Skip to main content

Crijeva od piletina s špinatom i zobi

Vrlo jednostavan recept za one koji ┼żele kuhati ne┼íto novo od obi─Źnih namirnica - pile─çi pr┼żeni kola─Ź s ┼ípinatom i zobenim mekama u tavi. Tajni sastojci su mlada ┼ípinat i zobena mekinja, s kojom su skuhane piletine vrlo so─Źne, ukusne i zdrave.

Za pr┼żenje, savjetujem vam da koristite rastopljenu gusku ili pile─çu masno─çu, ali ako to nemate, onda je obi─Źan biljno ulje pogodno za pr┼żenje.

Crijeva od piletina s špinatom i zobi

Pile─ça masno─ça nepravedno je gurnuta iz kuhanja, zamijeniv┼íi ga gotovim biljnim uljima, ali vjerujte mi ili pitajte svoje bake, hrana koja je pr┼żena u njoj je ukusnija, a miris u kuhinji ┼íiri nevjerojatno ukusna.

Usput, za one koji se odlu─Źe kuhati pravu hranu, savjetujem vam da izbjegavate ┼ípinat i zelene luk u kipu─çoj vodi 3-4 minute, a zatim slijedite preporuke za recept, ali nemojte pr┼żiti kola─Źe, nego kuhati za par. Ispada da je prili─Źno dijetalna jela bez vi┼íka masno─ça, pa ─Źak i bez glutena, budu─çi da zrna mekinja ne sadr┼żi.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Poslu┼żivanje: 2

Sastojci za pr┼żene piletine s ┼ípinatom i zobenom bra┼ínom:

  • 350 g fileta od pile─çeg prsa;
  • 70 g svje┼żeg ┼ípinata;
  • 50 g zelenog luka;
  • jaje;
  • 45 g zobene mekinje;
  • 20 g rastopljene pile─çe masti;
  • sol.

Na─Źin kuhanja pile─çeg fileta s ┼ípinatom i zobi.

Zagrijte u tavi s debelim dnom polovice masno─çe ili ulja, ispirajte zelene luk, dodajte je u prethodno zagrijanu tavu i pr┼żite 2 minute.

Pr┼żite zeleni luk

Reza mladog špinata izrezali smo iz stabljike, temeljito isprati, najprije u zdjelici s vodom, a zatim pod slavinom, izrezati na tanke trake, staviti na pramac, peciti na srednjoj vatri oko 4 minute.

Kuhajte ┼ípinat s pe─Źenim zelenim lukom

Kada šljiva postane mekana i svijetlozelena, izvadite je iz vrućine, stavite je na tanjur i ohladite.

Probijanje u mljevenom piletinom

Uklonite kosti od prsa, mljevene u mlinu za mljevenje s velikim mlaznicama. Ako nema vremena i ┼żelje da se zabrljati s mesnim mlinu, onda uzmemo o┼ítro mljeveno no┼ż i pr┼żimo filet na komade od 0,5 cm na reznoj plo─Źi.

Pomije┼íajte mljevenu i pe─Źenu ┼ípinat

Pomije┼íajte mljevenu i ohla─Ĺenu pe─Źenu ┼ípinat.

Dodajte pile─çe jaje

Razbiti sirovo jaje u zdjelu.

Dodajte sol i zobene pahuljice

Dodajte oko 3/4 ─Źajne ┼żli─Źice grube soli i zobenih mekinja, nje┼żno promije┼íajte maslac, ostavite nekoliko minuta kako bi mekinje bile nate─Źene.

Mijesiti mljevenje i podijeliti na jednake dijelove

┼áirimo sadr┼żaj zdjelice na plo─Źu za rezanje, namo─Źimo no┼żem oko 5 minuta tako da se svi sastojci kombiniraju, a mljeveno meso postaje homogeno. Rezultiraju─çu masu dijelimo na 4 dijela; mo┼żete napraviti dva vrlo velika hamburgera ili nekoliko malih kuglica od mesa, u─Źinite kako vam se svi─Ĺa.

Skuhajte komade piletine s špinatom i zobi

Opet, uzmite tavu, zagrijte, otopite preostalu masno─çu. Stavite kri┼íke tako da se "ne gomilaju" i ne pritiskaju jedni druge, pr┼żite 3-4 minute na svaku stranu dok ne postanu zlatni. Zatim smanjite toplinu na minimum, pokrijte poklopac i pirjati jo┼í 6-7 minuta.

Crijeva od piletina s špinatom i zobi

Jedi vru─çe. Budu─çi da se takve kola─Źe s povr─çem zrna obi─Źno pr┼żena u ljeto, sigurno kuhati mladi krumpir za njih, pospite ih koprom i slu┼żiti s lagano slanim krastavcima. Pile─çi pr┼żeni krugovi s ┼ípinom i zobenim mekama su spremni. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Svinjska vratina u mlije─Źnom umaku - Fini Recepti Crochef