Skip to main content

Kolač s kardamom i borovnica

Taj se papir naziva klasični švicarski svitak za doručak. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat je nevjerojatan. Lagana žuta kolača od kukuruznog kruha s kardamom i narančastom aromom, au unutrašnjosti je spirala borovnice.

Kolač s kardamom i borovnica

Tajna za izradu valjaka je brzina. Svakako prvo zagrijte pećnicu, brzo mučite jaja s šećerom, pomiješajte tijesto i ispeći tanki keks za ne više od 7-8 minuta, a zatim ga odmah stavite u valjčić tako da se keksa sjeća kako treba izgledati. Sve radnje detaljno su opisane u ovom receptu.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Posluživanje: 6

Sastojci za kekse s kardamom i borovnica:

  • 50 grama kukuruznog brašna;
  • 50 grama pšeničnog brašna;
  • 3 g sode ili prašak za pecivo;
  • 5 g vanilina;
  • 2 jaja;
  • 110 g finog šećera;
  • 200 g marmelade borovnice;
  • kardamom, narančasta kora;
  • kakaov prah i šećer za ukrašavanje;
Sastojci za izradu kolača s kardamom i borovnica

Način izrade keksa s kardamom i džemom borovnice.

Pomiješajte suhe sastojke za spužvu.Siftite brašno u pšenično brašno, dodajte kukuruzni brašno, vanilin i prašak za pecivo tijesto (možete ga zamijeniti petljom soda).

Ako niste mogli naći kukuruzni brašno, postoji vrlo jednostavan način - mljeti kukuruzne granule u mlinu za kavu. Rezultirajući brašno nije toliko fino tlo kao industrijski ekvivalent, ali kolač je vrlo sočan.

Pomiješajte suhe sastojke za spužvu Pijte jaje s šećerom Pomiješajte suhe i tekuće sastojke.

Dva svježa i velika kokošja jaja su šlag s finim šećerom sve dok je masa tri puta veća.

Uključite zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzija.

Pomiješajte suhe i tekuće sastojke tijesta od spužve. Mi jako gnjavimo tako da su mjehurići zraka koji su nastali tijekom premlaćivanja jaja ostao u tijestu.

Dodajte zemlju kardamom i narančastu zest

Pound kardamom zrna u morta vrlo fino, dodajte zajedno s čajna žličica naranče kore u spužvu. Ponovno lagano promiješajte.

Ulijte tijesto na lim za pečenje i pecite 7-8 minuta na 170 ° C

Pokrijte posudu zauljenom pergamentom.Ulijte tijesto, podignite ga i odmah stavite u potpuno zagrijanu pećnicu. Pecimo 7-8 minuta. Ako je keksa prekomjerno izložena, ona će postati krhka i bit će ga teško uvaljati u svitak.

Vruće kekse se kotrljaju

S vrućim keksom uklonite pergament, odmah ga savijte. Biskvit ima "genetsku" memoriju - kad se valjak ohladi, može se sigurno pretvoriti u sloj, a zatim se ponovo namotati.

Cool valjak razvio i bogato podmazan s borovnica džem

Malo hlađeni valjak je otvoren i bogato podmazan s borbom borovnice.

Pročitajte kako napraviti jamstvo borovnice u ovom receptu.

Ponovno namotajte roll, sada s pekmezom

Ponovo namotajte rol, sada s pekmezom, stavite u hladnjak. U zagrtu borovnice, u kojem sam propustio kekse, postoji želatina, pa se mora dobro ohladiti.

Pospite keksa s kardamom i borovnica s šećerom

Pažljivo izrežite rubove keksa i posipajte šećerom u prahu. Kako bi sloj šećera u prahu bio ravnomjeran, posipajte kolač od špageta kroz sitno sito.

Kolač s kardamom i borovnica

Na šećera u prahu može se primijeniti na bilo obrasce za to uzeti jestivi prah kontrastne boje, primjerice, kakao prah. Stavljamo matrica na role (imao sam pahuljica), pospite kakao praha kroz sito.

Rezultat je bio ukusna i mirisna kardamom biskvit role s marmeladom i borovnice. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Pečene šljive s slatkim mrvicama - Šljivopita - Šljiva se sruši