom. Kada se počinje raspucati, kombinirati s žumanjkom pjenom i gnječiti mekano tijesto. Nakon toga se šalje u hladnjak cijeli sat.
  4. Dok se tijesto ohladi, tukli bjelanjke s miješalicom šećera ili ručno.
  5. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 170 ° C. Tijesto se odstranjuje od hladnoće i ispuha se list srednje debljine. List za pečenje je prekriven papirom za perganje ili uljem. Prosijite na bazi plodova, sipajte proteinsku masu i pecite oko 35-40 minuta.

Daj pečenje izvrstan okus može biti rešeta čokolada ili začina koje se stavljaju na vrh bobičastog punjenja.

Nježna poslastica iz multikookera

Ako kuća nema pećnicu, ne zastrašujuće. Možete pripremiti ukusne poslastice u jedinstvenom tavanu, što je praktično u svakom domu. Za tortu s brusnicom u sporom kuhalištu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • brusnice;
  • jaja;
  • brašna
  • šećer;
  • maslac;
  • vanilin;
  • prašak za pecivo.

Prije svega, jaja se pomiješaju sa šećerom i šalju se šipkom dok se ne formira homogena tekućina. Zatim postupno dodajte brašno, vaniliju, prašak za pecivo i zamijesite tijesto.

Zatim, pripremite se za punjenje pite od brusnice. Da biste to učinili, prvo ga operite, a zatim je osušite na stolu ili s papirnatim ručnikom.

Zdjelica je razmazana mekim maslacem i izlivena u dio tijesta. Na njoj leži bobica koja je prekrivena preostalim tijestom. Na multicookeru odaberite opciju "Pečenje", postavite tajmer 80 minuta. Nakon zvučnog signala, desert je spreman.

Ako želite diverzificirati delikates, možete napraviti tortu s jabukama i brusnicama, pospite s nadjevom sjeckanog cimeta.

Ukusna pečenje tijesta

Kako bi ubrzali proces kuhanja desert, mnoge domaćice kupuju gotove tijesto.Tada cijeli proces traje nekoliko minuta. Smatrala se vrlo popularnim kolačem s tijestom od lisica od brusnice. Često se koristi kao poslastica za svečani stol i omiljenu dnevnu poslasticu čaja ili kave. Pečenje je napravljeno od takvih sastojaka:

  • spreman jaguljica (oko 250 g);
  • 1 kokošje jaje;
  • orasi (2 žlice);
  • 3 crvene jabuke;
  • pola šalice brusnice;
  • sok od limuna (jedan i pol tsp);
  • drobljeni cimet (0,5 tsp);
  • šećer po ukusu;
  • brašna
  • šećer u prahu.

Faze kuhanja:

  1. Sifted brašna se pomiješaju s cimetom i šećerom. Zatim dodajte brusnice.
  2. Orahe su rezane nožem u male komadiće. Jabuke su oguljene, sjeckane u male kriške, sipane s limunovim sokom.
  3. Peciva tijesto je postavljena na drvenu površinu. Izrežite pravokutnik oko 30x40 cm. Zatim, pospite ju s bobicama, cimetom i širite kriške od jabuka na vrh.
  4. Namotavite valjak i širite se na podmazanom limu za pečenje. Površina jabučnog tijesta pomiješana s pretučenim jaješcima. Peći u pećnici 20 minuta na maksimalnoj temperaturi od 180 ° C.

Slično tome možete napraviti tortu s brusnicom na tijestu kvasca, koji ima ugodnu aromu i lijep izgled.

Dostojan pozornosti prehrambenih kolača

Mnogi ljudi na dijeti često se žale na njihovu prehranu. Ali puno ovisi o pristupu poslovanju. Poduzetni kuhari pripremaju razne ukusne slastice i kolače koji sadrže nekoliko kalorija. Jedan od njih je slatki kolač s brusnicom. Sastoji se od jednostavnih komponenti:

  • brašna
  • šećer;
  • svjež sir;
  • soda;
  • kukuruzno ulje;
  • brusnice;
  • sok od naranče;
  • jabučni ocat;
  • škrob krumpira;
  • sol.

Prije svega, sok od naranče, šećera i kukuruza ulijeva. Kad se šećer potpuno otopi, ulijte u neki ocat jabučnog octa, a zatim prosijite brašno, škrob i sol. Pomiješajte da se dobije homogena masa.

Posuda za pečenje je prekrivena pergamentom, koja je prethodno namazana biljnim uljem. Zatim ulijte gotove tijesto. Na njemu je ležao skuhani sir i bobice. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 45 minuta.

Brza kolača s brusnicom i svježim sirom poslužuje se nakon potpunog hlađenja za doručak ili lagani obrok.

Pogledajte videozapis: Pita gužvara sa koprivom: Toliko je ukusna da ćete sumnjati da je zdrava! (Recept)